＜シェフは「中華料理や寿司を食べた翌朝は足がむくむ」などとも書いていた＞ 「クリーンな中華料理」を謳ったニューヨークのレストラン「ラッキー・リーズ（Lucky Lee's）」が、開店からわずか8か月で閉店に追い込まれた。 同店は12月8日、インスタグラムの投稿で閉店を発表した。 シェフのアリエル・ハスペルと夫のリー・ハスペルという白人夫婦が開いた店は、開業以来、中国人の中華料理店に対して差別的、異文化に無神経、果ては文化の盗用とまで言われ非難を浴びてきた。 ラッキー・リーズは、「ツォ将軍のチキン」やローメン（焼きそば）などのアメリカ風ファストフード中華を提供していた。グルテンフリー、小麦フリー、ピーナッツやカシューナッツ、ピスタチオを使わないなど食事制限のある人に配慮し、GMO（遺伝子組み換え作物）や精製された糖や着色料は使わないなど、健康に配慮した料理を謳っていた。 しかし開店後間もなく

米ニュージャージー州ジャージーシティーで、銃撃が起きたユダヤ人向け食品店で行われる解体・復旧作業（2019年12月11日撮影）。(c)Bryan R. Smith / AFP 【12月12日 AFP】（更新）米ニューヨーク郊外のニュージャージー州ジャージーシティー（Jersey City）で発生し、6人が死亡した銃撃戦をめぐり、地元市長が11日、犯人らがユダヤ教の戒律に従った「コーシャー」食品を扱う店を標的としていたと明らかにする一方、米当局は反ユダヤ主義に基づく事件との断定を差し控えている。 10日に起きた事件では、ライフルで武装した2人組が食料品店に乱入し、買い物客2人、店員1人と警官1人を殺害。犯人らはその後、警官の銃撃を受け死亡した。 ジャージーシティーのスティーブン・フロップ（Steven Fulop）市長は、犯行動機の解明はまだ困難だとしつつも、防犯カメラ映像の分析結果からは、

農林水産省の分類上、野菜とされるものは、次のうちどれでしょう？ Ａ「りんご」 Ｂ「かき」 Ｃ「いちご」 【さぁ、みんなで考えよう！】 答えはこちら！ 正解は、Ｃの「いちご」。 違いは、育て方と年数。 野菜は、 ・田畑の地面で作られる ・植えてから概ね１年以内に収穫できる 果物は、 ・木などにできる果実 ・概ね２年以上かけて栽培する

久慈市長内町の久慈港に１２日、サバの巻き網船が入港した。他魚種の不漁が続く中、２００トンを超える大漁に港は活気づいた。 午後１時半ごろから、鳥取県境港市の共和水産所有の第３８海幸丸（約３００トン）が宮城県の金華山沖で取ったサバを水揚げ。寒風が吹く港内に銀色の魚体が躍り、船に横付けした約９トン積めるトラックの荷台はすぐに一杯になった。

ウミガメに水温のセンサーを取り付けてデータを集め、長期的な海水温の予測の精度を高めるユニークな手法を海洋研究開発機構などが開発しました。 海洋研究開発機構と東京大学などの研究グループは、インドネシアの海岸で産卵のために浜辺に来た５頭のウミガメの甲羅に水温のセンサーを取り付けました。 センサーは、水深ごとに水温を測定し、水面に出ると人工衛星経由でデータを送信する仕組みになっていて、およそ３か月間の計測でウミガメは最大で1000キロ以上を移動し、水深250ｍまでのデータを集めることができたということです。 このデータを加えて計算した結果、インドネシア周辺の海域で３か月後の海水温の予測の精度を大幅に向上でき、実際の海水温の変化に近づけることができたということです。 センサーは、ウミガメが餌を取るのに邪魔にならず、２年以内に自然に外れるよう設計し、特別な許可を受けて取り付けたということで、グループ

「つまみ食いを我慢できる子は将来成功する」「目を描いた看板を立てると犯罪が減る」――。有名な心理学の実験を検証してみると、再現できない事態が相次いでいる。望む結果が出るまで実験を繰り返したり、結果が出た後に仮説を作り替えたりする操作が容認されていた背景があるようだ。信頼を失う恐れがあり、改めようとする動きが出ている。ノーベル賞のパロディー版として人気がある「イグ・ノーベル賞」は9月、ドイツの心

福島県大熊町にある福島第1原子力発電所の敷地内に積み上げられた汚染土（2015年10月9日撮影）。(c)TOSHIFUMI KITAMURA / AFP 【12月13日 AFP】2011年の巨大地震と津波で破壊された福島第1原子力発電所の事故で放出された放射性物質についての調査報告が12日に発表され、除染作業によって放射線レベルは著しく低下しているものの、未作業の森林地帯はまだ問題として残っていることが指摘された。 福島第1原子力発電所事故では、放射性物質が広範囲にわたってまき散らされた。これを受けて日本の関係当局は、汚染度が特に高い土地約9000平方キロを除染作業の対象範囲とした。炉心溶融（メルトダウン）を伴う重大な原子力事故は、1986年にチェルノブイリ（Chernobyl）原発でも起きている。 除染作業では、土壌の最上層を深さ5センチにわたって削り取る必要がある。科学誌「ソイル（So

会員制宅配サービスのやっちゃば倶楽部が 農業の課題に取り組む いただきますコインプロジェクトのコンソーシアムに参加 ～おいしいといただきますを世界に届けるインバウンド連動キャンペーン～ 株式会社マイファーム(所在地：東京都中央区築地、代表取締役：西辻 一真)が運営する会員制宅配サービスのやっちゃば倶楽部は、株式会社ペコラ(所在地：東京都千代田区、代表取締役：大森 由加里)に日本事務局を置くいただきますコインプロジェクトのコンソーシアムへの参加を発表しました。 やっちゃば倶楽部×いただきますコイン やっちゃば倶楽部は豊洲の目利き衆が吟味した日本各地の旨いもんを、好きな組み合わせで取り寄せできる会員制の宅配サービスです。さまざまな生活スタイルに対応した簡単・便利なシステムで、旬の生鮮食材や料理人が手がけた旬の料理を鮮度良く届けてくれます。 いただきますコインプロジェクトは耕作放棄地の再生と農業

TOP > プレスリリース一覧 > 「自然・エコロジー」のプレスリリース > 株式会社トゥルースピリットタバコカンパニーのプレスリリース > 大地の継承を志す農家を応援するSHARE THE LOVE for JAPAN 「有機農業の革新者に... 大地の継承を志す農家を応援するSHARE THE LOVE for JAPAN 「有機農業の革新者に学ぶ」第3弾公開のご案内 農家の成長と発展を支援する、学びのコンテンツを提供 株式会社トゥルースピリットタバコカンパニー(東京都港区赤坂7丁目1-1 青山安田ビル10階　代表取締役社長　高橋あみこ)が運営するSHARE THE LOVE for JAPANは、『革新者※に学ぶ』第3弾として「石綿薫に学ぶ　農法の枠を超える学びを伝える。〔土編〕と〔光編〕」を12月13日(金)よりウェブサイトで公開します。 https://sharethelove.

～研究者目線から農業の将来を見てみよう～大学教授陣による農業者向け研究事例紹介「農の匠による教養講座」を開催しますNPO法人農業支援センターが「農の匠による教養講座」を開催。12月～翌3月に開催する「食品加工」「食育」「環境保全型農業」「スマート農業」の受講者を募集しています。 担い手の高齢化や農地の減少などマイナス面が大きく報道されている日本農業。 その一方で、技スマート農業による効率化・省力化などの技術開発は目まぐるしい進化を遂げ、経営面においても認定農業者の法人割合が初めて1割を超えるなど、家族経営から企業経営へシフトした「儲かる農業」への期待値も高まっています。 NPO法人農業支援センターでは、農業者が最新研究動向へのアンテナを高めること、そして、幅広い分野の教養を身に付けることで「未来」を考える知識・機会を提供する事を目的として、本講座を開催いたします。 特に、商品化・普及が進む

英国発のフレッシュハンドメイドコスメLUSH（ラッシュ）は、2019年6月からLUSH 新宿店で始まった花の販売サービス「Lush Flowers (ラッシュフラワー)」に、日本の自然の恵みをふんだんに使ったクリスマスリースや正月飾りのしめ縄などの季節を彩るスワッグ4種を数量限定で取り揃え、12月7日（土）より発売しています。 本件に関するリリースはこちらから https://prtimes.jp/a/?f=d6160-20191217-1842.pdf Lush Flowersについて Lush Flowersは、2019年6月にオープンしたアジア最大規模の旗艦店、LUSH 新宿店のみで展開する、「フレッシュ」と「エシックス（倫理観）」を軸にする花の販売サービスです。100%国内生産した生命力豊かな季節の切花や枝物を、ラッシュのバイヤーが直接生産者から仕入れ、市場を介さずに店舗に直送した

この世の中、農薬の安全性については様々な意見があり、実際に農薬は毒で危険なものと考えている方も多いようです。 そもそも毒って何でしょう？　実は、全ての物質には毒があり、毒性はその毒の強さと量で決まるものです。 まず、身の回りのものと農薬との毒性を比較してみます。 この表では、毒性の強さをＬＤ50（半数致死量：この数値の量を与えられると半数が死亡する量、mg／kg）で示してあり、この数値が小さければ小さいほど毒性が強く、少ない量で影響を及ぼします。 いかがですか、トップのフグ毒が危ないのはどなたでもわかると思いますが、いつもお世話になっている塩や砂糖にだって毒性があることがわかります。 塩を例にとると、食塩のＬＤ50値は3000mg（＝3g）／kgですので、体重50kgの人であれば、3g×50＝150gとなり、150gの食塩を一度に食べると半数の人が死ぬ計算になります。 実際には、150ｇの

​​2019年で創立40周年を迎えた 株式会社ステュディオ・ダ・ルチザン・インターナショナル（http://www.dartisan.co.jp/ 本社：大阪市 代表：藤川由典） 40周年シリーズ最後を締めくくるジーンズは次の時代へ繋がる歴史的一本『40th EARTH JEANS』 ​ステュディオ・ダ・ルチザン40周年記念アイテムの最後を飾るジーンズは 『そのまま土に還るモノ作り』をコンセプトに生まれた、天然の素材のみで製作されたジーンズ『40th EARTH JEANS』です。 ～生地について～ 生地に使われる綿は、アメリカの昆虫学者であるサリーフォックスが蘇らせた、人類によって遺伝子組み換えや品種改良が行われる以前の 5,000年前の綿の原種『FOX COTTON』を使用しています。 綿本来の色を有した5,000年前の原種である『FOX COTTON』 サリーフォックスは綿花栽培で撒

岐阜県山県市の山里で「オレンジ色のしまのヘビ」を住民が捕まえたことを伝えた岐阜新聞の７日付記事が、ヘビを飼う愛好家の間で反響を呼んでいる。記事では外来種のコーンスネークの可能性があると紹介したが、日本固有種の「ジムグリ」の可能性が高いことが読者の指摘をきっかけに分かってきた。土の中に潜り、見つける...

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ドイツで開かれた見本市に出展されたベジタリアンバーガー（2019年5月6日撮影、資料写真）。(c)Daniel ROLAND / AFP 【12月13日 AFP】ベジタリアン向けの植物由来の代替肉製品を「肉」と称することを禁じる米州法をめぐり、米南部アーカンソー州の連邦地裁は11日、適用の一時差し止めを命じた。 米国では、代替肉の台頭を脅威と見る畜産業界の働き掛けにより、複数の州で商品表示の規制が導入されてきた。アーカンソー州でも今年7月、ベジタリアン向けやビーガン（完全菜食主義者）向けの食品に「ソーセージ」「ロースト肉」「バーガー」などの名称を用いた場合、製造業者に違反1件につき罰金1000ドル（約11万円）を科す州法を導入した。植物由来の製品だと包装に明記されていても、違反とみなす内容だ。 これに対し同月、七面鳥（ターキー）に見た目と味を似せた豆腐製品を製造する米企業トーファーキー（T

「ギグ」とは何か 「ギグエコノミー」というバズワードが流通し始めてからそれなりの時間がたつ。ウーバーのドライバーなど、新しいプラットフォームの出現とともに語られることも多いこの言葉だが、「ギグ」には元々「単発の仕事」や「日雇い」という意味があり、そのカバーしうる範囲はさらに広大である。 例えば、『ギグ・エコノミー』（2017）の著者ダイアン・マルケイ（MBAで「ギグエコノミーの講座」を開講とのこと）はこう記している。 「現代社会の働き方を、終身雇用の正社員から無職までずらりと並べたとしよう。ギグ・エコノミーとは、そのふたつに挟まれたさまざまな労働形態を幅広く含む概念である。コンサルティングや業務請負、パートやアルバイト、派遣労働、フリーランス、自営業、副業のほか（略）オンラインプラットフォームを介したオンデマンド労働などが当てはまる。」 マルケイのこの記述に従えば、「ギグ」とは「終身雇用の

はじめによくブロックチェーンの話をすると、ブロックチェーンって結局仮想通貨しか生み出してないよね、なににも使われてないよね、いっぱいお金は投資されたけどまだ応用例ってないよね、いっぱい試したけどまだわかってないよね、という話をされます。 そうなると、ムッとなって反論したくなるのですが、今回は夢や希望みたいな話ではなく、現実の話をしたいと思います。 おいおいなんだやっぱり使われてないってことに対する言い訳でも始まるのか?と思ったみなさん安心してください。 ブロックチェーンは事実ベースで見てもすでにかなり応用例が出てきていて、実用化・商用化が進んでいます。 いやそんなもの見たことない聞いたことないぞというみなさん。その感覚は間違っていません。ブロックチェーンの世界でも(機械学習やそのほかのソフトウェア技術に習うように)中国が世界で一番早くこのエコシステムを作っています。(ので必然的に出てくる事