グランド ハイアット 東京で、洋菓子の世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」総合優勝作品の一部(写真)を販売。 グランド ハイアット 東京(港区六本木6)では2月13日より、今年1月にフランス・リヨンで開催された洋菓子の世界大会「第10回 クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー 2007」本選の総合優勝作品「リベルテ ソヴァージュ」を販売している。 大会は、あめ細工・チョコレート・氷彫刻の3部門の審査があり、製作過程も審査対象となる。日本代表チームとして、同ホテル内の洋菓子店「フィオレンティーナ ペストリーブティック」のケーキ各種やホテル内の様々なペストリーを扱う部門の料理長を務める藤本智美(ふじもととしみ)さんをふくむ3名が参加。課題テーマは「大自然」で、藤本さんはあめ細工を担当。日本チームは総合優勝を獲得した。 藤本さんの作品は、「人間と動物の自然界における共存
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