新年、明けましておめでとうございます。 今年のお正月は食べて食べて食べまくろうと、たくさんのお魚を仕入れていたのですが……年末にまさかの人生初のインフルエンザA型に感染。3日間40度の熱にうかされて寝込み続けること4日間。やっと起き上がれるようになったのが新年明けた2日でした。 お酒飲んでダラダラする予定だったのになー。しかも、その後にさらなる悪夢が。回復して友人を招いて毎晩パーティーをしようと思ったのですが、あれ、味がしない。どんなに味の濃いものを食べても味がしない。コクだけは感じるから、これがおいしいのかおいしくないのかだけはなんとか理解できる。ただ、味がしない。 4日になってやっと病院が開いたので朝イチで駆け込んでみると、なんと亜鉛不足！ 熱が出て、食事が取れない生活が続いたので亜鉛が不足して味覚障害を起こしているとのこと。マルチビタミン摂取して、なんとか味覚を復活させました。やれや

鹿児島県奄美市笠利町の中学生2人が8日午後、同町赤木名海岸に迷い込んだキハダマグロを素手で「確保」した。獲物は174センチ、97・6キロの大物。ご相伴に預かった住民は大喜び。2人は「あまりの大きさに、びっくりした」と笑顔で話した。 大物を確保したのは赤木名中学校3年の男子生徒。2人はこの日午後2時ごろ、赤木名海岸へ向かった。海岸で遊んでいた小学生が「サメがいる」と騒いでいたので見ると、サメではなく、マグロだった。 浅瀬だったこともあり、2人は「確保」を決意。近くに道具が見当たらなかったため、パンチとキックでマグロに立ち向かった。マグロは当然、暴れたが、しばらくすると、弱ってきたため、海岸にあったロープをマグロの尻尾に巻きつけて陸揚げした。この間、約1時間。 あまりの大きさに2人はマグロと背比べもした。その後、大人の協力を得て近くの奄美漁協本所に運んで計量。記念写真も撮影してもらった。駆け付

日本農業新聞は、国内唯一の日刊農業専門紙です。農政や農家の営農に役立つ技術情報、流通・市況情報に加え、消費者の関心も高い食の安全・安心、農産物直売所、地産地消、食農教育なども取り上げます。国民の暮らしに直結するＴＰＰ問題も徹底報道中。

日本全国で好感度ナンバーワンの芸人といえば、東北出身のサンドウィッチマン。彼らはよく東北料理の店をブログやテレビ番組で絶賛しているが、その店が本当に美味しいという声は少なくない。 そこで、サンドウィッチマンが絶賛する店は本当にすべて美味しいのか検証する。1店目は伊達みきおがブログで紹介していた、JR高円寺駅からほど近い東北料理の居酒屋『おだづもっこ』へ行ってみることに。 ■店内には伊達みきおのサインが おだづもっことは仙台弁でお調子者という意味で、きっとその名のとおり調子の良い料理が食べられそう。 店内には伊達みきおのサインがあり「気仙沼ホルモン最高!!」と書かれていた。 ■お通しの雑煮から激ウマ さっそく絶賛していた気仙沼ホルモンを食べようとするが、その前に出てきた宮城風の雑煮が優しい味でめちゃくちゃウマい。 店の名を冠した『おだづもっこ焼きそば』は、気仙沼の塩辛と生クリームが不思議にマ

マリンピア神戸さかなの学校（神戸市垂水区）で3月20日までの土日祝に『乾のりと巻き寿司づくり』を体験する事ができる。 神戸の海では、12月から4月にかけて冬場の漁師の収入源としてのりの養殖が広がり、約60年ほどの歴史がある。同体験では、養殖場から刈り取った新鮮なのりを使って、手すきの「乾のり」を作る事ができる。体験時間は30分、別途約1時間乾燥させ、その間に巻き寿司作りも実施。作ったのりは、持ち帰ることができる。参加には、申し込みが必要。多数の場合は抽選が行われる。

宮城県塩釜市の塩釜神社で６日、奉納された宮城県産乾のりの品評会があった。県漁協１１支所が出品した１０２点を審査し、最高賞の優賞（県知事賞）に七ケ浜支所代ケ崎浜地区の石森喜一さん、準優賞（塩釜市長賞）に矢本支所の三浦一郎さんを選んだ。 漁協や県の関係者ら約２０人が１００枚ずつ束ねたのりの重さや色つや、香りを確かめた。審査委員長の伊藤貴県仙台地方振興事務所水産漁港部長は「優賞作はつやが特に抜きんでた。表面のきめが細かい」と評し、「出品作は全般的にレベルが高かった」と述べた。 神社で１１日に感謝祭と表彰式があり、入賞作を午前９時～午後３時に祭務所で展示する。優賞、準優賞は皇室に献上される。 県によると、今季の県産ノリは昨年１０月中旬ごろまで水温の高さなどで生育が心配されたが徐々に回復。乾のりは１１月から５回の入札で前年比２６％減の５９１４万枚が出荷された。落札額は２７％減の７億６１８６万円。１枚

■専用コンテナで環境保持 生鮮品の中でも鮮度低下が早く、輸送管理が難しい魚介類。特に生きた魚を地方から首都圏や関西などの大消費地へ届ける際の管理は、水揚げし...

八戸市の水産加工会社「マルヌシ」（八戸市白銀2）が12月25日、八戸港に水揚げされた「八戸前沖さば」のうち大型の「銀鯖（さば）」のみを使った冷凍食品「八戸銀鯖」を発売した。 「八戸前沖さば」は八戸前沖さばブランド推進協議会が定めた漁獲期間に八戸港に水揚げされ、粗脂肪分、重量など一定の基準を満たしたサバが認定されるブランドサバ。このうち、550グラム以上の大型のサバはプレミアムブランドの「銀鯖（ぎんさば）」の名称で流通しており、主に飲食店で使われている。 同社が発売した「八戸銀鯖」は今シーズンに水揚げされた脂が多くのった銀鯖を使うのが特徴。これまで主に飲食店用として使用されていた銀鯖を食卓や土産品として気軽に楽しめるようにと開発した。 「八戸銀鯖」を販売するスーパーマーケット「よこまちストア」商品部鮮魚担当バイヤーの清水敬丈（ひろたけ）さんは「八戸前沖の550グラム以上の銀鯖を使用しているの

【読谷】沖縄県の読谷村漁業協同組合（金城肇組合長）の定置網に7日、巨大シロカワカジキが掛かり、同村の都屋漁港に水揚げされた。重量220キロ、全長約3メートル。同漁協では8日午前9時から、都屋漁港内の直売所でさしみなどにして格安販売する。 読谷村漁協の定置網は都屋漁港から約2・5キロ沖合に設置されている。今年は暖冬の影響で、漁獲量も増加傾向にあるという。この日はカジキのほか、メアジやイワシなども定置網に掛かっていた。 同漁協の定置網には、過去に350キロのシロカワカジキの大物も揚がっている。 同漁協の金城組合長は「カジキは今が旬。脂も十分乗っていて、はごたえもあり絶品だ」と多くの訪問客に期待を寄せた。