東日本大震災によって生産停止の連鎖が日本全国や海外にも広がり、日本のモノ作りの効率化は行き過ぎだったと再考を促す声が高まっている。だが、それは本当に正しい指摘なのか──。 本コラムでは、ビジネス小説『ザ・ゴール』（ダイヤモンド社）の著者として知られるイスラエルの物理学者、エリヤフ・ゴールドラット博士が考案した改革手法の理論「TOC（Theory of Constraints：制約条件の理論）」とその具体的な手法を紹介しながら、実は効率化が進んでいなかった日本のモノ作りの実態を明らかにし、処方箋を提示していく。 4回目の今回は、製品開発などのプロジェクトが予定通りに進まず、期限遅れが生じる問題について論じる。なぜ作業に遅れが生じるのか。それを防ぐにはどうしたらいいのか。実例に基づいて理由と解決法を考えていく。 前回までは、工場で大量に生産する製品のモノ作りについて議論してきた。今回は打って変

栄養バランスのとれた食事を毎回きちんと食べましょう！ こんなふうに謂われたことはありませんか？ 見本の献立例を見て、「こりゃ無理だ」と思ったり、「例を参考に毎食作っているよ」とか、「これじゃあ足りなくね？」など、いろんな反応が返ってくると思います。理想的と考えられる食事例を示すこと自体は有用なのですが、どうも誤解があるんじゃないのかなぁ、どらねこはそんな気がするのです。 ■給食みたいだよね 理想的な食事のモデルとして示されるような献立って、たいてい1日分をほぼ均等（朝食割合が少なめで）に分けているんだよね。なので、ぱっと見学校とか病院の給食風だったりします。 こんな理想的とされる食事を毎回食べている方って少ないと思います（施設居住者や病院に入院されている方は毎回このような食事だと思いますが）。多くの方が理想的（とされる）食事からかけ離れた食生活なのだとすれば、日本の現状は相当に問題があるの

CGかと疑いたくなるような、コウモリがサソリに襲いかかる瞬間の写真を撮影したのは、アメリカの著名なカメラマンTom Whetten氏。彼は他の動物についてもさまざまな写真を撮影していますが、この写真を撮るためにそのノウハウを結集させた特別な装置を用いることにしたそうです。 Midnight feast: Incredibly patient photographer uses own hunter's instinct to capture bat swooping down on a scorpion | Mail Online これが実際に撮影された写真。実際にカメラで撮影された野生のコウモリということが信じられないほど見事な写真です。 これがコウモリの狩りの瞬間をとらえるための装置。周囲を4つのフラッシュで囲み、カメラはあらかじめ一定のポイントに焦点を合わせておきます。池の中からビー

PCや携帯電話などの電子機器のバッテリー切れを解消する技術が開発されています。機器の操作などから得られる圧力から発電が可能な素材を開発したため、その使い方によっては永久に稼働し続けることができる機器が実現できる可能性があります。 RMIT - Nano-research opens way to everlasting battery オーストラリア・ロイヤルメルボルン工科大学の研究者チームが「圧力を電力に変換する素材」を開発し、論文を雑誌「Advanced Functional Materials」上で発表しました。 この論文の共同執筆者の中でもリーダーを務めるMadhu Bhaskaran博士によると、この研究は「圧力を電力に変換する素材『piezoelectrics』の可能性」と「薄いフィルムでコーティングしたマイクロチップ製造技術」の2つのことを同時に調査したものだということです。

P&K @peaseofkids @kotokonohaha 「妊婦検診の未受診」と「自宅出産」はイコールじゃありませんよ、自宅出産を希望する妊婦さんは、自己管理をしっかりされてる方は多いいです。ちょっとこの誤解を招く様な記述はやめて下さいね。 2011-06-23 09:56:23 P&K @peaseofkids 自分の子供が助産院出産で亡くなって、その悲しみは理解できるが、だからといって、全ての助産院や自宅出産をあたかも否定するような思考は、あまりにもネガティブ。なんでもかんでも自己責任とは言わないが、それは自分が選択した助産院で起きた事であって、選択の自由もあったはず。 2011-06-23 10:01:04

乳酸菌や酵母菌等の有益菌群を自家培養する「お米のとぎ汁乳酸発酵」が流行っている。しかし、それを飲用する際には衛生管理上のリスクがあるようである。 @stray_yeast野良酵母さんの問題提起の続編をまとめておく。 ※ある種の細菌が放射線対策に効果があるか否かは、衛生上の問題とは別の問題なので、このまとめでは主題として扱っていない。

乳酸菌や酵母菌等の有益菌群を自家培養する「お米のとぎ汁乳酸発酵」が流行っている。腐敗菌の活動をおさえ消臭効果があるのは疑いないのだが、それを飲用したり豆乳を常温発酵させてヨーグルト にして食べたり。あげくには点眼することを勧める人まで出てきた。 ここで@stray_yeast野良酵母さんが衛生上のリスクについて一連の問題提起をされたので、まとめておく。 ※ある種の細菌が放射線対策に効果があるか否かは、衛生上の問題とは別の問題なので、このまとめでは扱っていません。

第2回 ひやあつカフェ「農と自然の関わりについて」 (サイエンスカフェ・ポータル) 【サイエンスカフェ情報】第2回 ひやあつカフェ「農と自然の関わりについて」（8/30） (Science and Communication) ケノーベルからリンクのご案内(2014/07/22 08:50) (ケノーベル エージェント) 続・カリフォルニア米の「リアル」 (はてなビックリマーク) 国立民族学博物館（関西モフ会） (『digital ひえたろう』 編集長の日記★雑記★備忘録) [雑記]リスク？ (はてなビックリマーク) ツイッターのオフ会に行ってきた (きよの隠れ家) 舞台裏レポート (at the crossroads) [リテラシー]カリフォルニア米の「リアル」 (はてなビックリマーク) バイク履歴 (山形ミクラスの日記) 少し前まで、植物は窒素を硝酸イオンやアンモニアイオンなどの無機状

2006年より提供開始したショッピングモール「カラメル」ですが、2018年9月27日をもちましてサービスの提供を終了いたしました。 長年「カラメル」をご利用いただいたユーザーさま、ならびに出店中の店長さま、誠にありがとうございました。また、サービス終了に伴い、みなさまには多大なご迷惑をおかけいたしますことを深くおわび申し上げます。 今後とも弊社サービスをご愛顧くださいますようお願いいたします。

執筆者 森田 満樹 九州大学農学部卒業後、食品会社研究所、業界誌、民間調査会社等を経て、現在はフリーの消費生活コンサルタント、ライター。 特集 森田 満樹 2011年6月21日 火曜日 キーワード：メディア 健康食品 放射能 発がん物質 「食と放射能」にかんする“ニュース”がテレビや週刊誌には目白押し。でも、科学的根拠の薄い情報、業者の宣伝に利用されているとしか思えない情報が氾濫しています。またしても、トンデモ科学、ニセ科学が横行し、マスメディアが情報拡散に加担しているのです。 これからしばらく、食と放射能を巡る情報の真贋について、記事、Q&Aなどで検討して行きます。 「健康食品で解毒」を信じてはいけない←7月8日 「不検出」なのに、放射能抜き指南？←6月30日 「１日2杯の味噌汁が効く」のは本当ですか？ ←6月21日 「１日2杯の味噌汁が効く」のは本当ですか？ 『AERA』（朝日新聞ウィ

執筆者 森田 満樹 九州大学農学部卒業後、食品会社研究所、業界誌、民間調査会社等を経て、現在はフリーの消費生活コンサルタント、ライター。 傍聴くんが行く 森田 満樹 2011年6月19日 日曜日 キーワード：メディア ● 農作物、水産物などについて農学者が解説 6月1日、東京大学弥生講堂一条ホールにて開催された。当日の参加者は定員300名を超え、別室でモニター画面による中継が行われたほどの人気だった。 プログラムは、(1)農地、農作物の放射線汚染をどうみるか（元・農業環境技術研究所　放射性同位元素研究長　結田康一氏） (2)水産物の放射能汚染をどうみるか（元・中央水産研究所　海洋放射能研究室長　吉田勝彦氏）(3)水と土と緑をどう甦らせるか（東京大学農学生命科学研究科教授　宮崎　毅氏）(4)メディアはどう報道しているか（信濃毎日新聞社　代表取締役副社長　猪股征一氏）。 当日の講演に使われたス

執筆者 道畑 美希 京都大学農学部修士課程修了後、外食企業を経てフードコーディネーターに。東洋大学講師・Foodbiz-net.com代表 外食・中食、よろしゅうおあがり 道畑 美希 2011年6月19日 日曜日 キーワード：メディア ●産直市、被災地応援メニュー…継続に意義がある 震災発生から３か月も経過した。政府や東京電力からは「実は○○でした」といった情報が次々と出てくる。政治の世界では、アホみたいな権力争いが繰り広げられている。被災者たちの憤りはどれほどか、悔しさやもどかしさでたまらなくなる。 このサイトで紹介された福島県二本松市の旧東和町の生産者たちは、怒り心頭ながらも、冷静に農業生産を自ら分析し、地域一丸となって、生産と販売の回復に努力をされている。東洋大学が企画した産直市は大した売上にもならず、逆に生産者の皆様には、ごめいわくをかけた形になったかもしれない。が、継続することに

こちらのページは以前、日経BP社 FoodScienceに掲載されていた記事になります。 当サイトから新規に投稿された記事については、こちらよりご覧ください。 有機農産物や地産地消でできた食品をおおかたの人は、「絶対的な善」と思い込んで疑わない。しかし「食の持続可能性」という観点から見れば、それほど単純に評価できるものでもないようだ。最近、有機農産物や地産地消の環境影響を問題にする研究が出てきており、有機農業の盛んな英国では結構な話題になっている。内外の研究成果を、ご紹介しよう。 英国のDepartment for Environment, Food and Rural Affairs (DEFRA) が2月に公表したのは、「食品生産と消費における環境影響」というタイトルのリポート。Manchester Business School(MBS）の研究者がまとめたもので、MBSがプレスリリー

東京大学理学部卒、同大学院で理学博士号取得。国立環境研究所、マレーシア森林研究所(FRIM)を経て、コンサルタントとして独立。専門分野はCSR、環境経営、環境コミュニケーション。日本生態学会常任委員、環境経営学会理事、環境省生物多様性広報・参画推進委員会委員、環境省生物多様性企業活動ガイドライン検討会委員、国際NGOナチュラル・ステップ・ジャパン理事、サステナビリティ日本フォーラム運営委員などを務める。 食は、どうなる。 現在、私たちをとりまく食の背景には、安全性の問題や、気候変動の影響など、とても複雑な事情や問題が絡み合っています。私たちが食べているものを様々な視点から見て、私たちの命を支えている食の仕組みをあらためて考えてみましょう。 バックナンバー一覧 「飽食の時代」という言葉が使われたのは既に20年以上も前のことですが、その状況はさらに進行しているようです。世界中のあらゆるところか

食料価格高騰で政府が奇策「コメは食べないで!」 ウォール・ストリート・ジャーナル(USA)より　INDONESIA

太陽の光の下で野菜などの植物を育てる。当然すぎるようなこの栽培法が、当然のものではなくなってきている。太陽光から隔絶された「完全制御型植物工場」という閉鎖空間で、野菜などを栽培する技術が進化しているからだ。これまでの農業とは一線を画す、植物栽培の「飛躍」が植物工場にはある。 人工的な環境のもとで植物を育てる上で、とりわけ重要になるのが光だ。日本をはじめ世界の植物工場で様々な種類の光が灯されてきた中、玉川大学農学部の渡邊博之教授は、発光ダイオード（LED）の光を植物栽培に駆使することを思いついた。社会でも普及しつつあるLEDの光を、工場の植物はどのように受け止めるのだろうか。 かつて「野菜」は文字どおり、野に生える菜（な）のことを指していた。食していたのは大名などの支配者たちで、嗜好品の色合いが強かったという。その後、室町時代になると、城下町の庶民も野菜を食べるようになり、需要を満たすべく野

太陽光から隔絶された室内で、LED光を使って野菜をつくる。そんな近未来的とも思える植物栽培法が、現実のものとなっている。前篇では、この発想の生みの親であり育ての親でもある玉川大学農学部の渡邊博之教授に、研究開発の経緯やLED光を使う利点などを伺った。 LED光を植物栽培に利用するうえでは「熱」という大きな壁もあった。だが、その大きな壁も今では乗り越えている。後篇ではさらに、LED光がリーフレタスやチンゲンサイなどの植物に与える影響を科学的視点で見ていく。さらに、植物工場がどのように発展し得るか、渡邊教授が描いている将来像も紹介したい。 発光ダイオード（LED）の照明としての特徴は、赤や青などの単色光を集中的に与えることができる点にある。そんなLEDを使って、野菜などの植物栽培を行ったらどうなるだろう。玉川大学農学部の渡邊博之教授は、前職の三菱化学時代から、実際にLEDを使って植物を育てる試

「農村票」は、都市部の有権者からはいい印象を持たれない代表的な政治用語です。農家や農協が自分たちの既得権益を守る議員を当選させようとする投票行動が、農業、そして日本をダメにしているとする見方が一般的です。

企業や団体が運営するサイトのなかには、担当者個人の意図や個性を色濃く反映した個人サイトの色を帯びたものがある。錯覚紹介サイト「イリュージョンフォーラム」もそのひとつだ。 イリュージョンフォーラムは、NTT コミュニケーション科学基礎研究所が運営するサイトながら、心理物理学と認知神経科学を専門とする同研究所所属の柏野牧夫氏と、元所属の研究者を中心に更新されてきた。1999年9月のサイト開設から約12年間。柏野氏によると研究所からの要望や意見は一切なく、「勝手に更新している」状態が続いている。それゆえセールス色がなく、純粋に知的好奇心をそそるサイトに仕上がっている。 当然ながら、柏野氏やその他のメンバーには本来の仕事があり、サイトは本職の合間を縫って更新される。そのため更新ペースには波があるが、異動や転職などによるメンバーチェンジを経てもなお、長い間、完成度の高いサイトを維持してきた事実がある

滋賀県大津市の元スカウトマンの男性が、化石燃料など発電に必要な熱源となる物質を全く使わない新しい発電方法を発案し、解析した京都大教授がこのたび学会で発表した。感情をエネルギー源にした簡易な構造だが、誰も試みなかった「魔女の卵」的発想で、今後次世代発電機への応用に期待も高まっている。 この発電機を開発したのは、大津市膳所（ぜぜ）２丁目１１－１、隠（なばり）九兵衛さん。化石燃料を用いた発電機は、石炭や石油を燃焼させて生まれた蒸気でタービンを回して電気を発生させるが、燃料として膨大な石炭・石油が必要になるほか、発生する二酸化炭素の処理など問題点も多かった。また二酸化炭素を出さない原子力発電も、先の大震災でその危険性が明白になったのは言うまでもない。 そこで九兵衛さんは、第二次性徴期の少女が抱く希望と絶望の相転移に着目。極限まで高められた希望が、這い上がることさえできない絶望に変わる瞬間、熱力学第

幼稚園児の弁当を作る母親の8割が正しい栄養バランスを勘違いし、野菜や海藻類の割合が足りていない――。全国農業協同組合中央会（JA全中）のアンケートでこんな事情が浮かんだ。週3回以上、園児の弁当を作る全国の母親千人に3月下旬、ネット上で調査。東日本大震災の直後だったため東北6県と茨城県は除いた。ご飯や麺類などの「主食」と、肉や魚、卵などの「主菜」、野菜や海藻などの「副菜」の適切なバランスを尋ね

今、世界を最も動かしているのは、あるいは穀物価格かもしれない。2010年末のチュニジアからエジプト、リビアへ飛び火した市民革命の導火線になったのが穀物高騰による食料品価格上昇への国民の不満があったと言われる。 特に低所得層に不満がうっ積し、3国に共通する長期独裁政権と腐敗への批判に火をつけた。中国、ブラジル、インドなど有力な新興国がインフレ抑制のために利上げを繰り返すのも大きな狙いの1つは食料品価格を抑え込むことにあると見られる。穀物価格は今、それほど各国にとって難題となりつつある。 主要穀物価格は、11年春から下落した綿花などを除くとじりじりと上昇を続けている。特にトウモロコシやコーヒー、大豆、小麦は10年半ば以降、腰の強い値上がりを見せている。5月下旬時点で、小麦は1ブッシェル（約35.238リットル）＝8.1ドル、トウモロコシ同7.57ドル、大豆同13.85ドルなど、いずれも2009

気になる記事をスクラップできます。保存した記事は、マイページでスマホ、タブレットからでもご確認頂けます。※会員限定 無料会員登録 詳細 ｜ ログイン 「全部不安。一言で表現するとこうなります」。 「我々3人ともシステム導入の経験などありませんでしたし」。 「こんな短期間で間に合うのかと思ったよね」。 「開発だけではなく、マニュアルをどうする、研修をどうすると、決めないといけないことが次々に出てきて大変でした」。 「我々3人」とは、江東区総務部職員課人事係の塚越俊也氏、郷野崇氏、同区民部納税課の喜多学氏である。喜多氏は2011年3月まで人事係におり、塚越氏、郷野氏とともに勤怠管理システムの導入プロジェクトを担当した。 新システムは江東区の職員3000人を対象にしたもの。出勤簿や休暇簿など紙を使っていた勤怠管理業務をコンピューター処理に切り替える。職員全員にかかわる大掛かりなシステムの導入だっ

写真1●オンライン販売限定商品「ルックダックおふろの洗剤」のデザイン検討プロセスをマッピングした例。サイズやデザインを変更しながら最終案に絞り込む過程を追える ライオンの研究開発本部包装技術研究所は、洗剤など日用品の商品パッケージを設計するプロセスに、マインドマップ状のマッピングソフトを活用している。2011年4月から同研究所の設計解析センターで利用を始めた。設計過程で生まれたアイデアや、意思決定のプロセスをビジュアルで記録に残すことで、採用しなかったアイデアを別のパッケージ開発に生かしたり、エンジニアの発想を刺激したりする効果を狙う。チェンジビジョン（東京都台東区）が提供するマッピングソフト「astah* think!（アスターシンク）」を採用した。 同センターでは、マーケティング部門で作成した新商品のデザイン図を基に、担当チームがデザインや持ちやすさ、強度などを検討して、3次元CAD（

変わりつづける。学びつづける。新しい自分に出会うための１ページ。

米カリフォルニア州マウンテンビューに本社を置く新興企業Lytroは現地時間2011年6月22日、「デジタルカメラの歴史で最大のイノベーションとなる製品を開発した」と発表した。光照射野センサーによって、光線の色や明暗度、方向といった被写体のすべての光線情報を記録する。このため後から自由にピントの合う場所を変更できる（写真）。従来のカメラは指向性情報を記録せずに、単純に光線情報を足して一つの光線として記録しており、この点で大きく異なるとしている。 また、2Dから3Dへの切り替えがシームレスになりインタラクティブな写真になる。撮影時に焦点を合わす必要が無いため、シャッターを押してから撮影するまでのタイムラグが無くなる。少ない光量で撮影できるメリットもあるという。同社のWebサイトで、デモ画像を公開している。 同社はカメラをまだ公開していないが、2011年中の発売を予定している。米メディア（New

「情報システム部という組織はもっともっと会社や社会に貢献できる。部長を9年間務めて得た結論です。ところが世間を見渡してみると残念ながら、情報システム部の地位というものはなかなか上がらない。そうじゃないぞ、と何とかして訴えたい。情報システム部から離れる今、そう思っています」。 ある製薬メーカーの情報システム部長はこう語った。この発言をした時、彼は9年間在籍した情報システム部を離れ、別な部の責任者になる内示を受けていた。彼はもともと、研究開発、営業、経営企画といった各部門を経て、情報システム部を担当した。部長として着任するまで、情報システムの仕事に関わったことは無かった。 情報システム部長を命じた社長は、「ITにガバナンスがかかっていない。予算や実績が外からはっきり分かるように透明化してほしい」とこの部長に指示したという。 情報システム部がブラックボックスになっていることが気になった経営者が、

宇宙航空研究開発機構（JAXA）は2011年6月22日、準天頂衛星システムの技術実証用初号機「みちびき」が送信している測位信号（L1-C/A、L2C）のアラートフラグを解除したことを発表した。これは対応するGPS（全地球測位システム）受信機で同信号を使った測位が可能になったことを意味する。JAXAでは、残りの測位信号（L5、L1C）についても技術検証が済み次第、順次アラートフラグを解除するとしている。 測位信号のアラートフラグとは、測位信号の利用ができない状態（アラート状態）を示すフラグのこと。これが付いた状態の信号は一般の受信機が受信しても、データを測位計算に利用できない。アラートフラグを解除したことで、今後は同システムに対応した市販のGPS受信機でみちびきの測位信号を測位に利用できるようになる。 準天頂衛星システムとは、複数の衛星を打ち上げて異なる軌道面に配置することで、常に天頂付近に

大手ベンダーに所属するITエンジニアの田中氏（仮名）が少し前に、製造業の業務支援システムを開発するプロジェクトに参加していたときの話である。そのユーザー企業はC/Sシステムを使っていたが、製造ラインの増強に伴う業務の見直しに合わせて、システムを再構築することにした。新システムは、クライアント管理の手間を減らすため、Webアプリケーションとして作成することになった。 田中氏は、基本設計からプロジェクトに参加した。ただし、設計を始めようにも、業務の見直しに時間がかかって要件はほとんど確定しておらず、スタートからつまずいたそうだ。それでも、長時間残業もいとわない懸命の頑張りで設計作業を進め、どうにか遅れを取り戻すことができたという。そして、複雑な操作になるところのみモックアップを作成し、業務担当者に動きを確認してもらうことにした。 業務担当者は、田中氏が作成したモックアップを操作し始めるや否や、

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