睡眠の質を高めるアミノ酸“グリシン” | 睡眠に関するお悩み | 味の素KK あなたの悩みを解決！「いきいき健康研究所」私たちのカラダは、水分が約６０％、糖質・脂質が約２０％、タンパク質が約２０％を占めます。カラダのタンパク質は２０種類のアミノ酸から構成されています。皮膚、筋肉、臓器、ホルモンなど、人体の大部分はアミノ酸からできているのです。 ヒトのカラダのタンパク質を構成する２０種類のアミノ酸の中には、体内で作ることができないため、食事からとる必要のあるアミノ酸（必須アミノ酸）が９種、体内で作ることができるアミノ酸（非必須アミノ酸）が１１種あります。（図1） グリシンは一日に数十グラムも体内で作られている非必須アミノ酸です。私たちの体内に広く存在してさまざまな働きを担っています。例えば、皮膚のタンパク質であるコラーゲンを構成するアミノ酸の約３分の１が“グリシン”です。また、タンパク質を形づくるだけでなく、神経伝達物質の一つとしても働き、運動や感覚、呼吸といった身体機能にも関わっています。（図2）
