山形市の蔵王山に広がる樹氷の木「アオモリトドマツ」が害虫の食害で枯死している問題を受け、山形森林管理署が2年ぶりに被害調査を行った結果、複数のエリアで新たに枯死木が確認された。被害が甚大な「激害区域」の面積はほぼ変わらないが、終息のめどは見えてこない。一方、現地に試験植栽した自生苗は順調に生育しており、関係者は樹氷林再生の足掛かりとして期待を寄せる。 29日に山形市の県自治会館で開かれたアオモリトドマツの検討会で、同管理署の担当者が説明した。 今年6月、激害区域が広がる蔵王ロープウェイ地蔵山頂駅周辺の100ヘクタールを小型無人機ドローンで撮影して現状を確認した。アオモリトドマツが分布する76.5ヘクタールのうち、50.8ヘクタールで枯死している樹木が見つかった。枯死木のみの区域は約17ヘクタールで、17年の調査から大きな変化はなかった。全体の被害分布も傾向はほぼ同じだったが、枯死が進行して
鮮度保つ「ゲル」シートを研究 JA全農山形と山形大、20年度以降の実用化狙う 2019年02月18日 10:24 輸送試験などで使われたサクランボのパック。底の部分に黒い鮮度保持シートが使われている 県産農産物の輸出拡大に向け、JA全農山形と山形大が、ゼリーのような素材「ゲル」を使った鮮度保持シートの開発を進めている。2016年度からの6カ年計画で、これまでの試験研究で高い保湿性や耐衝撃性を持たせ、腐敗率を抑えることに成功した。今後は企業との連携を視野に入れ、20年度以降の実用化を目指す。 全農山形によると、本県から台湾に農産物を輸出する場合、船便で10日間、航空便でも5日間ほどかかるという。鮮度低下は避けられず、輸出拡大に向けた課題となっている。全農山形と山形大は15年に共同開発に関する契約を締結。機能高分子が専門の同大大学院有機材料システム研究科の東原知哉准教授が中心となって取り組んで
本県の紅花、日本農業遺産に認定 農水省・8市町で構成 2019年02月16日 08:18 PR 農林水産省は15日、「日本農業遺産」に本県の紅花生産や加工を含む、7県7地域を認定したと発表した。県内では初の認定。全国の認定数は14県15地域となった。一方、国連食糧農業機関(FAO)の「世界農業遺産」の候補にも申請していたが外れた。 農業遺産は伝統的な農林水産業を営む地域を認定する制度で、世界版と日本版がある。日本版は農水省が2016年に創設し、2年に1度募集している。県紅花振興協議会(会長・吉村美栄子知事)は同年に申請したが見送られていた。 今回、同協議会は名称を「歴史と伝統がつなぐ山形の『最上紅花』~日本で唯一、世界でも稀有(けう)な紅花生産・染色用加工システム」とし、世界的な重要性を強調。山形、米沢、酒田、天童、山辺、中山、河北、白鷹の最上川流域8市町を構成地域とした。 前回の申請で認
「むくり鮒」作り最盛期 川西 2018年12月16日 17:53 置賜地方の伝統料理「むくり鮒」作りが本格化。香ばしさが食欲をそそる=川西町・玉庭農産物加工センター 置賜地方の伝統料理「むくり鮒(ぶな)」作りが川西町玉庭地区で最盛期を迎え、同地区の玉庭農産物加工センターでは地元の主婦らが連日作業に追われている。 [ 動画はコチラ] むくり鮒の生産は、米沢藩9代藩主上杉鷹山が領民の栄養源を確保するため、フナの養殖を奨励したのが始まりとされる。現在は玉庭水田養魚研究会(鈴木孝幸会長)が地区内の休耕田を活用し、山水を使って養殖に取り組んでいる。 むくり鮒には1年物のフナを使い、背開きして下処理を済ませたものを素焼き、油で2度揚げした後で甘辛いたれに絡めて仕上げる。今季は昨シーズンより約200キロ多い1400キロを出荷する予定。加工を担当する鈴木さくさん(77)は「むくり鮒は頭からしっぽまで食べら
ユッケ・たたき用肉を山形ミートランドが販売 生食新基準適合は県内初 2012年04月13日 13:12 県内で初めて、生食用肉加工・調理の新基準を満たすと確認された山形ミートランドの専用加工室=寒河江市 食肉卸・小売業の「山形ミートランド」(寒河江市、大沼幸仁社長)が、飲食店への生食用牛肉販売を始めた。ユッケなどによる集団食中毒事件を受け、生食用肉の加工・調理基準が変更されて以降、県内では初めて、設備などが新基準に適合したと村山保健所が確認した。同社から購入した都内の焼き肉店では既に客に提供しており、県内でも提供に向け、保健所への申請を検討している飲食店があるという。 国の新基準適合には専用の設備が必要な上、肉をそぎ落とすため採算割れする可能性が高く、適合が確認された事業所は全国的に珍しい。同社によると恐らく東日本初。山形牛のユッケや牛刺し、牛たたき用の肉を飲食店に販売する。 食品衛生
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