「白菜」に「アレ」を足して混ぜると「あかんほど激ウマになる」箸が止まらない美味さと絶賛の嵐「べらぼうに美味い」「バリうま」試してみて 2021年11月29日放送『ヒルナンデス！』（日本テレビ系）の番組内で紹介された、リュウジさんのレシピ「白菜コールスロー」がSNSで話題沸騰中なのをご存知ですか？ 作り方は、３mmの細切りにした白菜に塩をふって水気をしぼり、炒めた細切りベーコン、マヨネーズ、白だし、すりごま、おろしにんにく、黒コショウを混ぜると完成するという超簡単レシピ。これには、白菜好きには堪らないですよね。 ●ネットの声 ・確かに美味しい！！ ・白菜がシャキシャキしてて美味しい ・今日、ヒルナンデスで白菜のコールスローの作り方やってたから作ってみたんだけど、うまー！ ・すっごいでっかい白菜を頂いたので、ヒルナンデスで見た白菜のコールスロー作ってみた～。 ・バリうま ・冬のキャベツは固いの

「自家製なんて、どうせ無理」と思っていた人にこそ、試してほしいレシピを教えてもらいました！ なんと、白菜1/4株の少量からビニール袋で作れて、わずか2時間ほどで完成するお手軽さ。食べれば「本格的！」と驚くその美味しさには、目からウロコの技が満載です。そんな白菜キムチのオリジナルレシピを教えてくれたのは、伊勢丹新宿店・フレッシュマーケットの鈴木理繪シェフです。 FOODIEのレシピ一覧はこちら＞＞ 奥深いうまみと辛みを生み出す、3つのポイント 1. 唐辛子は「粉」と「粗びき」の2種類をブレンド 「粗びき唐辛子」は香りを、「粉唐辛子」は辛味と色を出します。この2種類をブレンドすることで、韓国キムチ特有の深みのある香りと辛さ、色をしっかりと出すことができます。なお韓国産の唐辛子は日本産よりもマイルドな辛さなので、多めに使っても大丈夫です。 2. 「だしパック」「塩麹」「昆布」で深いうまみを出す

健康をめぐる最新のエビデンスや、様々な情報が各国で報じられています。この記事では、M3 USAが運営する米国医師向け情報サイトMD Linxから、米国医師から特に反響の大きかった健康トピックスを翻訳してご紹介します。 ※この記事は、M3 USAが運営する米国医師向け情報サイトMDLinxに2021年1月11日に掲載された記事「5 foods you didn’t know can help cut cholesterol」を自動翻訳ツールDeepLで翻訳した記事となります。内容の解釈は原文を優先ください。 この記事の目安時間は6分です CDCによると、米国の死因の第1位は依然として心臓病です。COVID-19の順位は上昇しており、CDCの暫定データによると、2020年には31万6,000人から43万2,000人のアメリカ人が死亡するとされていますが、米国では毎年65万人以上の人々が心臓病で

リーズナブルでヘルシーな鶏むね肉は、主婦が積極的に使いたい食材の一つではないでしょうか？　一方で、パサつきがちという難点をもっていて、使用用途に困っている人も少なくないことでしょう。 そこで『kufura』では既婚女性278名を対象に、“わが家で一番人気の、ご飯がすすむ鶏むね肉レシピ”を調査しました。このメニューを鶏むね肉で作ると、絶品なんです！ 「鶏むね肉のチキン南蛮。甘酢だれとタルタルソースが合って美味しいし、お弁当のおかずにもなる」（48歳／総務・人事・事務） 「鶏むね肉南蛮タルタルソース。味もしっかりしているので、普段あまりご飯を食べない子ども達も進んで食べてくれます。お酒のお供にもオススメです。家族みんなが大好きです」（45歳／その他） 「鶏むね肉のチキン南蛮。もも肉だとタルタルソースをかけるとしつこくなってしまうのでむね肉で揚げてタルタルをかけるとおいしい」（50歳／主婦） 「

数あるふりかけの中でも人気が高いのが、三島食品株式会社が製造販売する「ゆかり」。赤しそのさわやかな香り、程よい酸味としょっぱさがクセになる美味しさですよね。実はこのゆかり、本来のごはんにかけるという使い方だけでなく、いろいろな料理に活用することができるんです。今回『kufura』では、女性475人にアンケートを行い、「ゆかりが大活躍する簡単アレンジレシピ」を教えてもらいました。 「天ぷら粉にゆかりを混ぜて、ちくわの天ぷらを作ります。磯辺揚げの青のりをゆかりに変える感じですが、ちくわとゆかりがよく合って美味しいです」（29歳／主婦） 「エビ天の衣にゆかりを混ぜると、エビのピンク色とゆかりの紫色が合わさって、ちょっとカラフルな天ぷらになります。ほんのりと赤シソが香って、美味しさも倍増です」（75歳／主婦） 「ささみフライを作るときに、衣に入れます。ゆかりのさわやかな香りがアクセントになって、揚

毎日悩ましい献立づくり。せっかく食卓に出しても「またこれ？」なんて言われたらモチベーションも下がってしまいますよね。 そこで今回は人気料理家の和田明日香さんに、家族から大絶賛される、とっておきのタレのレシピを教わりました。シンプルな料理にかけるだけで、みんなが喜ぶ無敵のごちそうに変身すること請け合いです！ いつもの食事が大変身！タレでそそるおかず 香りや食感を生かした、和田家でも人気の万能ダレをご紹介。

皆さん、こんにちは。vivoの花本朗です。さて今日は『僕なら８月の肉はこう焼く！』と題しまして、夏にぴったりの鶏胸肉の焼き方を紹介したいと思います。 鶏胸肉はモモ肉に比べて脂身が少ない分、さっぱりとしていてヘルシーですが、上手に焼かないとパサついて固くなってしまうというマイナス面があります。 皮目９割  身側１割。 鶏胸肉を美味しく焼くコツはズバリこれ。  皮目を下にして９割方火を通し、身側は１割。 身側は軽く余熱で火を通す程度で大丈夫です。 身の方はどうしても皮で守られていない分、強い熱を加えてしまうとすぐに固くなってしまいます。 鶏胸肉を美味しく焼けたら、肉焼きは一人前。今日はそのテクニックを皆さんと共有させていただきます。皮目をパリッと焼いて、肉はしっとり、理想の肉汁溢れる鶏胸肉のソテー。 では皆さん腕まくりして……   さあ作っていきましょう！ 【材料】 鶏胸肉         

「身欠きにしんの甘露煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 定番の身欠きニシンの甘露煮を簡単に作ります。面倒な下ゆでもだしパックを使えば手間なく作れますよ。そのままおかずやお酒のおつまみとして、かけ蕎麦にのせてニシン蕎麦にしても美味しいですよ。シンプルで定番のおかずです。 調理時間：40分 費用目安：200円前後

「ひよこ豆のディップ フムス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 ひよこ豆のペースト、フムスのご紹介です。フムスは中東の伝統的な定番料理で、前菜や朝ごはんにぴったりな一品です。水煮を使えば手軽にできますよ。ピタパンの他、野菜スティックなどにも合いますよ。簡単なのでぜひ試してみてくださいね。 調理時間：20分 費用目安：300円前後

鯛のうろこ取りと霜降り 今回は鯛の頭1尾分350ｇほどのものを使いました。※鯛の頭を二つに割るのは大きな出刃包丁が必要なので、魚屋さんなどで下処理してもらうのがいちばんです。家庭で割る場合でも、包丁の入れ方などの専門的な知識も必要なので、 専門書や詳しいサイトなどを見ながらお試しください。 この料理の下ごしらえでいちばん大切なことは『うろこを丁寧に取ること』です。取りやすいところはもちろん、腹びれの裏側や鯛のほほの部分など、うろこ取りや包丁を使ってうろこを丁寧に取り除きましょう。 うろこを取った後は、霜降りをして水を差し、ため水の中で残ったうろこや血合いなどをきれいに洗い落します。 あとは生姜を薄切りにしておき、仕上がりをきれいにする場合だけ、腹びれを短く斜めに切り落としておきます（これは必須ではないのでお好みで）。 ※霜降りの理由や詳しいやり方については、霜降りのやり方を参考に！ 鯛のか

おいしい食卓研究家、サンキュ！STYLEライターの藤本マキです。 この季節においしい野菜のひとつ、ズッキーニ。 皆さん、ズッキーニってどうやって食べていますか？トマト煮込みにしたり、グリルにしたりといろんな食べ方がありますが、じつは「生」で食べるのがとってもおいしいんです！ 「生でも食べられるの？」と驚かれるかたもいらっしゃるかもしれませんが、独特のシャキシャキ感がたまらなく、やみつきになること間違いなしですよ♪ ズッキーニを生で食べたことがない方から「灰汁は大丈夫？」「食感悪くない？」と質問が出ることがあります。 でも安心してください！ズッキーニに含まれている灰汁を水分といっしょに取り出すことで、シャキシャキのおいしいズッキーニが味わえるんです。 その方法としては、まずズッキーニ1本をスライサーで薄くスライスします。

投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部 2021年7月 9日 家具の組み立てをするときに、うっかりネジ頭の溝をつぶして回せなくなってしまった経験はないだろうか。ネジ頭は思っている以上にやわらかいので、焦ってやればやるほどネジ穴がつぶれて、外すのに苦労することになる。そこで今回は、ネジ穴がつぶれて取れないときに知っていると役立つ対処法を解説する。