昨年（2017年）は記録的な不漁だったサンマが、今年は豊漁で安くなりそうだ。きのう28日（2018年8月）、宮城県・気仙沼港では今季初となるサンマの水揚げがあり、昨年の半値以下での取り引きとなった。漁師も「日を追うごとに1隻あたりの水揚げトン数は増えている」と話す。 北海道の根室漁協花咲卸売市場でも、先週24日（2018年8月）は1キロあたり約700円だったが、きのう28日は227円にまで下がった。 無料「目黒のさんま祭り」今年はひと安心 これに胸をなでおろしているのが、毎年9月に無料でサンマをふるまう「目黒のさんま祭り」（東京）の中崎政和・実行委員長だ。「去年はヒヤヒヤしながらやってましたんで、今年は本当にうれしいです。今年のサンマは脂がのって大きくて、たくさん獲れているということなので、いいさんま祭りになると思います」とホクホク顔だ。 サンマの寿命は2年で、0歳魚と1歳魚しかいないのだ

クロマグロ漁獲枠拡大が焦点＝日本１５％増提案－９月４日から国際会議 2018年08月29日18時58分 高級すしネタとして人気のある太平洋クロマグロの資源管理を話し合う中西部太平洋まぐろ類委員会（ＷＣＰＦＣ）の北小委員会が、９月４～７日に福岡市で開かれる。資源量の緩やかな回復を受け、日本は漁獲枠を現行比１５％拡大するよう提案。資源保護を求める機運が高まる中で参加国・地域の同意を得られるかが焦点だ。 ＷＣＰＦＣの北小委は、日本や韓国、米国、台湾など１０カ国・地域で構成される。 資源減少が懸念されている太平洋クロマグロは、国際的な漁獲規制が行われている。生殖可能な親魚の資源量は、１９６１年に約１７万トンだったが、乱獲などで２０１０年には約１万２０００トンに減少。１５年から本格的な規制が始まり、１６年は約２万１０００トンまで回復した。 日本の年間漁獲枠は現在、３０キロ未満の小型魚が４００７トン、

ベトナムは、新たな水産資源としてナマズの皮が注目されている。最近の研究でナマズの皮にはコラーゲンやゼラチンなどが豊富に含まれていることが分かったからだ。ナマズはベトナムの主要輸出品目の一つで、年間の輸出額が１８億ドル（約２００３億円）に上るが、皮はこれまで活用されてこなかった。国営ベトナム・ニューズなどが報じた。 ベトナムの各水産工場で加工されるナマズの皮は１日５～８トンに相当し、国内では家畜の飼料として１キロ当たり１万ドン（約５０円）で取引されている。こうした中、南部メコンデルタ地方ドンタップ省の企業は２０１７年からシンガポールに１キロ２万２０００～２万４０００ドンで輸出を始めた。ナマズの皮はシンガポールでスナック菓子に加工し、１袋（２３０グラム）を１３万６０００ドンで販売されているという。 ドンタップ省の食品会社は現在、月５０～６０トンのナマズの皮を輸出しており、さらなる事業拡大を検討

新温泉町の浜坂漁協で、９年ぶりとなる新しい漁船「幸栄丸」（１４４トン）が完成、母港となる浜坂漁港で２９日、披露された。冷凍設備の追加などが必要なため、初操業は９月中頃のイカ釣り漁を予定しており、地元では漁業振興への期待も高まっている。 幸栄丸（全長４１メートル、幅５．７メートル）は底引き網、イカ釣り漁兼用の漁船で、同漁協所属の漁船（１５隻）では最大となる。建造費は約６億５千万円で、国の助成金などを活用した。 主な特長は、従来の漁船よりも約１０％燃費が良いうえ、乗組員の居住区が船体上部にあり、甲板上の作業場を密閉空間にするなど安全性を向上した。 島根県松江市の造船所で建造され、この日、浜坂漁港に到着。さっそく、白い船体にカラフルな大漁旗を掲げた同船を地元の漁業関係者らが出迎え、お披露目を祝った。船主で同漁協組合長の川越一男さん（６３）は「現在の２隻の漁船は建造から２０年以上が経過し、燃費が年

テレビ大阪株式会社 ９月１日(土) 午後５：３０～「THEフィッシング」 テレビ東京系全国６局ネットで放送 最新の釣り方や旬の釣りをいち早く紹介！アングラーの挑戦と自然の素晴らしさをご堪能ください。 視聴率プレゼントも！詳しくは番組ＨＰまで。 いま各地で人気上昇中のゲームフィッシング、スーパーライトジギングを紹介！ [画像1: https://prtimes.jp/i/20945/213/resize/d20945-213-893463-7.jpg ] アングラーは伊勢湾をホームグラウンドとしているジギングのエキスパート住澤直樹と、ジギングはもちろん、ルアーフィッシング全般に幅広く精通している若手アングラー戸出玄樹の2人｡ スーパーライトジギングとは、浅場にいる魚を、60グラムまでの軽いメタルジグと、それに合わせた0.4号や0.6号といった極細PEラインのライトタックルで楽しむ釣り。 今回

海の人気者たちは大丈夫なの！？　今年１月に閉館した水族館「犬吠埼マリンパーク」（千葉県銚子市）が、現在も１頭のイルカと４６羽のペンギンを飼育している。このままではイルカやペンギンが衰弱しかねないと引き取り希望者も現れる中、水族館側は外部との接触を避けている。この“謎の赤字飼育”に、さまざまな臆測が飛び交うが――。 この数日、世間で話題になっているのが犬吠埼マリンパークだ。太平洋を望む犬吠埼の景勝地に立つ水族館で、１９５４年に開館。長らく銚子の観光スポットとして名をはせていたが、東日本大震災の風評被害で客足が鈍り、老朽化も相まって、１月をもって閉館に追い込まれた。 ところが、閉館から８か月たった今も水族館には、イルカのハニー（雌）と４６羽のフンボルトペンギン、約４０種の魚や爬虫類など５００匹が飼育され、明らかにイルカが弱っていることからＳＮＳ上で問題となっていた。 この問題を当初から取材して

茨城県沖は全国有数のシラスの漁場である。近年、地元では冷凍生食用シラス「海の輝き」の生産が増えているらしい。鮮度を保つため、漁師が水揚げ直後の船上で処理をしている。とかく傷みやすいとされる生食のシラスが家庭でも手軽に味わえるようになった。【馬渕晶子】 イワシの稚魚であるシラスは鮮度が低下しやすく、冷凍すると魚体が崩れてしまう。このため、生シラスは水揚げ直後に産地でしか食べられなかった。そこで四つの漁業協同組合でつくる「茨城県生しらす生産者協議会」が、県水産試験場とともに船上鮮度保持技術を開発し、２０１２年から販売が始まったのが「海の輝き」である。 その一つ、同県日立市の久慈漁港にある久慈浜丸小漁協では８艘（そう）の漁師たちが「海の輝き」の生産に… この記事は有料記事です。 残り1024文字（全文1351文字）

岩手県宮古市魚市場に２９日朝、秋の味覚サンマが初水揚げされた。形は小型が目立った不漁の昨年を上回り、漁獲量もほぼ満船状態。漁業関係者は「今年は期待できそうだ」と銀白色の魚体をまぶしそうに見入った。 水揚げしたのは宮城県気仙沼市の気仙沼漁協所属の大型船「第３８千代丸」（１９９トン、前山浩章船長ら１７人乗り組み）。ロシア海域で操業し、４８時間かけて宮古に入港した。 水揚げ量は１１０トンで入札の結果、１キロ２８０～３５０円のご祝儀相場で買い取られた。形は１２０～１４０グラム級と中型が大半を占め、脂ののりも良さそうだ。県内での水揚げは２５日の大船渡港以来。

減り続けるアサリの繁殖を目指し、富津市は約２００トンの稚貝を購入し放流する方針を決めた。２９日開会の９月定例市議会に購入費１５００万円の予算案を提案する。 市農林水産課によると、１９９２年には富津岬沖の海岸一帯で年間４０１５トンのアサリが取れた。１０年後の０２年には３０２４トンまで減少。近年は十数… この記事は有料記事です。 残り158文字（全文308文字）

衝突はセーヌ川河口に近いノルマンディーの沖合い22キロの地点で発生。フランスのホタテ漁船員が英国漁船に石や発煙弾を投げつけたり、罵倒を浴びせたりしたと報じられた。 英国は、ホタテの豊富なこの海域での漁業を法的に認められている。しかしフランス側にはこれが怒りの種となっており、英国が厚かましくもホタテの数を減らしていると非難している。

スーパーで売っている海苔は見た目が一緒なため、安いものをいつも選んでいる人はきっと多いだろう。 だが、それが誤りだったことを熊本県最強の寿司店で、ミシュランガイド熊本・大分版2018で2つ星を獲得した『仙八』に行き、思い知らされたのだった。 ■こんなにウマい海苔はどこで作られている？ それはなぜかというと、記者が訪れた日に提供されていた、鉄火巻きとうにの軍艦巻きに使用していた海苔が極上の寿司種に負けないぐらいの主張をしていたのだ。 海苔はうにやまぐろなど味が強い寿司種の脇役になりがちだが、この海苔はぜんぜんちがう。仙八の超ウマい酢飯にだってバツグンに合っている。 こんなスゴい海苔がドコで作られているのか、仙八の大将に話を聞いてみると…。 関連記事：広島県呉市『ささき寿司店』が東京進出！　もうスーパーで巻き寿司を買えないウマさ ■幻の海苔『塩屋一番』 なんと、熊本県西区の河内町塩屋というとこ

満月と灯台の明かりが照らす漆黒の海へ向かって、城ケ島の港を漁船がたつ。「潮の流れが速い。しっかりつかまっていて」。二十六日未明、城ケ島漁協の理事、石橋英樹さん（４７）がうねる海面を見つめながら、同乗した記者に声を掛ける。 八月は伊勢エビ漁の最盛期。所々で別の漁船とすれ違う。「夜行性だから昼間に網を仕掛け、この時間に取る」。石橋さんがローラーで網を巻き上げると、掛かったエビが勢いよく体をよじらせた。 ヒラメやカワハギなどの魚、アワビとサザエを中心とする貝類、ワカメにヒジキ…。「餌になる海藻が育ついい磯に囲まれた島は、海の幸の宝庫」。島内にある県水産技術センターの利波之徳（となみゆきのり）所長が指摘する。

北海道網走市の能取湖が９月１日から、漁業法の上で、それまでの内水面（湖水）から海面へと位置づけが変わる。同様の「湖」は他にもあるが、１９５０年代に海面指定されており、最近では能取湖だけだ。 同湖はオホーツク海に面した湖口があり、以前は海水と流入河川の淡水が混じる汽水湖だった。湖口は冬場、荒波で砂に埋まり、深い部分は無酸素状態で水産物は少なかった。そこで７４年に国が湖口を永久水路化して常時、海水が入るようになり、今では湖水は海と同じ塩分濃度になった。 このためホタテやカレイ、ウニなど海洋性の水産物が捕れるようになり、水揚げ量と金額は飛躍的に増加した。現在、同市内の主な４湖の中で、能取湖の漁業生産高は最大だ。 ただ、内水面ではサケ・マス漁… こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。 こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。 こちら

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静岡県は２８日、駿河湾フェリーを活用して西伊豆産水産物を消費地の静岡市内に輸送する実証実験をスタートした。輸送コストの低減を図り、県内流通の拡大を目指す。来年３月中旬まで１５回程度実施する。 エスパルスドリームフェリーが今月創設した、県産農林水産物の運搬費が最大で半額になる割引制度を初めて活用した。初日は仁科漁港（西伊豆町）で早朝に出荷作業を開始。前日水揚げされた活スルメイカ１６杯のほか、カンパチやメイチダイなどの鮮魚をトラックに積み込んだ後、土肥港（伊豆市）を出発した。いずれも高い鮮度が保てるよう水槽や梱包（こんぽう）を工夫した。清水港（静岡市）到着後は卸売業者や飲食店に届けた。和食レストランのなすびが運営する「茄子の花無庵」（静岡市葵区）の厨房（ちゅうぼう）の水槽には午前中に到着した。 実験は２０１７年度に続き２回目。梱包手法、流通先の品質評価などを検証し、首都圏向けが多い西伊豆産水産

駿河湾のサクラエビを使った「桜えびコロッケバーガー」＝２８日午後、東京都品川区のモスフードサービス本社 「モスバーガー」を展開するモスフードサービス（東京都、中村栄輔社長）は２８日、駿河湾のサクラエビを使った新商品「桜えびコロッケバーガー」を９月１３日に全国約１３００店舗で発売すると発表した。１１月中旬までの期間限定販売。 同社は２０１５年から、各店舗スタッフから地元の名物、食材を使ったご当地メニューのアイデアを募集し、商品化するキャンペーンを展開していて、今回が第４弾。応募総数２６５１件の中から、同バーガーと兵庫県加古川市のご当地グルメ「かつめし」をイメージした「デミグラ牛カツバーガー」の２件が商品化された。桜えびコロッケバーガーは、由比港（静岡市清水区）と大井川港（焼津市）で水揚げされたサクラエビを生の状態からゆでて、ジャガイモやタマネギに混ぜ込んだコロッケをバンズに挟んだ。価格は４３

（４）仲卸　ペンギン向けアジもお任せ 築地に届く鮮魚で、圧倒的な量を占めるのがアジ類だ。昨年、築地で扱ったアジ類の総額８０億円強は、マグロ類に及ばないが、量は約１・５倍に上る。未明の卸売場は、アジが詰まった発泡スチロールで、まさに山ができている。 刺し身に塩焼き、干物にフライ――。脂の乗った夏のアジは、最高だ。アジは暖かい海の魚で、鹿児島の出水や、大分の関アジなど九州に有名な産地が多い。 一方で、北にいくほど脂の乗りが落ちる。魚河岸の衆は、これを「脂が薄い」と表現する。日によって値は様々だが、脂の乗った九州産の方が、日本海の北の方でとれたものより３割ほど値が張るそうだ。 そんな安く大量に水揚げがあるアジを好むのは、人間だけではない。水族館や動物園のペンギン、イルカ、動物たちのアジも、築地の仲卸が納めている。 エサといっても、新鮮さは人が食べるものと変わらない。値段が安いものが中心になるが、

ジュレ佃煮でインスタ映え！愛知の地元高校生と共同開発した食材がテーマのレシピコンテストを9月28日開催！ 愛知県豊橋市梅藪町のつくだ煮専門店ブランド「美食倶楽部」を運営する株式会社平松食品(本社所在地：愛知県豊橋市、代表取締役：平松 賢介、URL： http://www.bisyoku.com/ )は、8月24日(金)よりエントリーを開始している第36回おしえてレシピコンテストについて、9月28日(金)に平松食品美食倶楽部にて結果発表を行います。 本レシピコンテストは、株式会社平松食品が主催する、春と秋の年2回開かれるレシピコンテストです。つくだ煮直売店「美食倶楽部」で取り扱っている商品の中からテーマのつくだ煮を選定します。今回のつくだ煮は「愛知丸が釣ったまぐろとしょうがのごはんじゅれ」、「愛知丸が釣ったまぐろと明太子のごはんじゅれ」です。本商品は地元の三谷水産高校と一緒に共同開発したジュ

２０１３年に環境省がニホンウナギを絶滅危惧種に指定してから５年。ウナギの減少傾向は深刻だ。にもかかわらず、今夏も土用の丑（うし）の日にはパック詰めのかば焼きがスーパーに大量に並び、専門店はもちろん、コンビニやファストフード店を含めて大量のウナギが消費される姿は変わらない。 専門家から不十分だと指摘される水産庁の資源管理方策に改善は見られず、違法取引が横行する実態も変わらない。 これ以上、ウナギの危機が深まるのを看過し続けることは許されない。ニホンウナギをワシントン条約の国際取引規制の対象とし、国内の漁業と取引にも同様の規制を導入するという強力な対策が必要だ。 水産庁などによると、今期のシラスウナギの漁獲量は８・９トンで、１３年に次ぐ低レベル。中国、台湾などの漁獲も少なく、回復の兆しはない。 だが、水産庁が資源管理策として定めている養殖池に入れるシラスウナギの量の上限は２１・７トンと５年連続