正体見たり・・・酵母エキス
ただ今、第３１回聴だしの会 開催中です 開催期間（５月２０日まで）、今回の素材である五島灘の甘い一番塩を２割引のご参加御礼特別価格にて販売中です。 正体見たり・・・酵母エキス 「 化学調味料無添加 」 と堂々と謳っている ダシパック、調味料（タレなど）加工食品で 裏面の一括表示の原材料名欄に 「 酵母エキス 」と書かれている 商品が、多々、流通しています。 酵母エキスは、法律上 添加物ではなく食材扱いなので いわゆるアミノ酸とは扱いが違う そして、天然の食材から 作るので、確かに 化学調味料ではありませんが・・・ 調べてみると 世間一般では化学調味料と 思われているＬ－グルタミン酸と 作り方の哲学は五十歩百歩 すごーく簡単に作り方を説明すると Ｌグルタミン酸が サトウキビの搾汁（廃液）に 微生物を加えてうまみ成分を 抽出し、精製して作り上げる のに対し 酵母エキスは 酵母に酵素処理等を施し
蜂蜜を加熱すると発生する毒素・HMF（ヒドロキシメチルフルフラール）とは？
蜂蜜は抗菌作用やデトックス作用があり血糖値も上げにくいため、健康的な甘味料の代表です。 カンジダ症の人は腸内にカンジダのバイオフィルムが形成されている状態ですが、蜂蜜はクォーラムセンシングという細菌通信妨害により、バイオフィルム形成を阻害します。 但しこれは生蜂蜜、非加熱蜂蜜に限った効能で、蜂蜜が加熱されるとほとんどの効能はなくなり、さらにHMF（ヒドロキシメチルフルフラール）という有機物が発生します。 HMFという有機物は、今までHFCS（異性化糖・高果糖コーンシロップ、ブドウ糖果糖液糖）での発生についての懸念がメインでしたが、近年蜂蜜や果物からも見つかり新しい汚染物質として注目を集めています。 このHMFとはどんな有機物なのでしょう？ この記事では、HMFは代謝により毒素を生成するということ、どんな時に発生するのか、どんな食品に入っているのか、その毒素がどのくらい有害なのかについて説明
「温暖化したおかげで北海道のコメはうまくなった」 自民・麻生氏：朝日新聞デジタル
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田中相｜天狗の台所①巻発売中 on Twitter: "最近なんだか貧血気味なので「Lucky Iron Fish」を導入してみました。ラッキーアイアンフィッシュはカンボジアの貧血発症者を半減させたという、鍋に一緒に入れて調理する鉄の塊です。欲しくて調べてたら、友人が土偶のかたちのをく… https://t.co/dASR5uCall"
最近なんだか貧血気味なので「Lucky Iron Fish」を導入してみました。ラッキーアイアンフィッシュはカンボジアの貧血発症者を半減させたという、鍋に一緒に入れて調理する鉄の塊です。欲しくて調べてたら、友人が土偶のかたちのをく… https://t.co/dASR5uCall
梅の黒焼き | 無農薬・自然栽培の南高梅 てらがき農園
梅干しの黒焼き「陽のエネルギーを身体の中から」 野草料理家の若杉友子さん（若杉のおばあちゃん）、自然療法の東城百合子さんが梅干しの黒焼きの必要性を伝えてくれています。 数年前、若杉のおばあちゃんのご家族が癌になった時に 「余命何カ月と言われたけど、ばあちゃんがこの黒焼きを作って数年、命をつなぐ事ができたんだよー。日本には昔から神様が私達にありがたい物を残してくれてるねー」「ほれ、梅ちゃん達も人さまのお役にたたせていただきなさい！」 といつもご指導くれました。おばあちゃんはご自分のご家族の事だったからこそ、その想いを伝えたいと私達にこうして細かくご指導くださったんだなぁ～と感じています。 それが約２年半掛かった梅の黒焼き作りの道のりです。 梅の黒焼きは疲労回復、血液サラサラ、老化防止などさまざまな健康増進効果があると言われております。 こんな梅の黒焼きをさがしているから作ってくれないか？と沢
おかしな日本の離乳食 ＃10倍がゆ｜うさぎ院長
さて本題（ここまでは自己紹介） このコラムを書くために、noteのアカウントを作ったと言っても過言ではない。 いまだに日本のあちらこちらで「赤ちゃんの離乳食は10倍がゆから〜」というススメが、スローガンのように伝えられている。 育児雑誌や離乳食本、自治体の保健センターでも、当たり前の光景・・・ でもこれ、実は赤ちゃんの育ちにものすごく悪影響を及ぼしている問題である。 あまり知られていないが、「10倍がゆ」や「7倍がゆ」は、今から60年以上前に離乳食のために作られた規格である。 一般的なおかゆだと潰しにくいことがあるので、薄いおかゆの方が良いだろうと提案されたようだ。 しかし1980年にこの規格は消え、「つぶしがゆ」や「かゆ」となった。 今から40年も前の話である。 なぜこんなに古い話が、今も語り継がれているのだろう？？ 本当に赤ちゃんに必要な「かゆ」は、炊飯器のおかゆモードで炊ける米：水＝
ふるば村自然農園
有機無農薬で野菜を生産。野菜セットを出荷しています。 夫婦2名で野菜作りをしています。得体のしれないワクチンは体に入れるべきではありません。ワクチンパスポートが始まろうが、今後もワクチンは一切接種しない覚悟です。本来、人に備わっている免疫力を高める事こそあらゆる疾病に対する対策だと思っています。
鉄フライパン （柳宗理） | すべての商品 | cotogoto
フライパンは、横に張り出した特徴的なかたち。 直径が大きく、浅めの「25cm」は2人分の朝食づくりやソテーなどにぴったりです 深さのある「22cm」は、汁気がある料理やかさのある食材の調理に最適です 食材と接する面が少なく、油馴染みもいい「ファイバーライン加工」が施された鉄なので、 目玉焼きもするん、と取れます。「18cm」を使用 調理中蓋をずらせば、注ぎ口から蒸気が出ていきます。 ソテーやちょっとした少し水分を飛ばしたいときにも便利 フライパンの両面には「ダブルファイバーライン加工」という凹凸と「窒化加工」が施されています。 熱伝導率が高く、油馴染みもいいので焦げつかず、耐腐食性・耐摩耗性に優れています どのサイズのフライパンにも、吊り下げられるよう金具がついています。 左から「18cm」、「22cm」、「25cm」を使用 左から、汁気のある料理に最適な「22cm」、一人分の朝食やお弁当
コロナ禍の影響で自炊・料理をするようになったゲーマーが47.8％／ゲームエイジ総研調査
ゲームビジネスに特化したマーケティングリサーチ&コンサルティングファームであるゲームエイジ総研は、コロナ禍による長期にわたる社会生活や行動制約の影響により、ライフスタイルが変化しているなかで、ゲーマーの食事に関する意識がどのように変化しているのか調査を行った。 コロナ禍で食に対する考え方や行動が変化したのは32.3％ 最多の20代では41.8％が変化感じる コロナ禍でおうち時間が増えたことにより、食に対する考え方や行動が変化したと答えたゲーマーは全体の32.3％（「とても変わった」＋「やや変わった」の合計）に。 年代別では、もっとも変化したと回答したのは20代で41.8％、次いで30代が34.9％と続く。逆にあまり変化が見られないのが50代の27.9％。10代は「とても変わった」という回答が5.0％ほど見られるが、食に関しては同居している家族の影響を受けているためか、変化したという回答は4
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https://twitter.com/miracle_358/status/1453935197833949197
Miracle Splash on Twitter: "セイタカアワダチソウは重金属の排出もするんだと。まだ蕾の段階で摘んだ方が効能がより高く得られるそう。特に背の高いものが良いとか。摘んだら洗わずに壁などに優しく叩き付けて埃やゴミを払い、天日干し。完全に乾かしたい時は食器乾燥機を使う… https://t.co/s6ShTmcSmW"
https://twitter.com/na_tencho/status/1452856970449326083
ゆっぴ❤︎ on Twitter: "コゲに発癌性があるから食べない様に は 割とウソなんだなぁ。"
絢香 on Twitter: "コリアンダー 体内に入ってる 鉛… 87％ 排出 水銀 … 91% 排出 アルミ… 74% 排出"
じゅり❀juri on Twitter: "遺伝子組み換え作物を含む商品を販売する会社 有名企業ばかりだね。 これだけじゃないよね🥺 ※拾い画像 https://t.co/gD6zFpkRfL"
風邪のつらい症状に「亜鉛」が効く？ 米医師らが効果や摂取方法を解説（Harper’s BAZAAR（ハーパーズ バザー）） - Yahoo!ニュース
リバたん on Twitter: "【トクホ】 特定保健用食品制度 国が認めた健康食品の示し 実は 食材の中に含まれる天然の有効成分ではなく 「後に添加する成分」に対して認める制度 要は 有機食材を自然発酵させたとしても認められない ただそこにオリゴ糖を… https://t.co/bTgtazpbxW"
危ない！「ゲノム編集」の魚が進展中 | 【公式】株式会社発酵水｜静岡県焼津市｜海洋性植物ミネラル｜酵素
癌サバイバーミュージシャン(浅井しんや) on Twitter: "牛乳は飲んではいけない 牛さんは搾乳を良くするために 大量のホルモン剤を打たれており もはや工業製品です また牛乳に含まれるリンはカルシウムと結合するため 牛乳を飲めば飲むほど体内のカルシウムが抜け落ちて 骨折しやすい体に。… https://t.co/qFb6DeHLq7"
AYAE IHA on Twitter: "最近ハマってること。 無限🍎りんごジュース。 通称 #パラダイス酵母 100%果汁のジュースだったら何でも酵母ジュースを少し継ぎ足すと半日くらいで糖分を餌にして発酵して全部強炭酸酵母ジュースになる。 小腹が空いた時に飲んでデトッ… https://t.co/Lj5piAd3hx"