調べた所によると、金華豚という豚さんは日本では静岡県と山形県の2カ所でしか肥育されていないそうです。というわけで、所ジョージさんの番組でもよく紹介されているのでご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが、なんと私の家から数分のところに金華豚を販売しているお肉屋さんがあるのですが、金華豚だけではなく馬刺しや手作りコロッケ等も美味しいと評判の店内には、芸能人のサインがずらーっと掲げてあり(店内の様子はコチラからどうぞ)駐車場にはこんな愉快な倉庫(?)もあります。 というわけでね、うちはいつもここのお肉屋さんでは冷凍してある牛スジしか買わないのですけど(なにそれ!)いやだってすごく美味しいんだものー!。これがその冷凍牛スジ肉です。 すっごく冷たいわー!あはーん。 こんなふうに、けっこう霜降りなのでスジ肉ですが長時間煮込まなくても柔らかいのです。スーパーで売っているスジ肉とは一味違います。それで、い