果物には、さまざまな種類がありますがスーパーで珍しい果物を目にすることはありませんか？ 初めてみる見た目や、独特な色だと手に取ることを躊躇してしまうかもしれません。 ですが、珍しい果物の中にはとてもジューシーで美味しく、健康や美容への効果が期待できるものがたくさんあります！ マンゴスチン マンゴスチンの効果効能 マンゴスチンのおすすめの食べ方 デーツ デーツの効果効能 デーツのおすすめの食べ方 ドリアン ドリアンの効果効能 ドリアンのおすすめの食べ方 ドラゴンフルーツ ドラゴンフルーツの効果効能 ドラゴンフルーツのおすすめの食べ方 アボカド アボカドの効果効能 アボカドのおすすめの食べ方 マンゴスチン 「果物の女王」とも呼ばれるマンゴスチン。 とても香りが良く甘みが強いマンゴスチンは酸っぱさもあり、爽やかでジューシー。 夏にぴったりの果物です。 マンゴスチンはその食べやすさも人気の一つ。

飲食店開業を目指す方の中には、個室の導入を検討されている方もいるのではないでしょうか？ 昨今、コロナ禍での感染リスクから非接触の接客や個室需要が高まっています。外食機会が減少している中でも、飲食店の利用客は個室が完備された飲食店を好む傾向にあり、グルメサイト「ホットペッパーグルメ」が毎月公表している検索キーワードでも「個室」が上位にランクインする状況が続いています。 こうしたことから、個室は消費者にとって一つの安心材料であり、飲食店を選ぶにあたっての判断基準となっているといえます。 個室の種類 半個室 完全個室 個室を導入するメリット 【１】幅広い客層を獲得できる 【２】高級感・特別感を演出できる 【３】一人当たりの客単価を高く見込める 個室を導入するデメリット 【１】広いスペースが必要になる 【２】コストが大幅にかかる 【３】回転率が下がる 個室需要がある飲食店 居酒屋 カフェ 高価格帯

賞味期限切れ間近などの理由から、正規の値段で売れない食品をお安く購入できる訳あり食品通販。お得に食品を買えるだけでなくフードロスの削減にも貢献できると話題になっていますが、「試してみたいけれど品質が心配」と利用をためらっている方も多いのではないでしょうか。訳あり食品の魅力をご紹介します。安さの理由や実際にどんな商品を買えるのか、またフードロスとの関係性についてです 訳あり食品とは？ 冷凍食品から高級食品までお得に買える！「訳あり」の魅力 訳あり食品として販売されているのは 高級国産和牛肉や豪華海鮮類がお手頃価格に！ 和菓子やケーキなどのスイーツも要チェック 贈答品以外にも 訳ありなら高級フルーツも低価格 冷凍食品やお酒、飲料水もまとめ買いでお得 訳あり食品を買うことでフードロス削減にもつながる フードロス（食品ロス）とは？ 捨てる量が増えると負担も増える 毎日お茶碗1杯分のご飯を捨てている

お客様の心の動きと購買行動は密接に関係しています。そにあたりお客様の心を鷲掴みにするような心理学です。 お客様に好意を抱いてもらう「ラポール・テクニック」 「傾聴」でより深い信頼関係を築く 「メタモデル」でお客様の意図を汲み取る 心理学5つのテクニック 1、ラポールテクニック ミラーリング ペーシング キャリブレーション バックトラッキング 2、メタモデル 5W1H（いつ/どこで/だれが/何を/なぜ/どのように）に沿って質問する 具体的に聞き出す 比較する 最終的なイメージを明確にする お客様の本音を探る 3、傾聴 4、ポジションチェンジ 販売視点 顧客視点 第三者視点 5、モデリングテクニック お客様に好意を抱いてもらう「ラポール・テクニック」 ラポール（Rapport）はフランス語を語源とした言葉で「信頼関係」を意味します。心理学的には「一致・調和の取れた状態」を指し、接客・販売の場面

先日入会したチョコザップ。 ほぼ毎日通ってます。 大体嫁ちゃんが帰ってくるのが遅いので、大体２３：００ごろから活動開始！ まずはバイクからスタート！ １０分〜15分 負荷がかけられるので、３や４の場合によっては少し重めの５ 時速平均２７〜３０km 汗が止まらない・・・・。 その後はランニング ランニングは10分しかやりません。 早歩き程度ですが、傾斜が変えられるので、かなりふくらはぎが鍛えられる。 10分もやればふくらはぎがパンパン。 少しクールダウンをしてからこれ 座ってバーを前に押すのね、これ！ 重さは２０〜３０kg程度で２０回を４セット程度 元気な時は３５kg いや〜意外と貧弱！笑 そして次はこれ これはばーを上にあげるやつね！ 重さは３０〜３５kg程度で２０回を４セット程度 元気な時は４０kg うん！貧弱！笑 そして 腹筋！腹筋！腹筋！ で！足の疲れがなくなってきたら これは足で押

店頭にはさまざまな種類のきのこが並んでいますが、その中のひとつに「ぶなしめじ」があります。 旨味たっぷりのぶなしめじはクセが少ないため、幅広い料理に使いやすいきのこです。普段からよく使う食材だからこそ、栄養や保存方法、下ごしらえの方法などを知っておくとよいでしょう。 ぶなしめじについて ぶなしめじとは しめじは漢字で「占地」や「湿地」と表します。 ぶなしめじの旬 ぶなしめじの栄養 本しめじとの違い ぶなしめじの保存方法 冷蔵 冷凍 しめじとは 香り松茸・味しめじ ぶなしめじとは しめじとぶなしめじの違いは ・脂質の代謝をサポートする！ビタミンＢ2 ・カルシウムの吸収を助ける！ビタミンＤ ・三大栄養素の代謝に関わる！ナイアシン ・糖質、脂質の代謝を助ける！パントテン酸 ・腸内環境を整える！食物繊維 どちらも美味しい、しめじとぶなしめじ ぶなしめじについて まずは、ぶなしめじについて確認しまし

酢漬け料理の定番である南蛮漬け。あまりに自然に私たちの生活に馴染んでいるので意識したことのない人も多いと思いますが、そもそもなぜ南蛮漬けと呼ばれているかご存知でしょうか。 南蛮漬けとは？ 南蛮漬けの名前の由来は？ 南蛮漬けとマリネとの違いは？ マリネ・ピクルスとの違いとは？ チキン南蛮との関係は？ 南蛮漬けとは「揚げた魚や肉の酢漬け」のこと！ アジの南蛮漬けにはどんな栄養があるの？ ■たんぱく質と脂質が多い ■ビタミンとミネラル ■ナトリウムが豊富 ■マグネシウムが含まれる 糖質が気になる人でもアジの南蛮漬けは食べられる？ カロリーオフするアジの南蛮漬けの食べ方 ■野菜の分量を増やす ■揚げずに焼く ■生野菜と一緒に食べる ランキング参加中レストラン ランキング参加中社会 南蛮漬けとは？ 南蛮漬けとは、魚や肉を油で揚げた後、ねぎなどの香味野菜や唐辛子と共に甘酢に漬けた料理のこと。フランス料

ラム肉は、北海道では比較的よく食べられている肉ですが、全国的には牛・豚・鶏肉に比べてまだまだ身近な食品とはいえません。しかし、ラム肉は他の肉に比べて健康効果が高く、健康に対する意識が高い層やダイエッターの注目を集めている食品です。 ラム肉とマトンの違いとは？ 必須アミノ酸 不飽和脂肪酸 たんぱく質 脂肪燃焼を助ける！カルニチン 糖質の代謝を助ける！ビタミンB1 脂質の代謝をサポートする！ビタミンＢ2 味覚を正常に保つ！亜鉛 体の老化を防ぐ！ビタミンＥ 貧血予防に効果的！鉄 ビタミン ラム肉の健康効果とは？ ・ダイエット効果 ・貧血予防 ・疲労回復効果 低カロリーで脂肪燃焼効果が高い！ラム肉はダイエットにも最適！ ラム肉とマトンの違いとは？ 北海道を代表する郷土料理ジンギスカンでもおなじみの羊肉。 「ラム」と「マトン」と呼ばれるものがありますが、違いをご存知ですか？この違いは羊の年齢に関係し

今話題の『チョコザップ』！ ここ最近体力がなくなってきているのと、ロードのための筋力のために！ あと嫁ちゃんの健康のために！笑 chocoZAP 川崎新町 chocoZAP 川崎榎町 実際に使ってみたチョコザップの感想 メリット デメリット 自分の場合 近所に２箇所 chocoZAP 川崎新町 chocozap.jp chocoZAP 川崎榎町 chocozap.jp なんと1日に３回も行ってしまった嫁ちゃん！意外とハマっているので、少し心配ですが。 施設によって、機材の種類や数が違うので少し使い分けて利用できるので近くに数件あると便利です。 今なら色々な特典があるので、なんか得した気分。 実際いただけるのはまだ少し先ですが・・・。 料金もそんなに高くないので、いいのかも！ 実際１ヶ月30日と考えても単純に1日100円程度です。 実際に使ってみたチョコザップの感想 メリット １、機材の数は

ふっくらぷりぷりな「ホタテ」。生でも！加熱しても！和食にも洋食にも合う優秀食材です。 ホタテ貝の名の由来 ホタテとは ホタテの旬 ホタテの産地 ホタテの栄養 ①タウリン ②タンパク質 ③鉄 ④亜鉛 ⑤ビタミンB群、葉酸 部位ごとの比較 《貝柱》 《干し貝柱》 《貝ひも》 《生殖巣》 ホタテの稚貝とべビーホタテの比較 ホタテの稚貝 ベビーホタテ 栄養素を逃さない調理のコツ 美味しく食べる上での注意点 ホタテとキムチのキンパ ホタテ貝の名の由来 北海道を代表する魚介類の一つに「ホタテ貝」があげられます。 通常、「帆立貝」と書かれますが、江戸時代に作られた日本初の百科事典、「倭漢三才圖會（寺島良安編）」にその記述があります。「口を開いて一つの殻舟の如く、一つの殻帆の如し、風に乗って走る。故に帆立貝と名づく。」これは、貝殻が舟の帆に似ており、貝が帆（殻）を立て海面を移動するという俗信からこのような

マニュアルとは、取り扱い説明書や作業の手順などを体系的にまとめた手順書のことをいいます。 マニュアルには業務の進め方や作業の手順が細かく記載されているので、マニュアルがあれば誰でもミスなくその作業を行うことが出来ます。 ただ、マニュアルといっても様々な種類があることを皆さんはご存知ですか？ マニュアルは、様々な業種で幅広く活用されています。 マニュアルとは？ マニュアルが持つ意味とは 説明書や操作ガイドなどの文書 手順書や指針 指針や規定 マニュアルの種類 ・業務マニュアル ・操作マニュアル ・作業標準書 ・取扱説明書 ・教材 ・業務マニュアルと操作マニュアルの違い ・ハンドブック ・手引き マニュアルと手順書の違いは 範囲の広さ 詳細さ 語義のニュアンス メリット ・属人化 ・教育 ・品質 ・目的が不明確 ・想像力や発想力の意欲低減 ・頭の中のマニュアル マニュアルの作成を進める目的 ・

お手頃な価格がうれしい「イワシ」。旬の脂がのったイワシは旨味があり、刺身やフライなど、どんな食べ方でも楽しむことができます。最近食べてないので気になります。 イワシの種類と特徴 マイワシ ウルメイワシ カタクチイワシ イワシの栄養 DHA EPA ビタミンD カルシウム 手軽に作れる前菜！イワシのカルパッチョ いわしのハンバーグ【たねはほんのりみそ風味】 イワシの種類と特徴 イワシは、日本の沿岸に多く生息するニシン目の回遊魚です。一般的に、マイワシ、ウルメイワシ、カタクチイワシを総称してイワシと呼んでいます。 マイワシ マイワシは、ニシン科マイワシ属に分類される、日本では代表的な品種のイワシです。体の側面に並んだ黒い斑点が特徴で、地域によってはその見た目からナナツボシ（七つ星）とも呼ばれます。体長は20～30cmほどで、日本全国の沿岸で漁獲されています。おもにスーパーでイワシとして並んでい

“手間がかかる”“油の処理に困る”など、料理の中でもなんとなく苦手意識を持っている人が多い「揚げ物料理」。だけど、アツアツの揚げたてを頬張った時の幸せは、何ものにも変えがたいものです。まずは揚げ物の種類を知って、“揚げ物上手”への第一歩を踏み出しましょう。 揚げ物の種類とおすすめ素材 1.素揚げ 2.から揚げ 3.衣揚げ 4.パン粉揚げ 揚げ物の吸油率の違いを知る 揚げ物の吸油率を下げるコツ １．表面積を小さくする ２．衣の量は少なく、薄く付ける ３．パン粉は乾燥、細めを選ぶ 揚げ焼きはヘルシー？ 違いを知った上で、賢く食べる 揚げ物の種類とおすすめ素材 「揚げもの」とひとことで言っても、その種類は様々。調理だけでなく、お店のメニューやお惣菜を選ぶときにも役立つ、揚げ物の種類と適した食材をご紹介！ 1.素揚げ 衣や下味をつけずに、野菜などの具材をそのまま揚げたもの。素材の色や味わいを生かす

「太刀魚」という魚をご存知ですか？釣り人には人気の高い魚ですが、一般家庭では馴染みが少なく、あまり食べたことのない方のほうが多いかもしれません。 タチウオとは？ タチウオは長い魚 タチウオの名前の由来 タチウオの旬は？ タチウオ（太刀魚/たちうお）の有効成分と効用 ●太刀魚は以外に脂の多い魚です ●DHAやEPAがたっぷり ●脂溶性ビタミンのA、D、Eを多く含む 太刀魚に含まれる栄養価 ① たんぱく質 ② 脂質 ③ ビタミンD ④ ビタミンE 太刀魚で脱・メタボ？ 太刀魚の健康効果とは？ 悪玉コレステロールを下げる 胃の不調に ガンの予防に 血液をサラサラに 中性脂肪を下げ高脂血症を予防 記憶力の向上 骨づくりのサポート 太刀魚の美容効果とは？ 美肌効果 便秘の予防 ダイエットの味方 タチウオとは？ タチウオは、タチウオ科タチウオ属に分類される魚です。釣りをされている方であれば見たことがあ

「豆腐と納豆って、文字だけ見たら逆なのでは？」と思ったことはありませんか？ じつは豆腐の腐は「腐る」という意味ではありません。 では、どんな意味があるのでしょう。 豆腐やたい焼き、その他もろもろ身近な食べ物に関する雑学・豆知識を10点ご紹介します。 食事中の会話のおりにちょっと切り口を変えて雑学を披露すると、話も弾むかもしれませんね。 豆腐の「腐」はどんな意味？ チョコチップクッキーができたきっかけは？ たい焼きにも天然・養殖がある 永谷園のヒット商品にはこんな逸話が 伯方の塩はどこの塩？ 昔のヨーグルトのことです キュウリとギネスブック 餃子は焼くのか、ゆでるのか アンデスメロンとアンデス地方は関係ない トマトが食べられない？ 鶏肉とかしわの違いは？方言ではない？ 黄鶏＝かしわ 正確には鶏肉＝かしわではない かしわは方言じゃない？ 豆腐の「腐」はどんな意味？ 豆腐の「腐」は「柔らかい」と

日本の食文化に欠かせない魚、ウナギ。日常生活の中でも、店頭などで普通に売られているのを目にしますが、実はこのウナギが今、深刻な危機にさらされようとしています。ウナギがどこで生まれ、どのように育ち、いつ、どこで、どのように獲られたのか。また、蒲焼などの形に姿を変え、どうやって消費者の食卓まで届けられるのか。知られざる素顔と、生態に多くの謎を秘めた、そしてなじみ深い水産物でもある「ウナギ」について。 分類と分布域 ウナギの一生 ふ化と幼生、稚魚の時期 川での暮らしのはじまり ニホンウナギの産卵場所は？ 回遊ルート　長い旅の始まり 日本の食材としてのウナギ ウナギをめぐる食文化　土用丑の日の風習 ウナギといえば、「土用の丑の日」 ウナギもまた、滋養のあるとされてきた食材 分類と分布域 ウナギは、ウナギ目ウナギ科ウナギ属に属する魚です。 他の魚類と異なる最大の特徴は、河川や湖で成長し、海に降って産

フランスのミシュラン社が発表している「ミシュランガイド」は、例年マスコミで大々的に取り上げられることもあり、わたしたち日本人にとっても非常に馴染み深いものです。世界的なグルメガイドであるミシュランに選ばれるかどうかは、飲食店を経営していると否が応でも気になってしまいますよね。実際私もフランスの５つ星ホテルの３つ星など勤務してましたが、非常に大変です！本当に大変です！笑 ミシュラン三つ星の意味 ミシュランの調査方法 ミシュラン調査員として採用されるための3つの条件 １、ホテルスクール卒業者、レストランなどの飲食店やホテル業界での経験がある ２、英語が話せる ３、毎日続く外食に耐えられる胃袋 ミシュラン調査員になるまでの流れ 実際に飲食店側は本当に調査員の存在はわからないのか？ ミシュランで三つ星をとるメリット ミシュランで三つ星を取得するために心がけること ミシュランガイド掲載拒否のお店もあ

意味不明のこの暑さ。 なのに！なのに！ 自転車乗ってる自分！ アホだな〜 汗が滝のように流れ 携帯をも熱くなっている。 ここは山下公園の上！ セミが一生懸命泣いている あー夏だね〜 暑すぎて帰る気がしない。 早く帰ろう！ 11:40だ〜

料理の香りづけに欠かせないニンニクは、古くから日本でも薬用植物として利用されてきました。香辛野菜として食べられるようになったのは戦後のことです。 ニンニクの香りのもとは、アリシンという成分。 刻んだり、すりおろすことで細胞が壊れて、アリシンが多く発生します。低温から炒めて、香りとうまみを引き出しましょう。より風味を良くしたいときは、ニンニク片の中の芽を取り除きましょう。芽は焦げやすく刺激も強いためです。 ニンニクは地下茎が肥大した部分。他に、若い葉を食用とする葉ニンニクや、葉のあとに出る花茎を食べるニンニクの芽もあります。 ・・・・私は仕事柄１８歳（ホテルへ就職後）からにんにくは避けている。なぜなら！ 匂いがキツイからである。また、辛いのも！ なぜなら、ソムリエを仕事とする際に、匂いや味わいがわからなくなる為である・・・。 今もなお続いていますがね！！！！笑 もちろん、下処理をしっかりすれ

家庭の味とも言われる日本料理の中の煮物。 昔からある料理ということは知っていても、煮物の歴史について知らないことが数多くあります。 古くから食文化について残されている物の中に、煮物が食べられていたという内容を確認することが出来ても、実際にいつから食べられていたという確かな記述がなく、正確な煮物の歴史のスタートが定かではありません。 しかし、縄文時代にはお米が食べられていたことから、古い時代から硬い木の実や豆を煮て食べていた可能性が十分考えられるとも言われています。 北海道では、一万年以上も前の土器から魚の煮炊きが発見されたそうです。 味噌味の煮物が醤油より前に？ 「肉食禁止令」が健康長寿効果の食生活の原点 先に昆布、少し後に鰹節によるだしの使用始まる 1日3食の習慣定着 煮物に合うだし汁の素材とは 煮物は 香りのある材料は 煮物には 調味料は 煮物の呼び名 少ない煮汁に甘辛さが印象的な「煮