チーズはダイエット中に不足しがちなたんぱく質を豊富に含んでおり、摂取量を増やすことで、食べ過ぎを予防する効果が期待できるダイエットの好適食材。脂肪や糖質の代謝を促進してくれるビタミンA、ビタミンB2も多く含んでいる。同書では1日70gのチーズを毎日食べてダイエットに成功した小原さん流のチーズダイエットのコツや秘訣を紹介していく。 チーズには健康効果としてダイエット以外にも血圧の上昇を抑制する降圧作用や、むし歯、糖尿病、骨粗しょう症、サルコペニア(筋肉減少症)、認知症の予防に有効だという研究結果がある。また美肌や腸内環境整備、ストレスの緩和など体に良いこと尽くめだ。 家にある和の食材や調味料とあわせて調理する「和チーズ」なら1日70gのチーズをとりやすく、チーズダイエットが続けやすくなる。また、チーズはちょっとアレンジするだけで、味も食感も変化してより美味しくなる。電子レンジでチンするだけの