資生堂がつくった植物栽培の実験施設。カミツレやセージを育てる＝静岡県掛川市 　【生田大介】化粧品は原料の植物から自前でつくります――。資生堂が、保湿作用を持つハーブなどの自社栽培を始めた。原料メーカーから買ったエキスを使ってきたが、「安心・安全」志向にこたえる。２０１４年にも、自社栽培の原料をつかった商品を出し、徐々に広げたい考えだ。 　静岡県・掛川工場の敷地内に屋内栽培施設を設け、保湿成分があるカミツレや、抗酸化作用があるセージなど約１０種類の栽培を今春から本格的に始めた。光や室温を調整して有効成分をより多く含む育て方などを研究する。屋外の実験農場もつくった。 　化粧品業界に相次ぐ新規参入組には、生産を他社に委託するケースが多い。資生堂は、原料から責任をもつ一貫生産で差別化を強める。 関連記事若き社長、２年で辞任　資生堂の５３歳末川氏、体調不良(3/12)資生堂社長に前田氏復帰へ　末川社

紙面で読む 　ＴＰＰ交渉では「食品の安全基準の決め方」も話し合う。各国の決め方をわかりやすくして、食品を輸出しやすくするねらいだ。 　とくに米国などは、食品添加物と食品に残る農薬の基準の決め方を問題にしている。添加物は、食べ物が腐るのを防いだり色をつけたりするためなどに食品に含まれている物質だ。 … 続きを読むこの記事の続きをお読みいただくには、会員登録が必要です。登録申し込みログインする（会員の方）無料会員登録はこちら朝日新聞デジタルのサービスご紹介はこちら※有料記事の一部を自動で取り出して紹介しています。関連記事（教えて！ＴＰＰ）食・医療、変わる暮らし(4/12)未認可の食品添加物、国内に流通　厚労省が認可へ(4/3)〈ロイター〉ロシアは2月にも米・カナダ産肉類輸入停止か、飼料添加物問題で(1/24)原発、第２制御室の設置を義務に　新安全基準の骨子案(1/12)大飯の適合、報告要請　規

よもや、キャベツとレタスを間違えない。 キャベツとレタスを間違えなくなってどれくらいが経つのだろう。5歳になる息子がよく間違えるのだ。子どものころは私も間違えていたのだろう。 私はいま34歳。おおよそ30年くらい前は間違えていたということか。30年、ながい月日が経った。私はすっかり大人になって今を生きている。 久しぶりにキャベツとレタスを間違えたいな、ふとそう思ったのだ。これこそが童心にかえるということなのではないか。

りんごの断面に見える黄色く透き通る蜜の部分。そのりんごの甘さの証である。 今回、実はあの蜜の部分自体は特別甘いわけではないという情報をつかんだ。 まさか！　子どもの頃は「注射器で注入しているらしい」なんていう都市伝説まで流れたあの蜜だぞ。あそこが甘くないってどういうことだ。 衝撃だ。動悸をおさえつつ事実関係に迫った。 りんごの蜜が甘くないなんて、そんなことがあっていいのか？！？！？！ （text by 古賀 及子） 衝撃の事実、ちょっとまってくれ 「蜜はりんごの果実が糖分で満たされている状態の目印であり、蜜入りりんごは甘いといえます。けれど、蜜自体が甘いわけではありません」 今年私は例年になくりんごを食べている。親戚にダンボール箱で大量にもらうラッキーに見舞われたためだ。にこにこ毎日むしゃむしゃ食べながら、せっかくだからとりんごについてネットで色々と調べているときにぶつかったのが、上の文章

プレスリリース 福島県と独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構が基本協定を締結 - 東日本大震災の被災地域における営農再開・農業再生に向けて - ポイント 福島県と農研機構は、東日本大震災の被災地域における営農再開・農業再生に向けた研究推進を図るため、4月19日、包括的な連携協力のための基本協定を締結しました。 概要 東日本大震災に伴う東京電力福島第一原子力発電所の事故により、広範囲に放射性物質が降下し、なかでも福島県は農作物の作付けが制限される区域を抱えるなど、営農面で極めて深刻な被害を受けています。 福島県と農研機構は、事故直後から連携して、農地除染技術や放射性物質の作物への移行低減技術の開発等に迅速に取り組んできましたが、今般、被災地域における営農再開・農業再生に向けて、研究面から一層貢献するため、包括的な連携協力のための基本協定を締結しました。 今後は、相互に研究資源の活用を図

お米の粒を長くかつ重くする遺伝子を特定しました。 この遺伝子は、ごく限られた栽培品種にしか存在しない遺伝子であることがわかりました。 この遺伝子を育種に利用することで、収量性や品質の安定性が向上した品種の開発が期待されます。 概要 （独）農業生物資源研究所（生物研）は、東洋大学、京都大学と共同で、インドのインディカ型イネ品種「カサラス」から、お米の粒を長くかつ重くする遺伝子「TGW6」を特定しました。 カサラスのTGW6 遺伝子と対立する日本晴の遺伝子「TGW6 」も特定しました。日本晴TGW6 遺伝子をもつイネでは植物ホルモンの「オーキシン」を合成する酵素が作られることがわかりました。一方、カサラスTGW6 遺伝子は塩基の欠失があるため、カサラスTGW6 遺伝子をもつイネではオーキシン合成酵素が作られないためにオーキシンができず、その結果、お米の粒が長くかつ重くなることがわかりました。ま

ビッグデータを分析する「データサイエンティスト」という職種が注目を集めている。データを分析するスキルや、どのようなデータを集めてくるか、というセンスが必要になる。だが、こうした社会の流れと逆行するような「データ」が出てしまったのが、2011年に日本数学会が実施した「大学生数学基本調査」（以下、基本調査）だ。 ビッグデータの使い方が企業の死活問題となりうる現代では、文系・理系を問わず「数学抜きで語れない」と話すのは、国立情報学研究所の新井紀子教授。ビッグデータを活用でき、なおかつ世界に通用するビジネスマンになるために必要な“数学脳”とは？　基本調査を踏まえ、入試や教育のあり方から、数学な苦手という文系人間への「処方せん」まで、解説していただいた。 如実に表れた「数学力」の低下 ―2013年3月に、基本調査の後に行われた「フォローアップ調査」の結果が公表されました。 新井氏：これまで日本人は「

【久恒勇造】かつお節の原料となる冷凍カツオの価格が高騰している。健康志向などで海外で需要が拡大したところへ、ドル建ての国際価格が指標になっているため「アベノミクス」による円安が拍車をかける。生産量日本一の鹿児島県枕崎市では史上最高値を更新し、１年で３０％超も値上がりした。食卓に届く製品価格も値上げが迫る。 　中心となる重さ２・５キロ上（かみ）（２・５キロ以上４・５キロ未満）の冷凍カツオ１キロ当たりの取引価格が１０日、枕崎漁港で史上最高値の２５１・１円を記録した。 　１９日は２２０・６円まで下がったが、「経験のない高値」は続く。入札して２０トンほどを買った大石商店社長の大石克彦さん（５５）は「業界に入って３０年ぐらいだが一番高い。経費のもとが取れるかどうか厳しい」と嘆く。 続きを読むこの記事の続きをお読みいただくには、会員登録が必要です。登録申し込みログインする（会員の方） 無料会員登録はこ

【深松真司】将棋の現役プロ棋士５人と五つのコンピューターソフトが団体戦形式で戦う「第２回電王戦」の最終第５局が２０日、東京・千駄ケ谷の将棋会館であり、ソフト「ＧＰＳ将棋」がＡ級棋士の三浦弘行八段に勝った。ソフト側の３勝１敗１分けとなり、人間側の団体戦敗北が決まった。 　人間側は第１局で先勝したが、第２局で現役プロが公式の場で初めてソフトに敗北。第３局も逆転で敗れ、第４局はかろうじて引き分けに持ち込んだ。 　ＧＰＳは昨年の世界コンピュータ将棋選手権で優勝したソフト。名人挑戦権を争うＡ級棋士の一人、三浦八段を相手に正確な寄せを見せた。コンピューターが著しい進歩を遂げ、トッププロをしのぐ強さにまで達したことを示した。 関連記事（探）負けて傷つく電脳将棋　形勢判断「機械に勝るはず」　「人間は特別」幻想か(4/16)プロ棋士、勝ち越しならず　将棋電王戦、第４局は引き分け(4/14)プロとコンピュータ

公の場で初めて鵜飼いを実演した。担当を任された若い鵜が魚を捕り、ほっとした瞬間だ＝愛知県犬山市６月１日に鵜匠としてデビューすることが決まった稲山琴美さん。屈託のない笑顔は若い女性そのものだ＝愛知県犬山市役所 　【古沢孝樹】愛知県犬山市で１３００年以上も続くとされる「木曽川うかい」。長い伝統の中で初めて、全国でも数人の女性鵜（う）匠がこの６月、誕生する。今は見習いとしてデビューを目指す稲山琴美さん（２４）は、市観光協会職員として観光ＰＲにも奔走する。稲山さんに鵜飼（うか）いの魅力や将来の夢について聞いた。 　――鵜匠（うしょう）との出会いは。 　動物飼育を学び、ペットショップに勤めました。その後、海外の生き物を知りたくて以前訪れたオーストラリアに留学しました。帰国後、仕事を探す中で観光協会職員の募集が目にとまり、「鵜匠」という言葉にひきつけられました。 　――なぜですか。 　幼い頃から虫と遊

約６０年ぶりに新川で披露された鵜飼い＝２０日午後、愛知県清須市、高橋雄大撮影 　愛知県清須市を流れる新川で２０日夜、約６０年ぶりとなる鵜飼（うか）いが披露された。２艘（そう）の舟から「オー」と鵜匠（うしょう）の声が響き、火の粉が舞うかがり火の下、鵜が水しぶきを上げる幻想的な光景が観客を魅了した。 　市民グループ「新川をよみがえらせる会」が主催。１９５６年ごろまで行われていた鵜飼いを復活させようと、ヘドロがたまる川の清掃を４年前に始めた。週５日間の清掃を続けると、川底から砂地が顔を出し、夏場には水草がそよぐようになった。 　昨年５月、専門家と実施した生息調査で、川の中流域で二十数匹のアユの遡上（そじょう）も確認できた。今回、きれいになった川を知ってもらおうと「木曽川うかい」（犬山市）の鵜匠を招き、一夜限りの鵜飼いを披露することに。同会の加納祐一郎代表（６５）は「やっぱりいいねえ。ちょっと涙が

「アマゾン資料を見て感動して、青年海外協力隊で働いた子が何人もいるんです」と話す山口さん＝鶴岡市のアマゾン民族館アマゾン川中流域の部族が、大木の樹皮をたたき伸ばして作った樹皮布。森の動物や川の魚がモチーフに描かれるコロンビア国境に住むティクナ族の仮面。女子の成人を祝い、豊穣と多産を祈る儀式に使われるという 　【溝口太郎】山形県鶴岡市が、世界でも珍しい「アマゾン民族館」と「アマゾン自然館」の２施設を、来年３月末で閉館する準備を進めている。市内の文化人類学研究者、山口吉彦さん（７１）が生涯かけて集めた約２万点を収蔵展示する国内最大のコレクションだが、入館者が減り、行革の対象になった。山口さんは「二度と収集できない人類の遺産。散逸させたくない」と、資料を引き受けてくれる研究機関を探している。 　約６００平方メートルの展示施設に、色鮮やかなインコの羽根の頭飾りや仮面、抽象画などがずらりと並ぶアマゾ

サトウキビから砂糖とバイオエタノールをつくる際、特殊な酵母を使い、従来とは逆の順番で生産すると、どちらの生産量も約２倍になる−。こんな新手法が開発され、注目されている。「逆転生産プロセス」と呼ばれるもので、今年の「地球環境大賞」の大賞にも輝いた。アサヒグループホールディングスの豊かさ創造研究所（茨城県守谷市）、小原聡バイオエタノール技術開発部長（４０）に、開発秘話や新手法で実現したい夢などを聞いた。（月刊ビジネスアイＥＮＥＣＯ編集長　本田賢一） 【フォト】　砂糖とエタノールを同時増産　「逆転生産プロセス」ヒントはパチンコだった 　−−逆転生産プロセスとは 「サトウキビには、砂糖の原料になるショ糖と、原料にならない還元糖（果糖・ブドウ糖）の２種類の糖分があります。従来の工程では、サトウキビの搾り汁からまずショ糖を結晶化させて砂糖を生産し、残った糖蜜（ショ糖の残りと還元糖）に酵母を加えて発酵

紙面で読む高野山真言宗の組織 　空海が１２００年前に開いた高野山真言宗が揺れている。信者が知らないうちにお布施を含む３０億円以上が高いリスクの金融商品などに投資されていたことが発覚し、執行部トップの進退問題に発展。宗教法人の資金運用のあり方が問われている。 　高野山真言宗と総本山金剛峯寺（こんごうぶじ）の２法人が投じた約３０億円は国内株式に連動する金融商品だけでなく、トルコのリラや南アフリカのランド、ブラジルのレアルなどリスクの大きい新興国の通貨でも取引されていた。 　高野山真言宗の執行部（内局）によると、２法人が２００２年以降に買った金融商品は３０億円超。これまでに売却などで確定した利益は１６億３千万円、損失は６億９千万円。差し引き９億４千万円のプラスだ。 　ただ０８年のリーマン・ショックで悪化し、東日本大震災直後の１１年３月末には１５億３千万円の含み損を抱えた。円安・株高が進んだ今年２

雪の舞う中、ピンクと白の情景を楽しむ人たち＝山形市の霞城公園雪をかぶったサクラの下を歩く人たち＝山形市の霞城公園 　山形市は２１日、観測史上６番目に遅い積雪が観測された。山形地方気象台によると、午前１１時に最高６センチの積雪を観測した。 　同気象台によると、低気圧が太平洋側を北東に進んだ影響で、北から上空に寒気が流れ込んだという。２２日からは県内の天候は回復し、高気圧に覆われて晴れる見込み。 続きを読むこの記事の続きをお読みいただくには、会員登録が必要です。登録申し込みログインする（会員の方） 無料会員登録はこちら朝日新聞デジタルのサービスご紹介はこちら関連リンク春の足音「平年並み」　山形でソメイヨシノ開花宣言(4/16)大館、４月の銀世界　秋田県内に強い寒気(4/13)ぶるっ、飯南でサクラ雪化粧　島根県内で季節外れの積雪(4/12)桜に雪積もる　和歌山・高野山、寒気南下で(4/12)（美