株式会社土井酒造場(どいしゅぞうじょう、英語: Doi Brewery Corporation)は、日本の清酒製造業者である。土井酒造(どいしゅぞう)とも通称される。 「開運 無濾過純米」と七草粥 1872年(明治5年)、地元の名家(小貫六家[註釈 1])である土井家により浜松県城東郡小貫村に設立され[註釈 2]、以降、一貫して土井家が経営に当たっている。 20世紀後半ころ、同社が製造する「開運」が品評会で上位入賞を繰り返したことから注目を集め、静岡県の日本酒を代表する銘柄として知られるようになった。「能登杜氏四天王」の一人と称される石川県出身の杜氏波瀬正吉を中心に醸造が行われ、氏の氏名を冠した「波瀬正吉」という銘柄を最上位ブランドとして発売しており、日本酒としては珍しい生存中の個人の氏名を冠した銘柄となっていた[註釈 3]。製品としては吟醸酒に注力しており、前述の「開運」が主力製品となっ