私は数年前、ビール版ソムリエ「シサローン」の資格を取ろうと決めました。そして勉強中、「ビア・クリーン」(Beer Clean)なグラスについて学びました。正直、それまで考えたことのないコンセプトでした。きれいなグラスはきれいなグラスでしょ?と思うかもしれませんが、ビア・クリーンはそうではないのです。 ガラス製食器には洗剤や油の跡が残りやすく、ビールの香りや味を変えてしまいます。つまり、それらが存在するグラスはきれいとは言えません。そして幸か不幸か、これから飲もうとしているビールの注がれているグラスがビア・クリーンかどうかを見極めるのに、非常に簡単な方法があります。 安い酒場やその辺のレストランでビールを飲むのが好きな人は、ここから先は読まないほうがいいでしょう。汚いグラスを知る方法を知ってしまったら、もう気づかないふりはできないからです。筆者の個人的経験によると、汚いグラスはそこら中にあふ