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2013年12月22日のブックマーク (40件)

  • The Wall Street Journal

    News Corp is a network of leading companies in the worlds of diversified media, news, education, and information services

    The Wall Street Journal
    diet55
    diet55 2013/12/22
    人体実験というか、ナチスとやっていることは変わりがない気がする。 http://t.co/cXCrPEyfrY ロボトミー手術を受けた兵士の戦後 -
  • ロボトミー手術を受けた兵士の戦後

    ローマン・トリッツさんの過去60年間の記憶は老齢と妄想でぼやけている。しかし、彼のところにやって来た看護兵に激しく抵抗した日のことだけははっきりと覚えている。

    ロボトミー手術を受けた兵士の戦後
    diet55
    diet55 2013/12/22
    「戦地から精神的な障害を負った兵士たちが続々と帰国したことから、復員軍人援護局(VA)はうつ病、統合失調症などと診断された人々や場合によっては同性愛者とされた人々に脳を変容させる手術を施した。」 ロボトミ
  • 新聞は時代遅れなの?:朝日新聞デジタル

    ●UNN関西学生報道連盟 「新聞を読もう」と大学の講義や就活の現場でよく言われる。だが、「新聞は時代遅れ」「インターネットなどオンラインの情報で十分だ」という声が学生には根強い。実際、まわりでも新聞を毎日読む学生は少数派だ。学生に新聞は必要か――。私たち京阪神の9大学の学生新聞サークルが加盟する「UNN関西学生報道連盟」は11月末、大阪市の朝日新聞大阪社アサコムホールでシンポジウムを開き、問いかけた。 「学生×新聞」と題したシンポジウムを前に、連盟内の学生に尋ねたところ、一般紙を毎日読んでいるのは50人中11人だった。学生新聞を編集する団体でそうなのだから、他は推して知るべしかもしれない。 新聞はやがて消えていくのか。基調講演をお願いした朝日新聞社の小野高道・デジタル担当補佐兼編集担当補佐は、「紙かオンラインか」という私たちの問いかけに、「両者はよく対立軸で語られるが、共存関係にある」と

    新聞は時代遅れなの?:朝日新聞デジタル
    diet55
    diet55 2013/12/22
    私はマイナス法。1)誤報 2)裏付けのない記事 3)偏った取材。社の論は別にして両論併記をすべき。これを修正すれば新聞の信頼は取り戻せるのでは?ネット記事に負けないよさもあるのだから。 / 新聞は時代遅れなの? - 朝
  • 「こうしたい思い」真っすぐに|好書好日

    私の暮らしかた [著]大貫妙子 1973年にシュガー・ベイブを結成し、その後ソロ活動に移って40年。今年60歳になった著者の心構えは〈足りないものがあっても、今の暮らしは自分で選んできたものであると納得して生きる〉。2006年から今夏まで雑誌に連載したエッセーがに。両親との葉山の家での静かな暮らし、庭に遊びに来るノラとの時間、エアコンなしで過ごす夏、湯たんぽを愛用する冬、東北に田植えに行ったり、皮むき間伐ツアーに参加したり……。「こうしたい」という思いのある真っすぐな暮らし方が心地よい。結婚しろとも孫の顔が見たいとも一度もいわなかった母親が昨年、突然倒れた。母を見送ったことをつづった一節「お母さん、さようなら」に胸があつくなる。 ◇ 新潮社・1680円

    「こうしたい思い」真っすぐに|好書好日
    diet55
    diet55 2013/12/22
    書評:私の暮らしかた [著]大貫妙子 | http://t.co/GHccJaYDR9:朝日新聞社の書評サイト #bookasa @BOOK_asahi_comさんから
  • petitbangのブックマーク / 2013年12月22日 - はてなブックマーク

    スマートフォン(高機能携帯電話)の販売が鈍化する一方、ガラケー(ガラパゴス携帯)と呼ばれる従来型携帯電話端末が見直されている。スマホ一辺倒だった携帯大手3社も冬春モデルでガラケー新機種を相次ぎ投入、安さや使い勝手だけでなく、機能面でも静かな“進化”を遂げている。 ◇ 急速に出荷台数を伸ばしてきたスマホの勢いがここにきて鈍化してきた。民間調査会社MM総研によると、スマホの出荷台数は平成25年度上期(4〜9月)に前年同期比14・5%減の1216万台にとどまった。横田英明取締役研究部長は「機能の進化や差別化が乏しくなったうえ、パケット通信料や通話料が高いため、ガラケーからの買い替え需要が意外に進んでいない」と分析する。 実際、ガラケー派は意外に多い。官庁勤務の女性(44)は「通話とメールで十分だし、使い慣れているからスマホに変えるつもりはない」と言い切る。 ◆契約者の過半数が利用 NT

    diet55
    diet55 2013/12/22
    「petitbang amazon隆盛の背景には消費者にとっての利便性があったわけだけど、この連合によって何が便利になるのか全くイメージが湧かないのがなんとも。」
  • What does the fox say?

    What does the fox say? Good question. This is something that usually occupies the thoughts of scientists beavering away in a lab or a muddy field somewhere. It seems as if they're not alone though. Norwegian comedy duo Ylvis has recently responded to this question with their own imaginative interpretation.  The Fox (what does the Fox say?) has so far entertained over 100 million viewers around the

    diet55
    diet55 2013/12/22
    全英図書館もノリがいいというか。 What does the fox say? - Sound and vision blog
  • Ylvis: The Fox Performing What Does the Fox Say | Children in Need - BBC

    Subscribe and 🔔 to the BBC 👉 https://bit.ly/BBCYouTubeSub Watch the BBC first on iPlayer 👉 https://bbc.in/iPlayer-Home BBC Children in Need is the BBC's UK corporate charity. Thanks to the support of the public, we're able to make a real difference to the lives of children all across the UK. How do we do this? Read all about our vision and how we operate below. Children in Need | BBC #BBC #Pu

    Ylvis: The Fox Performing What Does the Fox Say | Children in Need - BBC
    diet55
    diet55 2013/12/22
    色物なのにしっかり上手いところがスゴイ。 / Ylvis: The Fox (What Does the Fox Say?) - BBC Children in Need: 2013 - BBC: @youtubeさんから
  • ksaitouのブックマーク / 2013年12月18日 - はてなブックマーク

    高口康太@『現代中国経営者列伝』 @chinanews21 『新潮45』最新号の特集は「世界はだいたい日の味方」 http://t.co/GNG1da22VV 「すべてが揃っている「奇跡の国」」「この国にいると心穏やかになれる」「日はいい国である」とすごいタイトルの記事が並んでいるよ!読む前に防御を高めないと高濃度自己愛で窒息死しそう 2013-12-18 09:13:28 安田峰俊 12/15刊『戦狼中国の対日工作』文春新書 @YSD0118 ルポライター。立命館大学人文科学研究所客員協力研究員。『八九六四 「天安門事件」は再び起きるか』(KADOKAWA)が第5回城山賞・第50回大宅賞。他『現代中国の秘密結社』等著書多数 ✉meirojin@gmail.com 近著『戦狼中国の対日工作』 別垢 @YSD0118max linktr.ee/ysd0118 安田峰俊 12/15刊『戦狼

    diet55
    diet55 2013/12/22
    「ksaitou あれえ?台湾は親日国じゃあなかったの?」
  • https://b.hatena.ne.jp/Mukke/20131219

    diet55
    diet55 2013/12/22
    「Mukke リアル思想統制じゃないですかやだー! 中国や北朝鮮が大嫌いな人ほど中国や北朝鮮みたいな政策を採用したがる現象。」
  • hayakuzakaのブックマーク / 2013年12月18日 - はてなブックマーク

    県議会の文教委員会(田村琢実委員長)は17日、県立朝霞高校の修学旅行に問題があったとして「県立高校の社会科教育の指導徹底を求める決議」を賛成多数で可決した。県教育委員会と県教育局に対し指導と改善を求める内容で、審議の過程では修学旅行に参加した全生徒の感想文提出を要求しており、一部の委員が「政治的圧力になりかねない」と異議を唱えたほか、共産党県議団が抗議した。 決議案は自民の石井平夫委員が提出。委員長を除く委員10人のうち自民5人、刷新と無所属の各1人が賛成し、民主、公明、無所属の各1人が反対した。 県高校教育指導課などによると、朝霞高校は昨年12月5日から3泊4日の日程で台湾で修学旅行を実施。2年生約320人が参加し、金の鉱山や博物館などを見学したほか、太平洋戦争の空襲で父親を亡くしたという游顕徳さん(男性)から当時の話を聞いた。生徒は修学旅行後、感想文を書いた。 16日から開催された文教

    diet55
    diet55 2013/12/22
    「hayakuzaka 密告と検閲による非国民認定までもうすぐ。」
  • 偽装で話題の…芝エビとバナメイ、食べ比べ セット販売:朝日新聞デジタル

    芝エビとバナメイエビの違いを知りたい。そんなアンケート結果を受け、品宅配のオイシックス(東京)が、材偽装で話題になった2種類のエビの「べ比べセット」の販売を始めた。 同社が今月、定期会員のうち243人にアンケート。偽装は許せないとの声が86%だったが、バナメイエビのように偽装に使われた材でも、安全性や味の良さが伝わればべたいという答えも86%あった。 「バナメイエビが芝エビより劣っているわけではない。味や風味の違いを自分の舌で確かめて」と担当者。セットには双方のエビの特徴やおすすめ料理の説明書を添え、旬の野菜などと一緒に宅配する。 送料込みで1980円。同社サイト(www.oisix.com)で買える。定期会員向けには、やはり偽装で混同された車エビとブラックタイガーのべ比べセットもある。

    偽装で話題の…芝エビとバナメイ、食べ比べ セット販売:朝日新聞デジタル
    diet55
    diet55 2013/12/22
    これ遊びで食べたいんだよな(^q^) QT @hatebu: 偽装で話題の…芝エビとバナメイ、食べ比べ セット販売:朝日新聞デジタル (50 users)
  • Microsoft Security Essentials、39%のマルウェアを検出できず | スラド セキュリティ

    Dennis Technology Labs(DTL)が実施したセキュリティーソフトウェア9製品のテスト結果によると、Microsoft Security Essentialsの検出率が最も低く、100種類のマルウェアのうち、61種類しか検出できなかったそうだ(DTLのリポート: PDFPC Proの記事、 家/.)。 テストはWindows 7上で行われ、マルウェアの検出率と正規ソフトウェアの誤検出率からトータルの正確性が算出されている。9製品中8製品が87種類以上のマルウェアを検出したのに対し、Microsoft Security Essentialsが検出できたのは61種類。このうち実行前にブロックできたのは46種類だったという。誤検出率は低かったものの、トータルでは66%の正確性で8位となった。最も成績が良かったのはKaspersky Internet Security 20

    diet55
    diet55 2013/12/22
    こういうテストは信頼性だけで、可用性は考慮されていないから。 / Microsoft Security Essentials、39%のマルウェアを検出できず | スラッシュドット・ジャパン セキュリティ
  • 認知症 - Wikipedia

    激しすぎる周辺症状が発生した場合、向精神薬などを用いて鎮静化させることもあるが第一選択としては推奨されず、前述の通り不安状態、および認知能力が低下した状態での不安の打開方法としての行動が原因であるため、まずその不安の原因となっている要素を取り除くことが対処の基となる[18]。中核症状の進行を阻止する有効な方法は確立されていないが、適切な介護・ケア方法によって周辺症状の発生を抑え、明確な症状が見られないままターミナル期を迎えることも可能である。初期の状態での適切なケアが重要となる。 その他の症状[編集] 実臨床においては、アルツハイマー病と白質型多発性脳梗塞の合併が多く、後者では歩行障害(パーキンソン症候群。開脚性を伴うことも少なくない)および排尿障害(進行すると尿失禁に至る)がしばしばみられる。レビー小体型認知症では、認知症・幻覚妄想と共に、歩行障害、過活動膀胱を含めた自律神経障害がしば

    認知症 - Wikipedia
    diet55
    diet55 2013/12/22
    認知症「単に老化に伴って物覚えが悪くなるといった誰にでも起きる現象は含まず、病的に能力が低下するもののみをさす。」知らなかった。
  • 儀狄 ‏@giteki 先生の中国貨幣史講義~『中国嫁日記』の「小銭問題」の原因は歴史にあり

    たまたま目にした『中国嫁日記』のネタで、「中国の南方の人は硬貨を嫌い、北方の人は紙幣を嫌う」というのがありました。これはきっと、歴史的背景があるに違いない!と思い、中国貨幣史を専門とされる儀狄 ‏@giteki 先生に振ってみたところ、丁寧に解説していただけました。せっかくの講義なので、まとめてみた次第です。

    儀狄 ‏@giteki 先生の中国貨幣史講義~『中国嫁日記』の「小銭問題」の原因は歴史にあり
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    diet55 2013/12/22
    こういうのを「知の冒険」とはいわないか。戯れの遊び心? 儀狄 @giteki 先生の中国貨幣史講義~『中国嫁日記』の「小銭問題」の原因は歴史にあり - Togetterまとめ
  • サッカー天皇杯 広島などベスト4に NHKニュース

    サッカー一を決める天皇杯全日サッカー選手権は準々決勝4試合が行われ、サンフレッチェ広島など4チームが準決勝に進みました。 ▽今シーズンJ1で連覇を果たしたサンフレッチェ対ヴァンフォーレ甲府の試合は、1対1の同点のまま延長戦でも決着がつかず、ペナルティーキック戦の末、サンフレッチェが3対2で制し、2007年以来6大会ぶりにベスト4に進みました。 ▽FC東京対ベガルタ仙台は、延長戦の末、FC東京が2対1で勝ちました。 FC東京は0対1で迎えた後半のアディショナルタイムに太田宏介選手のゴールで同点に追いつき、延長戦の終了間際には途中出場の林容平選手が決勝ゴールを挙げて逆転勝ちしました。 FC東京は優勝したおととし以来、2大会ぶりのベスト4進出です。 ▽横浜F・マリノス対大分トリニータは、延長戦の末、F・マリノスが2対1で勝ちました。 F・マリノスは同点で迎えた延長前半4分、ミッドフィールダ

    サッカー天皇杯 広島などベスト4に NHKニュース
    diet55
    diet55 2013/12/22
    国立ならなかったか。国立まで行ったら応援に行くと願をかけておけばよかった/(^o^)\ QT @nhk_news: サッカー天皇杯 広島などベスト4に
  • 『発達障害者』に勉強を強いるのって「虐待」じゃないの? - だいちゃん.com

    2013-12-19 『発達障害者』に勉強を強いるのって「虐待」じゃないの? 雑記 photo by Elsie esq. 僕は、身体障害者ながらも家庭教師という仕事をやっている。 昔は家庭教師というと、お金持ちが塾とはプラスして個別でも見てもらって勉強させる目的に仕事を頼む、というのが一般的だったのかもしれないけど、今は一般家庭、それどころかあまり裕福でない家庭でも仕事をお願いされることがある。 理由は簡単。家庭教師を頼む家庭の子供は、十中八九「発達障害」や「軽い知的障害」、「精神病」のようなものを抱えているから、親としても無理をしてでもなんとかしたいのだと思う。 そして、僕が診る家庭の殆どの親御さんがこれらの「脳の障害・病気」に関して無知だったりするからやっかいだ。 これらの障害は目で見て分からないものだ。だから、人がサボっているだとか、やる気がない、とか思われてしまっているという現

    『発達障害者』に勉強を強いるのって「虐待」じゃないの? - だいちゃん.com
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    diet55 2013/12/22
    『発達障害者』に勉強を強いるのって「虐待」じゃないの? - だいちゃん.com 「僕は、身体障害者ながらも家庭教師という仕事をやっている。」「家庭教師を頼む家庭の子供は、十中八九「発達障害」や「軽い知的障害」、
  • 日本のロボットベンチャー「SCHAFT」、NASAやMITを退け「世界一」を証明【@itmsc】 | TechWave(テックウェーブ)

    スタートアップ支援のパレット(株)代表:伊藤匡(いとうまさし)| 東京大学 情報科学科=> 2001年 フリーランスプログラマーとして活動開始 => 2005年 ウェブ制作のソラソル(株)立ち上げに参加 => 2009年 CTOを4期つとめ退職 => 2009-2011年 フリーランス活動&育児 => 2011年 パレット設立 => 2012年 インドネシア(バリ島)へ移住 => キャッチフレーズは「国境を超える力!」 |【運営サービス】コミュニティ運営クラウド「サークルスクエア」 |【支援先スタートアップ】 「KAIZEN platform inc.」 「ビデオコミュニケーションアプリ unda 」

    日本のロボットベンチャー「SCHAFT」、NASAやMITを退け「世界一」を証明【@itmsc】 | TechWave(テックウェーブ)
    diet55
    diet55 2013/12/22
    Googleに買収されて、すでにアメリカの会社だと聞いているのですが? QT @hatebu: [速報]日本のロボットベンチャー「SCHAFT」、NASAやMITを退け「世界一」を証明【@itmsc】 | TechWave
  • 「海女」争い、韓国が先行 ユネスコの無形文化遺産登録:朝日新聞デジタル

    【ソウル=中野晃】韓国政府は20日、済州島の「海女文化」がユネスコ(国連教育科学文化機関)の無形文化遺産に登録されるよう手続きを進めると発表した。日でも石川、三重両県で「海女文化」の無形文化遺産登録を目指す動きがあるが、政府レベルで韓国が日に先行した。 韓国は2015年の登録を目指し、来年3月末までにユネスコに申請書を出す方針。文化財庁は「海女文化は我々の代表的な無形遺産。日でも最近、登録推進の動きがあることも考慮した」と説明している。 済州道庁などによると、済州島の海女は朝鮮王朝時代の17世紀の書物に「潜女」として登場。1970年には1万4千人を超えたが高齢化で年々減り、昨年末で4574人となった。済州島の海女は三重県・鳥羽や石川県・輪島の海女を訪ねる日韓交流も続けている。

    「海女」争い、韓国が先行 ユネスコの無形文化遺産登録:朝日新聞デジタル
    diet55
    diet55 2013/12/22
    同工異曲がたくさんありそう。国ではなく地域で指定するとかできないのかな? QT @hatebu: 「海女」争い、韓国が先行 ユネスコの無形文化遺産登録:朝日新聞デジタル (52 users)
  • 障害者割引は「トク」なのか? : みわよしこのなんでもブログ

    2013年12月22日16:11 障害者割引は「トク」なのか? カテゴリ障害バリアフリー miwachan_info Comment(1)Trackback(0) 障害の「損得」について考えるために、必携の一冊。 下記画像をクリックすると、Amazon書籍情報ページに飛びます。 そのページからご注文いただけば、私に若干の紹介料が入ります。 私は身体障害者手帳(肢体不自由・二級)を所持しているので、公共交通機関で障害者割引(一種)を受けることができます。 先日、宿泊した民宿の玄関に車椅子を停めておいたところ、やってきたご近所の方が 「障害者だからって障害者手帳を錦の御旗みたいに出して、どこでも割引を受けて行きたい放題」 というふうにおっしゃっていました。私のことを言ったわけではなかったのかもしれませんが、私に言われているのと同じようなものです。そういうことは日常的に直接言われたり、間接的にい

    障害者割引は「トク」なのか? : みわよしこのなんでもブログ
    diet55
    diet55 2013/12/22
    障害者割引は「トク」なのか? - みわちゃん・いんふぉ
  • 養護施設退所者に返還不要の奨学金、市が全国初の進学支援/横浜:ローカルニュース : ニュース : カナロコ -- 神奈川新聞社

    児童養護施設を退所し、大学などへ進学する子どもに返還不要の奨学金を支給する取り組みを横浜市が始める。高校卒業と同時に施設を出て、自力で生活しなければならない子どもたちの経済的な負担が進学や学業継続の大きな壁となっている現状がある。施設を退所した子どもへの公的な奨学金支援は全国で初めてという。 奨学金は月額3万円の生活資金のほか、学費や書籍代、就職活動に必要な品の購入費などに充てられる30万円の一時金。就職に必要な資格の取得、その受験資格を得ることが条件で、資格を取得するまでの期間支払われる。 奨学金の原資には、市民からの寄付による市社会福祉基金が充てられる。 市こども青少年局によると、施設を退所した子どもたちの高卒後の進学率は約20%で、全体の約70%(全国平均)を大きく下回る。家族からの支援がないため、学費や生活費を自分で賄わなければならず、経済的な負担が進学への壁となっている。

    養護施設退所者に返還不要の奨学金、市が全国初の進学支援/横浜:ローカルニュース : ニュース : カナロコ -- 神奈川新聞社
    diet55
    diet55 2013/12/22
    沖縄大学も自治体ではないですが奨学金あり。QT @Hiroki_Komazaki: 横浜市、グッジョブ!! :養護施設退所者に返還不要の奨学金、市が全国初の進学支援/横浜:ローカルニュース : ニュース : カナロコ -- 神奈川新聞社
  • 純度100%の真っ暗闇の中で非日常の世界とコミュニケーションを体験する「ダイアログ・イン・ザ・ダーク」

    人間は視覚、聴覚、触覚、味覚、嗅覚という五感で物事を感じていますが、多くの場合はなぜかビジュアル的な要素「視覚」に頼り切って物事を認識してしまいます。その視覚を奪われた時、人は物事をどう感じることができるのか?というある意味特殊な体験をできるのが「ダイアログ・イン・ザ・ダーク」。純度100%の暗闇の中で8人1グループになってアテンド(視覚障害者)のサポートのもとさまざまな体験を行うソーシャル・エンターテイメントです。 ダイアログ・イン・ザ・ダーク http://www.dialoginthedark.com/ これがダイアログ・イン・ザ・ダークの東京 外苑前会場。 建物の前には看板が出ていました。 会場は地下1階。クリスマスシーズンということで、少しクリスマスっぽく飾り付けてあります。 ガラスの扉を開くと…… 中は受付&待合室になっており、カフェっぽい雰囲気。イベントが始まる前の人がイスに

    純度100%の真っ暗闇の中で非日常の世界とコミュニケーションを体験する「ダイアログ・イン・ザ・ダーク」
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    diet55 2013/12/22
    「アテンド(視覚障害者)のサポートのもとさまざまな体験を行うソーシャル・エンターテイメント」 / 純度100%の真っ暗闇の中で非日常の世界とコミュニケーションを体験する「ダイアログ・イン・ザ・ダーク」 - GIGAZINE
  • 二階のベランダに時々土の塊が落ちている。辺りには土気あるものはないし、外から投げ入れられる場所でもない。ヤモリが住んでる形跡があるけれど、ヤモリが運んできたにしてはデカい。何だろう。

    diet55
    diet55 2013/12/22
    @tiezouccup これがヤモリ関係かどうかわかりますか?ベランダで「大きさはピンポン玉くらい。写真では糞っぽく見えますが、現物は赤みのない濃い灰色の粘土質の土。初めて落ちてたときは、ツバメが巣を作りかけてやめた
  • 料理の科学

    (1) 料理の加熱 「料理」とは、品や材を調味料などと合わせて、加工することです。その加工には、「加熱」・「発酵」・「冷却」・「攪拌」など様々なものがありますが、多くの料理には、「加熱」が行われます。著書「The Omnivorous Mind(雑の精神)」の中で、ジョン・S・アレンは、品を火で熱することで、品は軟らかくてべやすくなり、消化・吸収がしやすくなり、同時によりクリスピーになると指摘しています。 材を加熱することによって、感が良くなったり風味が増したりと、料理がおいしくなるのはもちろんですが、加熱をすることによって、安全性を確保することもできます。自然界には、人体にとって毒である物質も多いです。加熱によって毒性をなくせば、べられる材もあります。また、材は時間の経過に伴って、雑菌が繁殖することが避けられません。雑菌の中には、人体に有害なものもあります。あるいは

    料理の科学
    diet55
    diet55 2013/12/22
    焼くということは「加熱しすぎると肉が硬くなっていきます」「メイラード反応…焦げのようにも見える褐色物質こそ、肉をおいしくしている物質の正体」「褐色物質は反応性が高いので抗酸化作用を持ち、表面を焼いた肉
  • 肉を煮る/煮込みによる肉のコラーゲンの変化 - 公益財団法人日本食肉消費総合センター

    かたい肉を長時間煮込めば煮込むほどやわらかくなるのはなぜでしょう。調理科学の観点から探ってみましょう。 ■コラーゲンがゼラチン化することで肉はやわらかくなる かたい肉を長く煮込むと、やわらかな味わいが生まれます。これはコラーゲンのゼラチン化が大きく影響しています。 コラーゲンは、かたい線維状のたんぱく質で、主に、骨や軟骨、腱、皮などの結合組織(細胞と細胞の間を埋めている組織)に存在し、細胞間の接着剤としての役割を果たしています。 一般に肉のコラーゲンは約65℃で収縮を始めかたくなりますが、75~85℃で軟化し始めます(ゼラチン化)。 軟化は、3の糸がらせん状に巻かれた縄のような形をしたコラーゲンの分子が、熱によってほぐれるために起こります。 熱が加わると分子間の結合が切れ、1ずつばらばらになり、糸まりのような形に変性し、水に溶けやすいゼラチンになるのです(図1)。

    diet55
    diet55 2013/12/22
    「コラーゲンがゼラチン化することで肉はやわらかくなる」「濃厚な味わいを楽しむには、骨・皮つき肉、すじが多い肉を」 肉を煮る/煮込みによる肉のコラーゲンの変化 - 公益財団法人日本食肉消費総合センター
  • 手作りフルーツグラノーラの簡単レシピとおすすめ材料 - 言いたいことがなにもない

    「フルーツグラノーラを手作りしています」と聞くと、「家庭菜園でハーブ育ててます」くらいセレブな感じがしますが、かなり簡単に作れます。もしかしたらセレブは簡単になれるのかもしれません。 冷ましたりとかで待つ時間はありますが、それを除けば15〜20分以内にできます。手軽です。 道具さえあれば、包丁も必要ありません。当に手軽です。 作り方は、いつもこちらのクックパッドの記事を参考にしています。 お腹すっきり!手作りフルーツグラノーラ。 by くみんちゅキッチン [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが198万品 手順のみを抜き出して簡単にすると、 ナッツ類を細かくする 細かくしたナッツ類を とオートミールに、シロップやらを混ぜる それを炒る 冷ましてからドライフルーツを混ぜる これで出来上がります。 作り方 まず、ナッツ類を細かくします。ミキサーがあれば、ミキサーで細かく粗挽きにするだけ

    手作りフルーツグラノーラの簡単レシピとおすすめ材料 - 言いたいことがなにもない
    diet55
    diet55 2013/12/22
    @linoleums 最近話題になったエントリを参考まで。フルーツグラノーラを手作りするのは意外と簡単 - 言いたいことがなにもない:
  • きょう冬至 ジューシー食べ健康祈る | 沖縄タイムス+プラス

    22日は二十四節気の一つ冬至。一年で最も昼が短く、この時季に来る格的な寒波を沖縄では「トゥンジービーサ」と呼ぶ。21日、国頭村奥では11・4度を観測し、平年より2・5度低かった。那覇市安次嶺は14・7度だった。

    きょう冬至 ジューシー食べ健康祈る | 沖縄タイムス+プラス
    diet55
    diet55 2013/12/22
    いいなー!沖縄に行って雑炊(ジューシー)を食べたい(^q^) きょう冬至 ジューシー食べ健康祈る | 沖縄タイムス+プラス
  • とろとろ!しょうが白菜うどん レシピ 牧野 直子さん|みんなのきょうの料理

    ・豚もも肉 (薄切り) 80g ・白菜 (大) 1枚 ・にんじん 2cm ・小松菜 1株 ・ゆでうどん 1玉 【A】 ・水 カップ3 ・顆粒チキンスープの素 (中国風) 大さじ1/2 ・酒 大さじ1 ・オイスターソース 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1 ・しょうが (すりおろす) 少々 ・塩 少々 ・酒 小さじ1 ・かたくり粉

    とろとろ!しょうが白菜うどん レシピ 牧野 直子さん|みんなのきょうの料理
    diet55
    diet55 2013/12/22
    たかがうどんにここまで凝るのか。でもおいしいのだろうな。 QT @m_kyounoryouri: 【とろとろ!しょうが白菜うどん】めんは2人で1玉が反省ごはんの基本。とろみがあるので冷めにくく、ゆっくり食べられて、おなかが満足!
  • 冬至を前に中国・上海で「ゆず湯」 NHKニュース

    22日の冬至を前に、中国・上海にある日式の入浴施設では、中国国内で採れたかんきつ類を湯船に浮かべて「ゆず湯」さながらのサービスを提供し、多くの中国人客でにぎわっています。 ことし2月に中国・上海にオープンした日式のサービスを提供する入浴施設「極楽湯」では、21日から2日間、「ゆず湯」と称したサービスを提供しています。 中国国内では日でよく見られるゆずが手に入りにくいため、代わりに、一回り大きいかんきつ類のザボン50個を湯船に浮かべました。 冬至には日各地でゆず湯に入る習慣がありますが、中国ではこういった習慣は珍しく、訪れた大勢の中国人客が甘酸っぱい香りを楽しみながら体を温めていました。28歳の中国人男性客は、「湯船の中にいっぱい浮いているものがあって不思議な感覚ですが、よい香りです。こうした日の習慣は中国でも受け入れられると思います」と話していました。 この施設の日人担当者は、

    冬至を前に中国・上海で「ゆず湯」 NHKニュース
    diet55
    diet55 2013/12/22
    「ゆずが手に入りにくいため、代わりに、一回り大きいかんきつ類のザボン50個を湯船に浮かべました。」 Reading:冬至を前に中国・上海で「ゆず湯」 NHKニュース
  • サービス終了のお知らせ - NAVER まとめ

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    diet55 2013/12/22
    購入前に気を付けたい、国の機関が「科学的に効果不明」と注意するダイエットサプリまとめ - NAVER まとめ
  • Amazon.co.jp: ガラクタ捨てれば自分が見える: 風水整理術入門 (小学館文庫 Y き- 4-1): カレンキングストン (著), 田村明子 (翻訳): 本

    Amazon.co.jp: ガラクタ捨てれば自分が見える: 風水整理術入門 (小学館文庫 Y き- 4-1): カレンキングストン (著), 田村明子 (翻訳): 本
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    diet55 2013/12/22
    初めて聞きました。1年後くらいに読もう(ぇ / ガラクタ捨てれば自分が見える―風水整理術入門 (小学館文庫) カレン・キングストン @AmazonJPさんから
  • アピタル(医療・健康・介護):朝日新聞デジタル

    ニュース・フォーカス視力失った人に光もたらす「人工網膜」 世界で開発続々(2018/12/3) 視力をほとんど失った人に「光」を届ける――。そんな医療機器の開発が格化している。すでに米国では承認されたものがあり、日のチームも新た…[続きを読む] 妊婦加算に納得できる? 「丁寧な診察を評価」狙うが…[ニュース・フォーカス](2018/12/3)  介護は必要、でも有償ボランティアに 木製品作りで活躍[ニュース・フォーカス](2018/12/3)  新型インフル、水際の検疫訓練 成田空港で実機使い[ニュース・フォーカス](2018/12/3) 妊婦さん、畳風の部屋でリラックス 産後の体力回復にも[ニュース・フォーカス](2018/12/3)  脳腫瘍の子へ「元気玉」 世界のエール、ボールに込めて[ニュース・フォーカス](2018/12/2) 治療後も続く小児がんのフォロー 成長に伴

    アピタル(医療・健康・介護):朝日新聞デジタル
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    diet55 2013/12/22
    バリバリにあるよ。いつかちゃんと調べよう/(^o^)\ QT @asahi_apital: 《351》 失語が目立つ際は注意
  • 海外FXボーナスおすすめ比較17選!日本人に人気のFX業者一覧を紹介【2024年1月徹底調査】

    海外FX業者を利用する上で、ボーナスは絶対に欠かせません。口座を新規開設するだけでもらえる「口座開設ボーナス」、入金時にもらえる「入金ボーナス」、その他にもキャッシュバックなど、様々なボーナスがもらえます。 受け取ったボーナスはそのまま取引に使え、利益が出た時は出金することも可能です。お得はあっても損はないボーナスなので、海外FX業者を選ぶ際には必ず比較しておきたいところです。 そこでこの記事では、海外FXボーナス(口座開設ボーナス・入金ボーナスキャンペーン)を徹底的に研究した上で、おすすめ比較ランキングにまとめてみました。日人に人気のFX業者だけでなく、マイナーの海外FX業者や注意点なども詳しく解説していきます。 「海外FXボーナスが豪華な業者をすぐに知りたい」という方向けに、海外FXボーナス選びに役立つカオスマップを作成したのでこちらも併せて参考にしてください。 「どのFX業者で口座

    海外FXボーナスおすすめ比較17選!日本人に人気のFX業者一覧を紹介【2024年1月徹底調査】
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    diet55 2013/12/22
    「糖を多く摂れば摂るほど…まるで依存症」「脂肪を減らすことには成功したものの…人々は脂肪の代わりに糖を摂るようになりました。」 ニュース - 科学&宇宙 - 糖と脂肪、無性に欲しくなるのは? - ナショナルジオグ
  • フレンチ焼き飯 レシピ 桂 南光さん|みんなのきょうの料理

    ・ご飯 300g ・にんにく (みじん切り) 大さじ1 ・しょうが (みじん切り) 大さじ1/2 ・たまねぎ (みじん切り) 30g ・にんじん (みじん切り) 30g ・ピーマン (みじん切り) 30g ・ロースハム (みじん切り) 50g ・溶き卵 (小) 2コ分 【A】 ・万能!フレンチの素 大さじ1 *「万能!フレンチの素」参照 ・しょうゆ 小さじ2 ・細ねぎ (小口切り) 大さじ2 ・オリーブ油 大さじ1 ・塩 ・こしょう ・塩 少々 ・こしょう 少々 ・ごま油 少々

    フレンチ焼き飯 レシピ 桂 南光さん|みんなのきょうの料理
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    diet55 2013/12/22
    そもそも桂南光氏がフレンチを語れるのかと、小一時間(ry QT @m_kyounoryouri: 【フレンチ焼き飯】しょうゆをプラスすると、コクが出てうまい!しょうがやねぎの風味とよく合います。
  • 12027_%E7%99%BD%E8%8F%9C%E3%81%A8%E9%B6%8F%E6%89%8B%E7%BE%BD%E3%81%AE%E5%A1%A9%E9%8D%8B.html

    ・白菜 800g(約1/3コ) ・鶏手羽先 12 ・春雨 (乾) 60g ・生しいたけ 6枚 ・ねぎ 1 ・だし カップ3 【A】 ・オリーブ油 大さじ3 ・柚子こしょう 大さじ1 ・砂糖 小さじ1 ・酢 小さじ1 ・塩 ・こしょう ・ごま油 大さじ1 ・酒 カップ1/2

    12027_%E7%99%BD%E8%8F%9C%E3%81%A8%E9%B6%8F%E6%89%8B%E7%BE%BD%E3%81%AE%E5%A1%A9%E9%8D%8B.html
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    diet55 2013/12/22
    おいしそうだし人気があるけど、手羽先はコスパが悪くて。50円/100gでちょうど釣り合いが取れる感じ?半額の骨付きもも肉に換えるとか?QT @m_kyounoryouri: 【白菜と鶏手羽の塩鍋】白菜といえば鍋料理。焼いた鶏肉の香ばし…
  • 年賀状と“幸福度”には関係があった? 関東と関西…都道府県別で意外な結果 | cinemacafe.net

    年賀状と“幸福度”には関係があった? 関東と関西…都道府県別で意外な結果 | cinemacafe.net
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    diet55 2013/12/22
  • 矢野顕子 ニットキャップマン

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    diet55 2013/12/22
    矢野顕子 ニットキャップマン: @youtubeさんから / 矢野顕子&鈴木慶一の「ニットキャップマン」が大好き。
  • YouTube - 矢野顕子 「ひとつだけ」 

    当時「ごはんができたよ」のB面に収録♪ 収録アルバムも「ごはんができたよ」♪ やっぱり原曲が一番好き♪

    diet55
    diet55 2013/12/22
    矢野顕子 「ひとつだけ」 原曲 ♪: @youtubeさんから / いい曲だな。1980年代当時を思い出す。
  • msyk710513のブックマーク / 2013年12月21日 - はてなブックマーク

    衆院東日大震災復興特別委員会は19日、岩手県陸前高田市、宮城県気仙沼市を訪れ、震災からの復旧・復興の状況を視察しました。日共産党の高橋ちづ子議員が参加しました。 陸前高田市で高台移転のための造成が進められている高田地区を視察し、被災した道の駅・高田松原や「奇跡の一松」などを訪問。戸羽太市長、市職員から説明を受けました。 市からは、かさ上げする土地地権者の承諾の問題とともに、造成残土の仮置き場の問題についても、事務の効率化や事業のスピードアップのため、自治体に一時的に借地権を設定できる制度の創設が要望されました。 気仙沼市では、仮設商店街「気仙沼鹿折(ししおり)復幸マルシェ」を訪問し、店主と懇談。同商店街の塩田賢一代表らから「仮設店舗から再仮設への移転が決まったが、設店舗への移転にはまだ3年はかかる。商売の継続が難しくなってくる」といった声があがり「グループ補助金の拡充・柔軟な運用」

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    diet55 2013/12/22
    「msyk710513 障害, 調査, 交通機関 欄干の無い橋に例えられる、ホームの危険性。視覚障碍者だけの問題じゃない。誰でも転落の危険あり。可動柵などの安全策進めさせよう。」
  • 転落しない駅ホームへ/視覚障害者・党国会議員ら/JR池袋駅を点検

    バリアフリー新法の2006年12月20日施行にちなんで、視覚障害者団体と日共産党国会議員団は20日、視覚障害者が安心して利用できるか東京・JR池袋駅の山手線ホームを点検しました。 主催は、全日視覚障害者協議会と東京視覚障害者協会。笠井亮衆院議員と田村智子、辰巳孝太郎、吉良よし子各参院議員、米倉春奈都議が参加しました。 議員らが視覚障害者をガイドして、可動式ホーム柵の設置状況や点字表示などを確認しました。山手線の内回り(5、6番線)と外回り(7、8番線)の2ホームとも、可動柵が設置されているのは片側(6、7番線)のみです。 「片側だけ設置されても危険です」と訴えるのは、全盲の織田洋さん(59)です。「人にぶつかり向きが変わったり、利用する階段によって、ホームのどちら側に可動柵が設置されているのか分からなくなることがあります」。全視協の田中章治代表理事は「運動を強めてホームの両側に可動柵を

    転落しない駅ホームへ/視覚障害者・党国会議員ら/JR池袋駅を点検
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    diet55 2013/12/22
  • 医師30万人超も自治体で格差 NHKニュース

    全国の医師の数は初めて30万人を超えたものの、都道府県別では人口当たりの医師数に2倍の開きがあり、依然として地域によって偏りがあることが厚生労働省のまとめで分かりました。 厚生労働省は全国の医師について2年ごとに調査していて、去年末の時点の結果がまとまりました。 それによりますと、医師の数は30万3268人と前回の調査に比べて8219人増加し、初めて30万人を超えました。 人口10万人に対する医師の数は全国平均で226.5人で、前回に比べ7.5人増えています。 都道府県別では、最も多いのは京都で296.7人、次いで徳島が296.3人、東京が295.7人となっています。 一方、最も少ないのは埼玉で148.2人、次いで茨城が167人、千葉が172.7人となっていて、最も多い京都と最も少ない埼玉は2倍の開きがあります。 専門医別では、小児科は最も多い鳥取と最も少ない茨城の開きが2.4倍、産婦人科

    医師30万人超も自治体で格差 NHKニュース
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    diet55 2013/12/22
    @BARSHU279 最多の京都と最小の埼玉で2倍の差だそうです。記事の中では小児科・産婦人科・外科の差が2.4倍~2倍だそうです。東北も医学部を新設して医師を増やそうとしていた記憶があります。