5年ぶりとなる高知県土佐清水市の宗田節入札会が14日、土佐清水市浦尻の旧清水中学校で開かれた。「宗田節まつり」も初開催され、節メニューの販売でにぎわったほか、市内の節商品の共通ロゴマークが発表されるなど消費者に宗田節をPRした。...

韓国版トレッキングコース「オルレ」として県が整備し、１０月７日に開設を予定する宮城県気仙沼市唐桑町の唐桑コース（約１１キロ）を１７日、韓国・済州（チェジュ）島の認定機関「済州オルレ」の安殷周（アンウンジュ）常任理事ら幹部４人が訪れた。状況を最終確認した安常任理事は「歩く価値のあるコースだ」と改めて評価した。 一行は県、気仙沼市、唐桑町観光協会のメンバーら約３０人とともに、午前９時に唐桑半島ビジターセンターを出発。リアス海岸の眺めが美しい御崎岬、東日本大震災の津波で打ち上げられた津波石、景勝地「巨釜半造」などを約６時間かけて見て回った。 安常任理事は「景観が良く、漁村ならではの温かみある光景で韓国の人たちは喜ぶだろう。口コミで広がり、利用者が増える可能性はある」と述べた。 唐桑コースは昨年１１月、九州広域に続き日本で２例目となる済州オルレの認定を受けた。町観光協会の三上忠文会長は「国内外から

我々が使うインターネットは、目には見えないもう一つの「ネットワーク」でできている……。今回はそんな話をします。「コンテンツ・デリバリー・ネットワーク」、通称「ＣＤＮ」という単語を聞いたことはないでしょうか。現在のインターネットは、このＣＤＮなしには成立しません。４Ｋでの超高画質映像配信も、ゲームの配信も、大規模ショッピングサイトも、そして違法コピーサイトですら、ＣＤＮと大きく関わっています。そして、セキュリティー対策にも必要なものになっています。普段の生活からは見えない、しかし現代のインターネットを構成する極めて重要な要素であるＣＤＮ。少し難しい話もありますが、かいつまんで説明していきます。（ライター・西田宗千佳） 世界最大の映像配信を支える仕組みとは　今や映像の世界はネット配信を中心に回っています。４Ｋテレビも、放送よりも先にネット配信を見るために普及しているという部分があります。 現在

APRIL 17, 2018 「生ガキは中身と殻、どっちを食べればいいの？ 」キッズと振り返る、高級料理の100年。 現代の食に慣れ親しんだ2000年代生まれの子どもたちが、100年前から現在までの食べ物を試食。その無邪気で辛口なレビューが面白い『100年の歴史』シリーズ。今回のテーマは高級料理。各世代を象徴する料理から食材の名前を伏せて味わってもらうと、中には知りたくなかった食材が……!?

舞鶴市の舞鶴湾で、初夏の味覚「丹後の海　育成岩がき」の出荷開始が迫り、舞鶴かき組合岩ガキ部会の生産者たちが、稚貝から３年間育て上げた岩がきの引き揚げ作業を進めている。初出荷は例年並みの１９日。【鈴木健太郎】 舞鶴かき組合岩ガキ部会では、３５人の部会員が８カ所、約８０基のいかだで岩がきを育成している。舞鶴市青井の藤川拓児さん（４９）のいかだでは、深さ２～６メートルの海中に５段につるした岩がきをロープで引き揚げて殻に付着したイガイやフジツボなどを取り除いた。藤川さんは「今のところ順調に育って… この記事は有料記事です。 残り372文字（全文619文字）

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2018年04月17日 18:50 更新 本州有数の水揚げを誇るサケのまち、岩手県宮古市で17日、子どもたちがサケの稚魚を放流しました。サケが再び戻ってくるように、「壮行会」と名づけられた恒例行事です。 「元気で帰って来てね」 子どもたちが川に放したのは、宮古市の津軽石川で生まれた、サケの稚魚およそ５万匹です。去年１２月に卵からかえり、体長６センチほどに成長しました。壮行会はふるさと宮古と、サケのつながりを知ってもらおうと、毎年この時期に行われていて今年で３７回目です。17日は絶好の青空に恵まれ、参加した市内の保育園から中学校まで、およそ２２０人の子どもたちは、バケツに入ったサケの稚魚を、何度も川に放していました。宮古のサケは地域の暮らしを支える大切な宝です。このところ不漁が続いており、参加者たちは改めて稚魚の多くが川に戻り、豊漁となることを祈っていました。

本マグロ漁のシーズンが到来、沖縄県内各地の漁港で水揚げが始まっている。マグロ類の水揚げ量で県内最大を誇る那覇市泊漁港では先週から本マグロが揚がっており、１６日にも２１５キロと２１２キロの本マグロ２本が水揚げされ県外へ出荷された。

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■オイスターバーの衝撃。「大きければいいわけでない」。価値観が変わった。 ２０１４年夏、東京・渋谷。若い男女が行き交うきらびやかな不夜城で、宮城県南三陸町のカキ養殖漁師、後藤清広（ごとうきよひろ）（５８）は県気仙沼水産試験場の山内洋幸（やまうちひろゆき）（４６）らとオイスターバーをはしごした。 …

■産官学一体で取り組んだ未産卵カキの開発。１年で大きく育てるメドも立った。 東日本大震災で大きな打撃を受けた宮城県のカキ産業の起爆剤に――。生育１年以内の、甘みの強い未産卵カキを殻付きの「あまころ牡蠣（かき）」として商品化する県の試みは、２０１３年秋から同県南三陸町の志津川湾で始まった。 参加…

乱獲や開発などによる生息地の消失で、世界的に減少しているヤシガニ。その生態を調査するため、沖縄美（ちゅ）ら島財団総合研究センター（沖縄県本部町）が昨年末、大阪大学などとの共同研究成果を基にした人工知能（ＡＩ）システムを導入した。ＡＩによる生態調査とは？ 同研究センター動物研究室の岡慎一郎係長によると、ヤシガニは成長が遅く、約５０年は生きるため乱獲の影響を受けやすい。環境省レッドリストの絶滅危惧２類に指定されている。

人気のサラダチキンの魚版「サラダフィッシュ」が続々登場している。サーモンやマグロなどの骨を除いて味付けしたもので、手軽に食べられると注目が集まっている。フル稼働の工場を取材した。 すでにブームのサラダチキン。ではこっちは…。見た目もサラダチキンにそっくりだが、これは魚。第2のサラダチキンの座を狙って今、サラダフィッシュが各社から登場。サラダはもちろん、たっぷりの野菜と一緒に挟んでサンドイッチにした。マグロとカツオのサラダフィッシュはなまり節の状態の魚に味付けしたもの。洋食にも合うため使いやすく、この春に発売されたばかりだが、スーパーからひっぱりだこだという。この日は、千葉県銚子市のサラダサーモンの工場へ。使うのは国産のサーモン。スモークの後、さらに熟成をして数時間後…。香ばしいスモークの良い香りが漂っていて、サケのつややかな照りがある。去年夏に発売すると、サラダブームや低糖質志向の人から支