味噌や醤油、パンにヨーグルト……われわれの身の回りには「発酵食品」がたくさん。その中でも日本の土地ごとに根付いた「ローカル発酵食品」は、土地の文化や歴史がぎゅっと詰まっています。発酵デザイナー・小倉ヒラクさんの案内で「かんずり」「あまぎゃあ」「ごど」など、発酵の世界へいざ招待！ くっさ！！！ いきなりすみません。ジモコロ編集長の徳谷柿次郎です。フグの卵巣糠漬けを嗅いだらこんな顔に……。 これ、猛毒のあるフグの卵巣を発酵の力で食べられるようにした珍味なんです。臭いは強烈だけど、味は美味しい。 猛毒を「美味しい」に変える発酵の力……ヤバくないですか？？？ ところで私たちの身の回りには、数え切れないくらいの発酵食品があります。 イラスト：小倉ヒラク 具体的にはパン、チーズ、ヨーグルト、日本酒、ワイン、漬物、さらに醤油や味噌といった調味料などなど。 めちゃめちゃ多い！！ これだけ多くの発酵食品が身

by Kate Hopkins フランス食材の「フォアグラ」は「生産方法が残酷である」として反対派も多く、議論になりやすい食材です。「本当にフォアグラは残酷な方法で生産されているのか？」「一体どういう議論が起こっているのか？」ということでフォアグラ農家の実態や周囲の人々を追ったドキュメンタリームービーが公開されています。 Foie Gras: America's Most Controversial Food - YouTube アメリカで今最も議論となっている食べ物がフォアグラ。 じゅわ～とフライパンの上で焼かれる様子は非常に食欲をそそります。 フォアグラはもともとフランス料理食材の1つで、世界三大珍味でもあるのですが、強制給餌(ガヴァージュ)を行いガチョウやアヒルを育てる生産方法が議論の対象となり、欧州連合では生産や販売を禁止する動きもありました。 アメリカでのフォアグラに関する議論は

笠岡高２年植松蒼さん（１７）が、クマバチに寄生する南方系の昆虫ヒラズゲンセイを広島県内で初めて発見...

","naka5":"<!-- BFF501 PC記事下（中⑤企画）パーツ＝1541 -->","naka6":"<!-- BFF486 PC記事下（中⑥デジ編）パーツ＝8826 --><!-- /news/esi/ichikiji/c6/default.htm -->","naka6Sp":"<!-- BFF3053 SP記事下（中⑥デジ編）パーツ＝8826 -->","adcreative72":"<!-- BFF920 広告枠）ADCREATIVE-72 こんな特集も -->\n<!-- Ad BGN -->\n<!-- dfptag ＰＣ誘導枠５行 ★ここから -->\n<div class=\"p_infeed_list_wrapper\" id=\"p_infeed_list1\">\n <div class=\"p_infeed_list\">\n <div class=\"

東京は杉並区の閑静な住宅街にある小学校のプールには8,000匹を超えるヤゴがひそんでいた。子供も大人も大狂乱、初夏のヤゴフェスに参加した。 1975年神奈川県生まれ。毒ライター。 普段は会社勤めをして生計をたてている。 有毒生物や街歩きが好き。つまり商店街とかが有毒生物で埋め尽くされれば一番ユートピア度が高いのではないだろうか。 最近バレンチノ収集を始めました。（動画インタビュー） 前の記事：平成最後のハブ、令和最初のハブ ～伊江島＆伊平屋島ハブめぐり～ ＞ 個人サイト バレンチノ・エスノグラフィー ヘボコンからのヤゴ 6月はじめ、編集部の石川さんに「小学校のプールで繁殖したヤゴを捕獲する授業に参加しませんか」と誘われ、東京都杉並区立和田小学校へと向かった。 道路を渡り廊下がまたいでいる。これがTOKYO CITYか！ 石川さんは今やグローバルに広がるローテク賛歌工作イベント「ヘボコン」の

本社移転、新規開店、社長就任――こういった企業間のお祝い事に欠かせないのが白い大輪の胡蝶蘭だ。東証一部上場の企業となると、本社移転で100鉢近くの胡蝶蘭が取引先から贈られることもある。そもそも、なぜ白い胡蝶蘭がスタンダードなのか？　それ以外の選択肢はないのか？　胡蝶蘭専門通販サイト「日本フラワー」などを運営するフラワー総研（東京都八王子市）の阿部憲資社長に話を聞いた。 胡蝶蘭が高価な理由 胡蝶蘭がお祝いの品の定番になったのは、特に高価な存在だからだ。胡蝶蘭は種を発芽させてから出荷できる状態になるまで4年近くかかるという。まず、種を発芽させて苗をつくる工程で約1年かかる。その苗を生産者が購入し、市場に出すまでにさらに2年半近くかかる。 胡蝶蘭の主な産地は愛知県、埼玉県、栃木県などだが、大規模な生産者はハウス栽培をしている。胡蝶蘭には暖かい栽培環境が必要だからだ。人件費、ビニールハウス関連の償

あいまい検索（英語検索） あいまいな日本語で（英語でも）検索できます。上手く動くか分からないのでお試しです。 検索の仕方については「検索のコツ」をご覧ください。 AIを使っていらすとや風の画像が生成できるサービスです。 Eテレのショートアニメです。 いらすとやが更新されたらお知らせするX（ツイッター）アカウントです。 いらすとやのLINEスタンプに関する情報をお知らせするLINEアカウントです。

さえき @saeki_ikeas おお、これはすごい。感覚だけでは良し悪しがピンと来ないものもあるな。＞お腹を壊しているときおすすめの食品リスト twitter.com/eggc0/status/1… 2019-06-19 21:48:42

印刷に使う手製の照射装置を扱う伊藤真陽・京都大高等研究院特定助教＝京都市左京区で2019年6月17日午後0時32分、南陽子撮影 クジャクの羽やコガネムシの体など光の当たり方で色が出る「発色構造」を人工的に作り、インキを使わず印刷する新たな技術を京都大高等研究院の研究グループが開発した。構造を使って発色させる手法は以前からあったが、より簡易、安価な印刷を可能にし、普及の可能性を広げる。高精細で極小サイズの画像も印刷でき、色あせない。研究成果は20日、英科学誌ネイチャー電子版に掲載される。 開発したのは、同研究院物質―細胞統合システム拠点（iCeMS）で、材料科学を専門とするシバニア・イーサン教授と伊藤真陽（まさてる）特定助教らのグループ。

","naka5":"<!-- BFF501 PC記事下（中⑤企画）パーツ＝1541 -->","naka6":"<!-- BFF486 PC記事下（中⑥デジ編）パーツ＝8826 --><!-- /news/esi/ichikiji/c6/default.htm -->","naka6Sp":"<!-- BFF3053 SP記事下（中⑥デジ編）パーツ＝8826 -->","adcreative72":"<!-- BFF920 広告枠）ADCREATIVE-72 こんな特集も -->\n<!-- Ad BGN -->\n<!-- dfptag ＰＣ誘導枠５行 ★ここから -->\n<div class=\"p_infeed_list_wrapper\" id=\"p_infeed_list1\">\n <div class=\"p_infeed_list\">\n <div class=\"

野菜や果物が鳥や獣に食べられたら、残された食べ跡の形状から犯人を推定しましょう。獣害対策をする際、相手によって防除の方法は変わります。効果的な対策をするために、食べ跡は重要な手がかりになります。ここでは、特徴的な動物の食べ跡について解説します。以前ご紹介した足跡とともに覚えておくと、役に立つはずです。 ※　ここで紹介している食べ跡はあくまでも一例です。足跡やフンなど別の痕跡も同時に探し、総合的に判断してください。 野菜を食べる鳥獣 葉物　キャベツ・ホウレンソウ・ネギなど キャベツ、ハクサイ、ブロッコリーといった葉物野菜は、苗から収穫期までの全期間、シカの食害を受けます。シカが疑われる場合は、近くに足跡やフンがないか探してみてください。また、野生のエサが少なくなる冬場は、サルに食害されることもあります。サルは主に集団でやってくるため、想像以上に大きな被害になります。ひと口だけかじって捨てたり

世界初！驚きの高栄養価の美容健康野菜が誕生！ ～農薬不使用で洗わずに食べられる、子供や女性にも優しい野菜～ 株式会社YASAI(所在地：福岡県朝倉市、代表取締役社長：瓜生 茂広)は、高血圧や糖尿病などの生活習慣病の予防に役に立つビタミン野菜栽培に成功しました。健康は食から・・・と言われるくらい大切なものですが、ビタミンなどの高栄養素ばかりでなく、野菜嫌いの子供が進んで食べるほどの、驚くほどの食べやすさと美味しさを兼ねた業界初の食と健康に先駆けた野菜が誕生しました。 7年をかけた京都府立大学の研究を応用した抗酸化値の高い野菜を2019年の年末より量産化販売を致し、地域おこしと社会性の高い野菜つくりを目指します。 世界初の高機能野菜 また、水耕栽培というと、露地野菜よりも栄養価が低いとされていましたが、高栄養価で安定供給できる野菜を舞鶴市内の小学校廃校にて栽培していきます。 野菜業界で初めての

TOP > プレスリリース一覧 > 「レジャー・旅行」のプレスリリース > 筑波山でしか見られない光景を…天下の奇祭！ カエル姿で800名が大激走！ 『第71回... 筑波山でしか見られない光景を…天下の奇祭！ カエル姿で800名が大激走！ 『第71回筑波山ガマまつり～筑波山がまレース～』 ～令和元年9月1日(日)筑波山にて開催～ 筑波山ガマまつり実行委員会(委員長：川野 耕太)と一般社団法人つくば観光コンベンション協会(茨城県つくば市、会長：五十嵐 立青)は、第71回筑波山ガマまつり内において老若男女がカエルの被り物をかぶり、約800名が部門別に筑波山の門前通りを一気に激走する「筑波山がまレース」を、9月1日(日)に開催いたします。 会場はガマまみれ！ 保育園生も！ ご当地キャラも激走！ ＜会場は…がま…ガマ…GAMAだらけ！ がまマスクを被って全速力する約800名の老若男女は筑波山なら

東京都世田谷区の東京農大「食と農」の博物館。５月中旬、茨城県筑西市にある大嶋農場の大嶋康司社長（６０）が「ごはんを美味しく食べよう」と題して講演した。有機栽培による農産物の市場や生産高、耕作面積の国際比較など、欧州に比べて日本が引き離されている実情を解説。３種類の米を試食してもらった。 同農場の水田は２７ヘクタール。農薬や化学肥料を使わない「有機栽培」（９ヘクタール）と、できる限り農薬を使わない「特別栽培」（１８ヘクタール）が特徴だ。独自ブランド「百笑米」など、年約１２０トンを生産、販売する。有機栽培は除草剤を使わないため人手がかかり収量も下がるが、「稲作文化を守り、米の個性と魅力、可能性を広く伝えたい」と、生産から精米、販売まで手がける。 稲の成長に触れ、水田の環境を知ってほしいと、毎年田植え体験も企画。参加者は泥だらけで田植えの苦労を味わう。収穫祭では稲を刈り取り、足踏み機で脱穀。羽根

１等、２等など米の等級付けを定めた農産物検査法の見直しが進んでいる。焦点の一つが、米粒の一部が黒くなったりする「着色粒」の規定だ。健康や味に影響はないが、１等米の基準は、混入をほぼゼロにするよう求めている。見た目を重視するあまり、過剰な農薬散布につながっているとして、一部の農家や消費者からは規定の廃止を求める声が上がっている。 着色粒とは、カメムシによる食害の跡が黒く残った「斑点米」などのこと。白米に精米する前の玄米の段階で行われる現行の等級検査では、石などの異物が混じっていないか、形状が整っているかどうかなどの項目とともに、着色粒の混入割合もチェックする。基準は重量で、一等米が０・１％まで、二等米が０・３％までと厳しい。 農家は、カメムシを防除するネオニコチノイド系といわれる農薬を七月下旬から八月にかけて一～二回、多発しそうな年はさらに追加して散布するのが一般的だ。農薬散布の背景にあるの

","naka5":"<!-- BFF501 PC記事下（中⑤企画）パーツ＝1541 -->","naka6":"<!-- BFF486 PC記事下（中⑥デジ編）パーツ＝8826 --><!-- /news/esi/ichikiji/c6/default.htm -->","naka6Sp":"<!-- BFF3053 SP記事下（中⑥デジ編）パーツ＝8826 -->","adcreative72":"<!-- BFF920 広告枠）ADCREATIVE-72 こんな特集も -->\n<!-- Ad BGN -->\n<!-- dfptag ＰＣ誘導枠５行 ★ここから -->\n<div class=\"p_infeed_list_wrapper\" id=\"p_infeed_list1\">\n <div class=\"p_infeed_list\">\n <div class=\"

特集1｜農に会いに行く 普段の暮らしの中で、スーパーや八百屋さんに行くと 生産者の顔が見えるようになってきました。 誰が作ったものなのか、どういう想いで作られてきたのか、 その上で値段を見ると、びっくりするほど安く感じたりします。 消費者と生産者のあいだに「農」を取り巻く環境や課題が、 何重にも重なってグラデーションになっています。 そのグラデーションに目を凝らして見てみると、さまざまな地域で消費者と生産者のあいだが 「縮まってきている」ことに気づきました。 「農」が暮らしに近づいてきた。 いえ、もともとすごく近い距離にいたのです。 土を踏み、風の匂いを嗅いで、生まれたての農産物をいただく。 さあ、TURNSと一緒に「農」に会いに行きましょう。 LET’S Know 農 Now!! 地域で、自分の生き方を選ぶ 和歌山県海南市 FROM FARM 地域で、担いたい役割をつくっていく 新大阪駅