![科学技術政策研究所、「大学の論文生産に関するインプット・アウトプット分析―Web of Scienceと科学技術研究調査を使った試み―」を公表](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/7cab7903e416b2fdf7371adec7e411f5c8034d8a/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fcurrent.ndl.go.jp%2Fwp-content%2Fuploads%2F2022%2F09%2FOGP.png)
資生堂がつくった植物栽培の実験施設。カミツレやセージを育てる=静岡県掛川市 【生田大介】化粧品は原料の植物から自前でつくります――。資生堂が、保湿作用を持つハーブなどの自社栽培を始めた。原料メーカーから買ったエキスを使ってきたが、「安心・安全」志向にこたえる。2014年にも、自社栽培の原料をつかった商品を出し、徐々に広げたい考えだ。 静岡県・掛川工場の敷地内に屋内栽培施設を設け、保湿成分があるカミツレや、抗酸化作用があるセージなど約10種類の栽培を今春から本格的に始めた。光や室温を調整して有効成分をより多く含む育て方などを研究する。屋外の実験農場もつくった。 化粧品業界に相次ぐ新規参入組には、生産を他社に委託するケースが多い。資生堂は、原料から責任をもつ一貫生産で差別化を強める。 関連記事若き社長、2年で辞任 資生堂の53歳末川氏、体調不良(3/12)資生堂社長に前田氏復帰へ 末川社
紙面で読む TPP交渉では「食品の安全基準の決め方」も話し合う。各国の決め方をわかりやすくして、食品を輸出しやすくするねらいだ。 とくに米国などは、食品添加物と食品に残る農薬の基準の決め方を問題にしている。添加物は、食べ物が腐るのを防いだり色をつけたりするためなどに食品に含まれている物質だ。 … 続きを読むこの記事の続きをお読みいただくには、会員登録が必要です。登録申し込みログインする(会員の方)無料会員登録はこちら朝日新聞デジタルのサービスご紹介はこちら※有料記事の一部を自動で取り出して紹介しています。関連記事(教えて!TPP)食・医療、変わる暮らし(4/12)未認可の食品添加物、国内に流通 厚労省が認可へ(4/3)〈ロイター〉ロシアは2月にも米・カナダ産肉類輸入停止か、飼料添加物問題で(1/24)原発、第2制御室の設置を義務に 新安全基準の骨子案(1/12)大飯の適合、報告要請 規
よもや、キャベツとレタスを間違えない。 キャベツとレタスを間違えなくなってどれくらいが経つのだろう。5歳になる息子がよく間違えるのだ。子どものころは私も間違えていたのだろう。 私はいま34歳。おおよそ30年くらい前は間違えていたということか。30年、ながい月日が経った。私はすっかり大人になって今を生きている。 久しぶりにキャベツとレタスを間違えたいな、ふとそう思ったのだ。これこそが童心にかえるということなのではないか。
りんごの断面に見える黄色く透き通る蜜の部分。そのりんごの甘さの証である。 今回、実はあの蜜の部分自体は特別甘いわけではないという情報をつかんだ。 まさか! 子どもの頃は「注射器で注入しているらしい」なんていう都市伝説まで流れたあの蜜だぞ。あそこが甘くないってどういうことだ。 衝撃だ。動悸をおさえつつ事実関係に迫った。 りんごの蜜が甘くないなんて、そんなことがあっていいのか?!?!?! (text by 古賀 及子) 衝撃の事実、ちょっとまってくれ 「蜜はりんごの果実が糖分で満たされている状態の目印であり、蜜入りりんごは甘いといえます。けれど、蜜自体が甘いわけではありません」 今年私は例年になくりんごを食べている。親戚にダンボール箱で大量にもらうラッキーに見舞われたためだ。にこにこ毎日むしゃむしゃ食べながら、せっかくだからとりんごについてネットで色々と調べているときにぶつかったのが、上の文章
福島県の小児を対象として甲状腺がん検診において、10例の細胞診陽性者およびそのうち3例が甲状腺がんと診断された件について、有意に甲状腺がんが多いかどうかが議論になっている。 ■福島県での甲状腺がん検診のこれまでの結果で、甲状腺がんの発生が多発と言えるのか? - warblerの日記 ■福島の小児甲状腺ガンが意味するものを、スクリーニング効果までふまえて考えてみる。 - Togetter 「有意に甲状腺がんが多い」という主張の根拠の一つとして、 ・有病割合≒罹患率×平均有病期間(D) という近似式が挙げられている。平均有病期間を7年、あるいは3.6年と仮定すると、確かに有意に甲状腺がんが多いという結論になりそうだ。しかしながら、以下に述べるような理由により、小児においては「有病割合≒罹患率×平均有病期間(D)」という式を適用することができない場合もあると私は考える。■福島県での甲状腺がん検診
プレスリリース 福島県と独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構が基本協定を締結 - 東日本大震災の被災地域における営農再開・農業再生に向けて - ポイント 福島県と農研機構は、東日本大震災の被災地域における営農再開・農業再生に向けた研究推進を図るため、4月19日、包括的な連携協力のための基本協定を締結しました。 概要 東日本大震災に伴う東京電力福島第一原子力発電所の事故により、広範囲に放射性物質が降下し、なかでも福島県は農作物の作付けが制限される区域を抱えるなど、営農面で極めて深刻な被害を受けています。 福島県と農研機構は、事故直後から連携して、農地除染技術や放射性物質の作物への移行低減技術の開発等に迅速に取り組んできましたが、今般、被災地域における営農再開・農業再生に向けて、研究面から一層貢献するため、包括的な連携協力のための基本協定を締結しました。 今後は、相互に研究資源の活用を図
お米の粒を長くかつ重くする遺伝子を特定しました。 この遺伝子は、ごく限られた栽培品種にしか存在しない遺伝子であることがわかりました。 この遺伝子を育種に利用することで、収量性や品質の安定性が向上した品種の開発が期待されます。 概要 (独)農業生物資源研究所(生物研)は、東洋大学、京都大学と共同で、インドのインディカ型イネ品種「カサラス」から、お米の粒を長くかつ重くする遺伝子「TGW6」を特定しました。 カサラスのTGW6 遺伝子と対立する日本晴の遺伝子「TGW6 」も特定しました。日本晴TGW6 遺伝子をもつイネでは植物ホルモンの「オーキシン」を合成する酵素が作られることがわかりました。一方、カサラスTGW6 遺伝子は塩基の欠失があるため、カサラスTGW6 遺伝子をもつイネではオーキシン合成酵素が作られないためにオーキシンができず、その結果、お米の粒が長くかつ重くなることがわかりました。ま
平成12年(2000年)の農林水産業のホームページに、こんなやり取りが残っています。小学生からの「漁獲量が減少している理由をおしえてください」という質問で、それに対する同省の答えは次のようなものでした。 「漁獲量が減少しているおもな理由は、いわし漁の大幅な減少と遠洋漁業の減少です。いわしの漁獲量が減少した原因は、海水の温度が少し高くなったのではないかといわれています。また、遠洋漁業の減少は、過去においては、日本の漁船は外国の近海まで行って魚をとっていましたが、外国の人も自分達で魚をとろうということになり、日本の漁船は、外国の近海で魚をとりにくくなったことが要因となっています」 海外の水産業のことをよくご存知でない方々にとっては、全く違和感の無いやり取りだと思います。これに、学校で使用している地図帳にも出ているグラフを合わせてみると、日本の水産業は衰退している産業という、すでにある漠然とした
“Rice is Rice” 「コメはコメでみな同じだ」と、自信を持って言ってくる海外の生産者に対し「これから私が話をするRiceはいま皆さんが栽培し商品にしているものとは、違ったRiceです」。こんな会話から、私の仕事が始まります。 私が言うRiceとは、「炊いておいしいごはん」のことです。なぜ、「ごはん」なのかといえば、寿司屋さんをはじめとした日本食を扱うレストランへの出荷を主に想定しているからです。いま、世界中で日本食レストランは増えていますが、そこで使われているほとんどが「あまりおいしくないごはん」です。 カリフォルニアでは年間約100万トン(白米)のコメが生産されます。そのうち日本食レストランの需要が20万トン程度あると推定されていますが、「おいしいごはん」になるコメの生産量は1万トン以下です。つまり「おいしいごはん」の需要開拓の余地は非常に大きいのです。 海外のコメ産地でこうし
花粉を飛散させるスギは人為的に植えられてきた。スギ人工林の面積は450万ヘクタール。国土3780万ヘクタールのうち12%もの面積が、ヒトの手によって花粉生産工場に変えられてしまった。花粉症はいわば「人災」ともいえる。 ここまでのスギ林の拡大において、林野庁の果たした役割は大きい。終戦直後、戦時物資として過剰に伐採された跡地を元に戻すためスギの植林(再造林)が行われた。1950年代後半からは復興資材として急速に高まった木材需要に応えるため、広葉樹に比べ成長が4倍も速いスギなどの針葉樹への転換、いわゆる「拡大造林」が国策となる。 木材価格の高騰に加えて、57年には拡大造林への補助を再造林の2倍にしたため、山林所有者はこぞって広葉樹を伐採し、スギに植え替えた。それまで年間5万ヘクタール前後だったスギの造林面積は、50年代後半から60年代後半にかけて一気に3倍に拡大。山全体がスギ林という風景が当た
ジュウシマツのラブソングにハダカデバネズミの挨拶、 人間の赤ちゃんの鳴き声、大人たちが話す言葉。 コミュニケーションの手立てである言葉の起源を探ることで、 小さな頃から追いかけてきた、こころの謎に迫る。 高井ジロル(以下、●印) 先生は、小鳥の鳴き声に文法を見出したんですよね。 岡ノ谷一夫(以下、「——」) 僕が研究対象にしているジュウシマツの鳴き声は、短く鳴く「地鳴き」と、2~数十秒続く「さえずり」(歌)に分けられるのですが、求愛のときにだけ歌うこの歌が複雑なオスほど、メスをひきつけることがわかっています。 ジュウシマツの歌う歌自体には意味はないけれど、ある音のかたまりを一定の順序で組み合わせるという構造は持っている。この構造を「歌文法」と呼んでいるんです。 ●鳥に文法があるなんて面白いですね。ところで、ジュウシマツのラブソングは、求愛行動のためだけなんですよね。僕は人間みたいに「いっし
ビッグデータを分析する「データサイエンティスト」という職種が注目を集めている。データを分析するスキルや、どのようなデータを集めてくるか、というセンスが必要になる。だが、こうした社会の流れと逆行するような「データ」が出てしまったのが、2011年に日本数学会が実施した「大学生数学基本調査」(以下、基本調査)だ。 ビッグデータの使い方が企業の死活問題となりうる現代では、文系・理系を問わず「数学抜きで語れない」と話すのは、国立情報学研究所の新井紀子教授。ビッグデータを活用でき、なおかつ世界に通用するビジネスマンになるために必要な“数学脳”とは? 基本調査を踏まえ、入試や教育のあり方から、数学な苦手という文系人間への「処方せん」まで、解説していただいた。 如実に表れた「数学力」の低下 ―2013年3月に、基本調査の後に行われた「フォローアップ調査」の結果が公表されました。 新井氏:これまで日本人は「
【久恒勇造】かつお節の原料となる冷凍カツオの価格が高騰している。健康志向などで海外で需要が拡大したところへ、ドル建ての国際価格が指標になっているため「アベノミクス」による円安が拍車をかける。生産量日本一の鹿児島県枕崎市では史上最高値を更新し、1年で30%超も値上がりした。食卓に届く製品価格も値上げが迫る。 中心となる重さ2・5キロ上(かみ)(2・5キロ以上4・5キロ未満)の冷凍カツオ1キロ当たりの取引価格が10日、枕崎漁港で史上最高値の251・1円を記録した。 19日は220・6円まで下がったが、「経験のない高値」は続く。入札して20トンほどを買った大石商店社長の大石克彦さん(55)は「業界に入って30年ぐらいだが一番高い。経費のもとが取れるかどうか厳しい」と嘆く。 続きを読むこの記事の続きをお読みいただくには、会員登録が必要です。登録申し込みログインする(会員の方) 無料会員登録はこ
【深松真司】将棋の現役プロ棋士5人と五つのコンピューターソフトが団体戦形式で戦う「第2回電王戦」の最終第5局が20日、東京・千駄ケ谷の将棋会館であり、ソフト「GPS将棋」がA級棋士の三浦弘行八段に勝った。ソフト側の3勝1敗1分けとなり、人間側の団体戦敗北が決まった。 人間側は第1局で先勝したが、第2局で現役プロが公式の場で初めてソフトに敗北。第3局も逆転で敗れ、第4局はかろうじて引き分けに持ち込んだ。 GPSは昨年の世界コンピュータ将棋選手権で優勝したソフト。名人挑戦権を争うA級棋士の一人、三浦八段を相手に正確な寄せを見せた。コンピューターが著しい進歩を遂げ、トッププロをしのぐ強さにまで達したことを示した。 関連記事(探)負けて傷つく電脳将棋 形勢判断「機械に勝るはず」 「人間は特別」幻想か(4/16)プロ棋士、勝ち越しならず 将棋電王戦、第4局は引き分け(4/14)プロとコンピュータ
固形化補助粉末「まとめるこeasy」(クリニコ) 増粘多糖類はそれぞれが一般になじみのないものであったり、食品添加物とされていることから、親しみが薄く、よくないイメージにもつながりやすいのではという話になった前回。タクヤは身近な素材になるブレークスルーの一つになるのではと、ある製品を持って来た。 家庭にうれしい増粘多糖類 リョウ 「来たか。ごくろう」 タクヤ 「隊長、これを見てください リョウ 「ん? 固形化補助粉末『まとめるこeasy』? なんだこりゃ」 タクヤ 「去年出た新製品で、FoodWatchJapanの編集長が日経産業新聞に書いた記事がこれです」 加齢や疾病によって、食べ物を咀嚼したり、液体を口に含んだり、それらの嚥下(飲み下す)に障害を生じた人には、食品をミキサーにかけたすりつぶし食や流動食を用意する必要がある。パックされてそのまま使える既成品もあるが、自作できれば食事のバラ
タラガムの原料、タラの種子。 リョウが化学の話に飽きたと言ったら物理の話を始めたタクヤ。増粘多糖類の物理性と使い途についての話が続く。 組み合わせるとまた性質が変わる リョウ 「来たか。ごくろう」 タクヤ 「相変わらず偉そうですね」 リョウ 「直らんから許せ」 タクヤ 「付き合い長いですけど、ずっと前からあきらめてますからいいです」 リョウ 「この間は、ナンパや合コンは緩急が決め手だという話だった」 タクヤ 「そんな話してません」 リョウ 「冗談通じないやつだな。ま、増粘多糖類の粘性には種類があって、それを理解して使い分けるといいことあるよっていう話だったな」 タクヤ 「わかってるじゃないですか。やだなぁ」 リョウ 「ほかに、実際に増粘多糖類を使う上での特徴の生かし方とかないのか」 タクヤ 「ありますよ! 例のドレッシングにお薦めのキサンタンガムですが、これはローカストビーンガム(LBG)
公の場で初めて鵜飼いを実演した。担当を任された若い鵜が魚を捕り、ほっとした瞬間だ=愛知県犬山市6月1日に鵜匠としてデビューすることが決まった稲山琴美さん。屈託のない笑顔は若い女性そのものだ=愛知県犬山市役所 【古沢孝樹】愛知県犬山市で1300年以上も続くとされる「木曽川うかい」。長い伝統の中で初めて、全国でも数人の女性鵜(う)匠がこの6月、誕生する。今は見習いとしてデビューを目指す稲山琴美さん(24)は、市観光協会職員として観光PRにも奔走する。稲山さんに鵜飼(うか)いの魅力や将来の夢について聞いた。 ――鵜匠(うしょう)との出会いは。 動物飼育を学び、ペットショップに勤めました。その後、海外の生き物を知りたくて以前訪れたオーストラリアに留学しました。帰国後、仕事を探す中で観光協会職員の募集が目にとまり、「鵜匠」という言葉にひきつけられました。 ――なぜですか。 幼い頃から虫と遊
約60年ぶりに新川で披露された鵜飼い=20日午後、愛知県清須市、高橋雄大撮影 愛知県清須市を流れる新川で20日夜、約60年ぶりとなる鵜飼(うか)いが披露された。2艘(そう)の舟から「オー」と鵜匠(うしょう)の声が響き、火の粉が舞うかがり火の下、鵜が水しぶきを上げる幻想的な光景が観客を魅了した。 市民グループ「新川をよみがえらせる会」が主催。1956年ごろまで行われていた鵜飼いを復活させようと、ヘドロがたまる川の清掃を4年前に始めた。週5日間の清掃を続けると、川底から砂地が顔を出し、夏場には水草がそよぐようになった。 昨年5月、専門家と実施した生息調査で、川の中流域で二十数匹のアユの遡上(そじょう)も確認できた。今回、きれいになった川を知ってもらおうと「木曽川うかい」(犬山市)の鵜匠を招き、一夜限りの鵜飼いを披露することに。同会の加納祐一郎代表(65)は「やっぱりいいねえ。ちょっと涙が
「アマゾン資料を見て感動して、青年海外協力隊で働いた子が何人もいるんです」と話す山口さん=鶴岡市のアマゾン民族館アマゾン川中流域の部族が、大木の樹皮をたたき伸ばして作った樹皮布。森の動物や川の魚がモチーフに描かれるコロンビア国境に住むティクナ族の仮面。女子の成人を祝い、豊穣と多産を祈る儀式に使われるという 【溝口太郎】山形県鶴岡市が、世界でも珍しい「アマゾン民族館」と「アマゾン自然館」の2施設を、来年3月末で閉館する準備を進めている。市内の文化人類学研究者、山口吉彦さん(71)が生涯かけて集めた約2万点を収蔵展示する国内最大のコレクションだが、入館者が減り、行革の対象になった。山口さんは「二度と収集できない人類の遺産。散逸させたくない」と、資料を引き受けてくれる研究機関を探している。 約600平方メートルの展示施設に、色鮮やかなインコの羽根の頭飾りや仮面、抽象画などがずらりと並ぶアマゾ
サトウキビから砂糖とバイオエタノールをつくる際、特殊な酵母を使い、従来とは逆の順番で生産すると、どちらの生産量も約2倍になる−。こんな新手法が開発され、注目されている。「逆転生産プロセス」と呼ばれるもので、今年の「地球環境大賞」の大賞にも輝いた。アサヒグループホールディングスの豊かさ創造研究所(茨城県守谷市)、小原聡バイオエタノール技術開発部長(40)に、開発秘話や新手法で実現したい夢などを聞いた。(月刊ビジネスアイENECO編集長 本田賢一) 【フォト】 砂糖とエタノールを同時増産 「逆転生産プロセス」ヒントはパチンコだった −−逆転生産プロセスとは 「サトウキビには、砂糖の原料になるショ糖と、原料にならない還元糖(果糖・ブドウ糖)の2種類の糖分があります。従来の工程では、サトウキビの搾り汁からまずショ糖を結晶化させて砂糖を生産し、残った糖蜜(ショ糖の残りと還元糖)に酵母を加えて発酵
紙面で読む高野山真言宗の組織 空海が1200年前に開いた高野山真言宗が揺れている。信者が知らないうちにお布施を含む30億円以上が高いリスクの金融商品などに投資されていたことが発覚し、執行部トップの進退問題に発展。宗教法人の資金運用のあり方が問われている。 高野山真言宗と総本山金剛峯寺(こんごうぶじ)の2法人が投じた約30億円は国内株式に連動する金融商品だけでなく、トルコのリラや南アフリカのランド、ブラジルのレアルなどリスクの大きい新興国の通貨でも取引されていた。 高野山真言宗の執行部(内局)によると、2法人が2002年以降に買った金融商品は30億円超。これまでに売却などで確定した利益は16億3千万円、損失は6億9千万円。差し引き9億4千万円のプラスだ。 ただ08年のリーマン・ショックで悪化し、東日本大震災直後の11年3月末には15億3千万円の含み損を抱えた。円安・株高が進んだ今年2
雪の舞う中、ピンクと白の情景を楽しむ人たち=山形市の霞城公園雪をかぶったサクラの下を歩く人たち=山形市の霞城公園 山形市は21日、観測史上6番目に遅い積雪が観測された。山形地方気象台によると、午前11時に最高6センチの積雪を観測した。 同気象台によると、低気圧が太平洋側を北東に進んだ影響で、北から上空に寒気が流れ込んだという。22日からは県内の天候は回復し、高気圧に覆われて晴れる見込み。 続きを読むこの記事の続きをお読みいただくには、会員登録が必要です。登録申し込みログインする(会員の方) 無料会員登録はこちら朝日新聞デジタルのサービスご紹介はこちら関連リンク春の足音「平年並み」 山形でソメイヨシノ開花宣言(4/16)大館、4月の銀世界 秋田県内に強い寒気(4/13)ぶるっ、飯南でサクラ雪化粧 島根県内で季節外れの積雪(4/12)桜に雪積もる 和歌山・高野山、寒気南下で(4/12)(美
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