イラン料理記#2 イラン式スパゲッティとナスのトルシー ماکارونی و ترشی لیته بادمجان - 白い柩のような二羽の鳩
2023年1月28日（土）晴れ 前回の料理記から4ヶ月も間が空いてしまいました。もっと、こう、普段の生活の中でさらっと作りたいのですが、まだそこまでは板に付いていないようです。今年は月一で作りたいぞ、イラン料理。 今回は材料も揃えやすい、作り方も簡単、味も親しみやすい、そんなイラン式スパゲッティとイラン式ピクルスです。ミートソーススパゲッティはイラン料理なのかとお思いでしょうか、いやいや、れっきとしたイラン料理です。英語で検索しても「Persian Spaghetti」とたくさんのレシピが出てきます。 初めに一つだけ注意、ピクルスは味を馴染ませるために前日より前に作るのがおすすめです。 イラン式スパゲッティ 材料（2人分） 工程 ナスのトルシー 材料（小さめの瓶1つ分） 工程 今日のメモ メモ：マカロニかエスパゲティか メモ：アルデンテを冒涜 メモ：トルシーとは メモ：材料とアレンジ トマ
Dey 1400 - 白い柩のような二羽の鳩
イラン暦1400年デイ月5日 この記事を投稿するころ、もう東京にはいないはずだ。冬の裏日本のどんよりとした天気になぜだかうれしくなる自分は、海沿いの町に向かって車中の人となっているだろう。 ヤルダー モバーラク 今年も冬至に柘榴を。そしてハーフェズ詩集で運勢を占う。夫の方は「過ぎた行為や努力を手放して、これからは過去の償いに目を向けるのだ」という内容で、わたしの方はというと「ひたすらに前進せよ」と書かれていた。 モバーラク（おめでとう）と言いながらも、わたしはこれから夜が短く日が長くなっていくのがさみしくもある。深い夜にあかりを灯して大切な人と過ごすこのヤルダー（冬至）の夜を特別に思うからだ。 占い用の文が付記されている詩集も持っている 食べたものと出かけた先 ・病院、定食、月光茶房の日 午前中に病院へ行き、池袋へ移動。 先月に続きTeishoku 美松でおむすび定食、後ろに並んだおばさま
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