アミノ酸スコアとは。スコアが高い食品はどれ？
タンパク質がしっかり摂れていないと、「筋肉量の減少」や「肌や髪のトラブル」、「集中力・思考力の低下」などの不調につながります。食事のなかでしっかり摂るようにしましょう。また、食事で補うのが難しいときは、サプリメントを利用するのも賢い方法の一つです。 詳しくはこちら「タンパク質の不足で起こる諸症状、その症状と対策とは」 アミノ酸のバランス アミノ酸バランスの良い食事を摂るためには、アミノ酸スコアを考えながら食材を組み合わせていくことが大切です。牛肉のように100の食材もあれば、お米のように61の食材もあります。しかし、アミノ酸スコアが100に満たない食材でも、複数の食材と一緒に摂取することにより、アミノ酸スコアは向上し、体内で効率的にタンパク質を合成することができます。 また、たくさんの食材を一緒に摂ることにより、炭水化物や脂質、ビタミン、ミネラルなど必要な栄養素を、バランス良くしっかりと摂
『スープの卵をふんわり仕上げるには？』
科学者ママnickyオフィシャルブログ「科学者ママのお料理ノート」Powered by Ameba 分子生物学の研究をする、一児の母です. 子育てのアルバム代わりに、毎日のご飯を簡単でわかりやすいレシピにして綴ってきました. そんな子育てももうすぐ終わり. 愛おしい日々が思い出として残りますように・・・ 朝のスープについて、ちょこっとコツを書いておきます. 溶き卵をスープに流し込んで、ふんわりと仕上げるコツです. 私も経験がありますが、卵がふわっと固まらずに、スープが濁っちゃうことがあります. あれはなぜか？ 答えは「温度」です. 卵が固まる温度、卵黄は65℃くらい、卵白は75℃なんです. つまり、この温度以下のスープに卵を流し込んでも固まらす、成分が分散して濁ります. わかりやすいようにやってみました. ＜方法＞ 水1カップに対し、塩小さじ1/8を加えて沸騰させる. 中火で煮立たせた状態
レシピじゃなくて料理の基礎的な技術を学ぶのにオススメの動画とサイトと書籍 - あなたのスイッチを押すブログ
僕のように、学校の家庭科の内容すらまともに覚えていない人が、料理を始めようと思ったら、レシピよりも先に知りたいことがあります。 それは「基礎中の基礎」。レシピに書いてある手順を理解し、実行するための技術や方法です。 例えば「あえる」って具体的にどういう作業で、道具は何を使って、何のためにやるの？「煮詰めてください」って、どういうこと？「だし汁を入れてください」のだし汁って何？ レシピを眺めてみても、謎が謎を呼ぶばかりで、一向に料理を始められないのです。 これね、冗談抜きで大変なんです。料理ができる人は鼻で笑うかも知れませんが、本当に僕はわからなくて、一つ一つ調べながらじゃないとできない。 しかしこの「基礎を調べる」ってのもなかなか大変な作業でして。ウェブで料理関係の事を調べようとすると、何より先にレシピが出てきてしまうんですよ。 でも僕が求めている情報はそうではない。レシピに書かれているこ
「200冊以上」料理本を読んできた料理人がオススメする料理本23選 - シェフガッキーの料理ブログ！
出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら 突然ですが、皆さんはどのように料理を始めましたか？ ネットでレシピや調理法を調べる。 誰かから教わる。 方法は様々あると思います。 その中でも、料理本から学ぶいう方も多いと思います。 しかし、料理本はたくさんありすぎて迷ってしまいます。 そこで！ 今まで、雑誌含め「200冊以上」料理関係の本を買ってきた僕が、 用途別にオススメの料理本をご紹介致します。 プロがオススメする料理本 初心者にオススメ料理本 ゆる自炊BOOK 世界一美味しい煮卵の作り方 節約レシピ 麺達人 つくおき 脱・初心者！少し専門的な料理本 クイーンアリスの永久保存レシピ 野菜便利帳 世界一やさしいスパイスカレー いちばんやさしいフランス料理 ウー・ウェンの北京小麦粉料理 盛り付けの発想と組み立て おいしい料理には科学がある大事典 より極めたい方にオ
第1話『禰豆子が鬼に？！悲しき鬼退治』"90年代版の鬼滅の刃"はこんな感じ？→かなりよくできててノスタルジーを感じる - Togetter
輝²(てるてる) @9LOAtu47Ey7sI6s 鬼滅の刃90年代版タイトル 第1話『禰豆子が鬼に？！悲しき鬼退治』 第2話『判断が遅い！鱗滝のツラい修行』 第3話『そんなものは男じゃない！最後の修行、岩を斬れ』 第4話『生き残れ！最終選別サバイバル』 第5話『初任務！地中を泳ぐ凄いヤツ』 第6話『戦え禰豆子！兄妹コンビの誕生だ』 2021-09-23 11:29:23
東京都 都立病院など15病院を「独立行政法人」に移行へ | NHKニュース
東京都は、合わせて15の都立病院や公社病院などについて来年度中に運営を新たな独立行政法人に移行する一方、新型コロナウイルスの感染拡大といった緊急時には病床の確保などを都知事が指示できるようにする方針です。 都は、経営の改善が課題となっている合わせて15の都立病院や公社病院などについて来年度中に新たに設立する独立行政法人「東京都立病院機構」による一体的な運営に移行します。 これにより都は、事務の効率化や集約、医薬品の共同購入などによるコストの削減や、専門性の高い医療人材の安定的な確保や育成を実現できるとしています。 一方で都は、新型コロナウイルスの感染拡大で一時、医療体制が危機的な状況に陥った事態を踏まえ、感染症の流行や災害の発生といった緊急時には病床の確保や医療スタッフの派遣などを都知事が指示できるようにする方針です。 こうした権限を盛り込んだ新たな法人の定款について都は、9月28日に開会
小室圭さん報道で考える「人の見た目問題」。日本は真の多様性に向け何が必要か（安部かすみ） - エキスパート - Yahoo!ニュース
眞子さまと小室圭さんの結婚問題に注目が集まっている。最新の報道では、ニューヨークに暮らす小室さんがミッドタウンで一時帰国に必要なPCR検査後、日本のテレビ局にスクープされたという話題で持ちきりだ。 小室さんと母親のさまざまな疑惑について多くの国民が納得していない状態では、何をしても火に油が注がれる状態のようで、一挙手一投足がマスコミの格好の餌食となってしまっているようだ。 さてニューヨークでの路上スクープについて、筆者は当地に長く住んでいる身として、どうしてもニュースフィードに並ぶ「長髪」「ロン毛」「コムロン毛」「ポニーテール」などという言葉が気になってしまう。 近影の長髪姿を見たが、後ろで縛って不潔な印象は特になかったし、普段はほとんど寮から出ていない生活のようだから、（結婚、就職、労働ビザ取得などの準備で）忙しすぎて髪を切りに行く時間がなく自然と伸びてしまったのかな、くらいの印象しか持
『めっちゃ』『じみに』広く浸透 『鬼』9割使わず 文化庁調査 | NHKニュース
日本語の新しい表現について文化庁が調査した結果、「めっちゃ」や「じみに」は広く浸透している一方、「とても」を意味する「鬼」は9割が使わないと答え、物事の程度を示す表現の中でも定着に差が出ていることが分かりました。 文化庁は、日本語の使い方などの変化を把握するため毎年調査していて、ことし3月に行われた今回は全国の16歳以上の男女、3794人から回答を得ました。 この中で物事の『程度』を示す新しい表現について聞いたところ、「とても」を意味する『めっちゃ』については、定着したことを示す「ほかの人が使うのが気にならない」と答えた人が81％に上り、58％が「使うことがある」と答えました。 『そっこう帰る』など「すぐ」を意味する『そっこう』や、『じみに痛い』など「騒ぐほどではないが確かに」といった意味の『じみに』という表現も、「ほかの人が使うのが気にならない」という回答が60％を超え、定着していること
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年収1000万円以下、所得税を実質免除 立民が経済政策 - 日本経済新聞
志位和夫 on Twitter: "「共産主義はどうも」という方に２つの質問をしたいと思います。 １、資本主義という矛盾に満ちた社会が人類の到達した最後の社会か？ ２、マルクスは２１世紀では古くなってしまったか？ 人類社会は資本主義で終わりでなく、その先に進むことが… https://t.co/VQdSteHDn3"