お正月の食卓に欠かせないのは魚です。日本のお正月には「魚食（まな）い」といって海の幸を神様に供え食べる食文化があります。昔は大晦日（おおみそか）に「年取（としと）り」という行事がありました。昔はお正月に１歳年をとるという年齢の数え方（数え年）だったので新年を迎えることは「年を取ること」でした。つまり昔のお正月はみんなの合同誕生日のような日だったのです。だから家族全員が健康で幸せに新しい年を迎えられた喜びは今よりもひときわ大きかったことでしょう。 お正月のお供えの魚は「年取り魚（ざかな）」と呼ばれています。地方によってスルメ、数の子、昆布、鰹（カツオ）、鯖（サバ）、鰯（イワシ）、鯛（タイ）、鮭（サケ）、鰤（ブリ）などさまざまで、地域性に富んでいます。 そして、年取り魚は、昔めったに海の魚を食べることがなかった山間の地域へも、塩に漬けて保存が効くようにして、人が背負って徒歩で山を越え谷を越え、

兵庫県は２６日、同県明石市周辺の海域で猛毒を持つヒョウモンダコが相次いで確認されたと発表した。本来は暖かい海にすむタコで、同県内の瀬戸内海側で見つかるのは初めて。県は「絶対に触れないで」と注意を呼びかけている。 県によると、１０月２８日に明石市でタコツボ漁をしていた漁師が重しのコンクリートブロックに付いたヒョウモンダコ１匹を発見。今月２３日にも同市で小型底びき網の業者が１匹を捕獲した。 ヒョウモンダコは日本からオーストラリアの暖かい海に生息する体長約１０センチの小型のタコ。刺激を受けると青い斑点が現れるのが特徴で、唾液にフグの毒と同じ猛毒のテトロドトキシンが含まれる。かまれると神経麻痺や呼吸困難を引き起こす恐れがあり、海外では死亡事例もある。

【北京＝西見由章】中国政府の特設サイト「中国南シナ海ネット」は２５日までに、中国が今年南シナ海に建設した大型レーダーや管理棟、地下貯蔵施設などの総面積が２９万平方メートル（東京ドーム約６個分）に達すると公表した。また中国が「必要な軍事防衛の強化などのために島嶼の面積を適切に拡大した」と認め、今後も人工島造成が継続されるとの見方も示した。 中国当局が南シナ海での軍事施設の建設実績を公表し、さらに人工島造成が軍事目的だったことを認めるのは異例だ。軍事拠点化に向けて積極姿勢を示しても国際社会の反発は少ないと判断した可能性がある。 同サイトは南シナ海に関する中国の立場を宣伝するため昨年８月に開設され、国家海洋情報センターなどが運営している。一方、米政策研究機関「戦略国際問題研究所」（ＣＳＩＳ）は今月中旬、中国がスプラトリー（中国名・南沙）諸島のファイアリークロス（永暑）礁やスービ（渚碧）礁でレーダ

日本の排他的経済水域（ＥＥＺ）にある日本海の好漁場「大和堆（やまとたい）」周辺での北朝鮮漁船による違法操業問題で、政府が平成３０年のスルメイカ漁期、取り締まりに当たる海上保安庁の巡視船を今期より前倒しして投入する方針を固めたことが２４日、分かった。日本漁船は今年、北朝鮮船に操業を妨害されるなどして現場海域を離脱。日本漁船の安全操業を確保するため、予防的措置として先手を打つ構えだ。 漁業関係者らによると、北朝鮮船は大和堆で数年前から目撃され、２８年秋には多数の船を確認。全国いか釣り漁業協会の要請を受け、政府は今年、海保の派遣を初めて決定した。 ただ、海保が現場海域に到着した７月上旬の時点で、既に多数の北朝鮮船が違法操業。対応していた水産庁の手が回っていないのが実情だった。 日本漁船は６月上旬に大和堆付近に出漁したが、海保の到着前に北方に移動。北朝鮮の木造船が流した網をプロペラに巻き込めば航行

広島特産牡蠣（かき）を何度も書いて地元に愛着を深めてもらおうと、広島県は地元小学生などを対象に学習ドリル「広島牡蠣とり帳」を作製した。 Ｂ５サイズ、４２ページ。「生食用と加熱調理用。どちらの□（か）□（き）も鮮度は一緒」「木を植えざるもの、□（か）□（き）食うべからず」などの例文があり、計９７回書きとり練習ができる。 さらに「□（か）□（き）のほとんどは内臓だよ」「室町時代には、広島□（か）□（き）の養殖が始まっていた」など豆知識もあり、牡蠣の奥深い歴史も学べる。 生産量全国１位の呉市や２位の江田島市の小学６年生に配布。希望する学校には見本やデータを提供する。 県が県民を対象にした実態調査では、１０〜５０代の男女５０８人中、「牡蠣」の漢字を書けた人は、わずか３人（０・６％）にとどまった。担当者は「子供の頃から広島の特産品をもっと知り、愛着を深めて」と呼びかける。

豊洲市場の開場日が決まったことで、築地市場の移転準備は本格化する。市場業界団体からは安堵（あんど）の声が上がる一方、小池百合子都知事の移転延期表明から約１年４カ月後の決定には「振り回された」「時間がかかった」など批判が相次いだ。小池氏は盛り土問題の発覚などを踏まえ、「混乱を防げた。必要な時間だった」と意義を強調した。 「各団体の意見をまとめられてよかった」。築地の主要業界団体で構成する築地市場協会の伊藤裕康会長は２０日の記者会見で、こう感想を述べ、「物流や設備の問題など、解決しなければならない課題はある。移転まで時間がなく、きちんとした市場に仕上げないといけない」と語った。 小池氏の移転延期に関しては「本当に疲れたというのが今の率直な気持ち。振り回された」。築地市場青果連合事業協会の泉未紀夫会長は「全てが無意味とは言わないが、時間と費用をかけて、結局、元に戻った」と批判した。 築地最大の水

政府の地震調査委員会は１９日、北海道の太平洋側に延びる千島海溝でマグニチュード（Ｍ）９級の巨大地震を初めて想定する新たな長期評価を公表した。発生が切迫している可能性が高く、２０メートル以上の大津波が起きる恐れがあり、防災への取り組みを求めている。 千島海溝では陸側のプレート（岩板）の下に太平洋プレートが沈み込み、この境界部でＭ８級の大地震が繰り返し発生する。地震調査委は東日本大震災を受け、北海道東部の十勝沖から北方領土の色丹・択捉島沖にかけての活動を１３年ぶりに再評価した。 沿岸の津波堆積物などの調査結果から、最大規模の地震は少なくともＭ８・８程度に達すると判断。発生間隔は平均３４０〜３８０年で、既に前回から約４００年が経過しており「切迫性が高い」と評価し、今後３０年以内の発生確率を最大４０％と算出した。 平田直委員長は「極めて高い確率だ。東日本大震災のような地震が千島海溝でも起きる可能性

２０２０年東京五輪のセーリング会場となる神奈川県藤沢市の江の島で、大会組織委員会が検討しているレース海面にシラスの漁場が含まれていることが１８日、関係者への取材で分かった。江の島では１８年からテスト大会を兼ねたワールドカップ（Ｗ杯）も予定され、地元名産のシラスが長期間取れなければ、地元住民の生活や観光の打撃となりそうだ。 県などによると、組織委は１１月上旬の地元漁業者への説明会で、「仮案」とするレース海面を示した。江の島から葉山港（同県葉山町）までの相模湾に、直径１８５２メートルと１５７４メートルの計五つのレース海面を設定。うち比較的沖合にある三つがシラスの漁場と重なっている。大会前後も準備などで漁ができなくなり、漁業者は長期間の休業を強いられる可能性もある。 説明会に出席した漁業者は懸念を表明し、シラスの漁場と重なる一部のレース海面を変更するよう求めたが、組織委は「要請に応じられるかは分

「根こそぎ持っていかれていた」。北海道松前町の無人島、松前小島に接岸した北朝鮮船の乗員１０人のうち船長ら３人が窃盗容疑で逮捕された事件では、島の避難小屋が見るも無残に荒らされ、漁師たちが嘆息の日々を送っている。乗員は十数日間にわたり滞在していたとみられ、魚を食い散らかしたり、日本酒を空けたりした形跡もあった。現状復旧に必要な被害総額は１６００万円以上。相手が相手だけに弁済のめどもたたない。逮捕者を除く７人の身柄は入院中の１人を別に入国管理局に引き渡され、いずれは７人とも強制送還される見通し。だが、漁師たちの誇りは踏みにじられたままだ。（社会部　上田直輝、市岡豊大） 想像以上の現場…「根こそぎ持っていかれていた」 「漂流した末にたどり着いた無人島に滞在していたのなら、多少荒らされたり食べ物や飲み物、燃料がなくなったりしていても仕方がないか」 ７年前から島の管理人を務める漁師、吉田修策さん（６

少年時代の夢を膨らませ、いったんは海の男になった金井宣茂さん（４１）。だが好奇心と意志の強さで新たな人生を切り開き、念願の宇宙へ旅立った。 少年時代は内気な性格で「海底二万里」「八十日間世界一周」などの冒険物語を読むのが好きだった。中高生時代に出合ったのは、作家の北杜夫さんが船医として世界中を回った旅行記「どくとるマンボウ航海記」。強く触発され「船のお医者さんはすてきだ。海上自衛隊の医師になれば外国の港を回れる」と夢を描いた。薬剤師だった両親の影響もあった。 高校の担任だった平山顕さん（５２）は「至って物静かな生徒だが、いったん目標を定めると、ぶれずに突き進む芯の強さを持っていた」と振り返る。 平成１４年、防衛医科大を卒業し海自に入隊。潜水医学の専門医として青森県や広島県の自衛隊病院などに赴任し、潜水艦の乗組員や潜水員の健康管理、外科診療に従事した。最前線の現場が好きで、機雷を無力化する潜

米Microsoftの共同創業者ポール・アレン氏が率いる民間の調査チームは12月15日、フィリピン中部の海底で発見した旧日本海軍の駆逐艦「島風」とみられる残骸の写真を、Facebookで公開した。 島風は、旧日本海軍の駆逐艦。最高時速40ノットを実現するタービンを搭載した高速艦だったが、1944年にレイテ島北西のオルモック湾付近で、米軍の空襲を受け撃沈した。 調査チームが発見した残骸には、島風の特徴だった零式5連装魚雷発射管もみられるという。同じくオルモック湾で沈没した米駆逐艦「クーパー」も見つけた。 同チームは、15年にはフィリピン沖のシブヤン海で戦艦「武蔵」を、17年8月にはフィリピン海で重巡洋艦「インディアナポリス」をそれぞれ発見。さらに12月にはスリガオ海峡で戦艦「山城」「扶桑」などと推測される5隻を発見している。

北海道函館市の南かやべ漁協は１２日、国際合意で漁獲量が規制されている太平洋クロマグロの小型魚（３０キロ未満）を定置網で大量に漁獲した問題で、「迷惑料」として約１億円を日本定置漁業協会（東京）に支払う意向を明らかにした。南かやべ漁協が大量に漁獲したことで水産庁が設けた上限を超過しており、操業自粛を強いられた他府県に配慮した。 太平洋クロマグロは資源の減少が指摘されており、水産庁が漁獲上限を設けている。定置網漁の漁獲量は北海道など２０道府県で共同管理し、今期（７月～来年６月）は全国で５８０・５トンと設定された。うち北海道の枠は５７トンだが、１１月までに６０２トンと全国の枠を超過。このうち南かやべ漁協が４５２トンと突出していた。こうした事態を受け、水産庁は２０道府県に操業自粛を要請。他府県が割を食う結果となり、批判が寄せられていた。南かやべ漁協は「迷惑料」は日本定置漁業協会を通じ、他府県に配分し

日本には数百年に及ぶ捕鯨の歴史があり、第二次世界大戦後の食糧難時代には、貴重なタンパク源として鯨肉が脚光を浴びた。その後、商業捕鯨は事実上禁止され、鯨肉が家庭の食卓に上る機会は少なくなったが、それでも、クジラ専門の料理店は全国に１０店ほどが営業を続けているという。その一つ、東京都渋谷区道玄坂にある「元祖くじら屋」を訪ねた。（村島有紀） 外国人観光客も　創業は昭和２５年。代表の棚橋清彦さん（５２）によると、建設業を営んでいた祖父が捕鯨業者と知り合い、都内初の鯨肉料理専門店として開業した。１、２階で約１００席。インバウンドの影響か、外国人観光客の姿も多い。 「面白いから食べてみたいという人が多く、（反捕鯨国として知られる）ニュージーランドや豪州の方もいる。普通の和食の店だと思って入り、クジラと知って『ＮＯ！』と出ていく人もいます」と棚橋さん。 一品料理から定食、コース料理まで幅広くそろう。捕鯨

日本が年次会合で太平洋のカツオ漁業の規制強化を提案したのは、クロマグロの規制をめぐって対応が後手に回ったからだ。中国や韓国の乱獲によりクロマグロは資源が減少し、日本は規制に翻弄されている。クロマグロの敵（かたき）をカツオで討たんとばかりに、日本は規制を強く訴えた。 日本近海もののカツオは刺し身やたたきで人気が高く、缶詰やかつお節などの加工品でも幅広い需要があるが、２０１５年の日本の漁獲量は１０年前の約４割減、約２２万トンに落ち込む。一方、中西部太平洋全体のカツオ漁獲量は約１８３万トンに上り、１０年間で約３割増加。パプアニューギニア、マーシャル諸島など島嶼国が漁業振興に力を入れているのが主因だ。こうした国では明かりで魚を集め、一網打尽にする巻き網漁業が主流で、漁船の大型化も進む。水産庁幹部は「回遊の末端にある日本の不漁には熱帯海域の影響がありうる」と話す。 カツオは太平洋全体での資源量は豊富

若狭地域の冬の味覚を代表する県特産の「若狭かれい」を皇室に献上するための作業が５日、福井県小浜市川崎の小浜魚商会館であり、小浜魚商協同組合の組合員らが最高級のカレイを丁寧に包装した。 若狭かれいは若狭湾で捕れるヤナギムシガレイ。淡泊な白身に上品な甘みが特徴。４日までに水揚げされた約１５００匹の中から体長２５〜３０センチ、重さ２００〜２５０グラムの１５０匹を選別し、内臓などを取り除いて塩を振って水洗いし冷蔵庫で一晩寝かせた。 作業場では組合員らが形がよく傷のない７５匹を選び、１５匹ずつを竹かご入れて包装。６日に県職員が天皇皇后両陛下と皇太子ご夫妻、３宮家に届ける。同組合の野村浩理事長（５７）は「漁獲量は少なかったが、よいものをそろえることができた。皇室に献上できることを誇りに思う」と話した。 県によると、若狭かれいの皇室献上は「全国豊かな海づくり大会」が昭和６１年に同市で開催されたのに合わせ

刺し身や煮物、おでんなどで、冬の食卓を彩るマダコの大漁が続いている。あまりの豊漁のため、例年より１月前倒しの１０月にマダコ漁を解禁。南三陸町の地方卸売市場の同月のマダコの水揚げ高は、約１１５トンと前年１１月の約３３トンの３倍以上。昨年度全体の６４トンと比べても大きく上回っている。一方で、マダコが好むアワビの不漁を心配する声もある。（林修太郎、写真も） マダコは、ほかの産地での不漁の影響で、１キロあたり８５０円程度（昨年１１月で６９０円程度）と価格も安定しており、産地である三陸沿岸は沸いている。先月１６日に同市場に水揚げされたマダコは約３トン。２キロ程度の重さのものが多く、大きさは平年並みという。宮城県漁協志津川支所の斎藤正明さん（４９）は「漁業関係者にとっても、街にとっても良いことだ」と歓迎している。 南三陸町によると、大漁の理由について、海水温の上昇が関係しているとみられるが、はっきりと

刺し身や煮物、おでんなどで、冬の食卓を彩るマダコの大漁が続いている。あまりの豊漁のため、例年より１月前倒しの１０月にマダコ漁を解禁。南三陸町の地方卸売市場の同月のマダコの水揚げ量は、約１１５トンと前年１１月の約３３トンの３倍以上。昨年度全体の６４トンと比べても大きく上回っている。一方で、マダコが好むアワビの不漁を心配する声もある。（林修太郎） マダコは、ほかの産地での不漁の影響で、１キロあたり８５０円程度（昨年１１月で６９０円程度）と価格も安定しており、産地である三陸沿岸は沸いている。先月１６日に同市場に水揚げされたマダコは約３トン。２キロ程度の重さのものが多く、大きさは平年並みという。県漁協志津川支所の斎藤正明さん（４９）は「漁業関係者にとっても、街にとっても良いことだ」と歓迎している。 南三陸町によると、大漁の理由について、海水温の上昇が関係しているとみられるが、はっきりとはわかってい

東海大海洋学部（静岡市清水区）の福井篤教授の研究室が駿河湾北部でクサウオ科の深海魚の新種を発見した。採取場所にちなんで「スルガビクニン」と命名し、論文がこのほど日本魚類学会の学会誌オンライン版に掲載された。 見つかったのは深海に生息するクサウオ科の一種で、体長は約８２・６ミリ。クサウオ科は体にうろこがなく、ゼリー状の皮膚で覆われているのが特徴で、これまでに１２８種類が確認されているが、歯の形や腹吸盤の大きさなどから新種であることが確認されたという。 平成２７年に実施した深海海底近くの定期調査で発見。同区の三保半島から東に約１０キロの水深１４５０〜１５７０メートル地点で採取された。 福井教授は「駿河湾は深い所での採集が困難なので体系的に調査されていない。体系的に調査すればまだまだ知られていない種を発見することができる」とコメントしている。

寒さが増し、鍋物がおいしい季節になった。シーズンを迎えているカキも、鍋物として、贈答用として、１２月が需要のピーク。これから春に向けてますます身が太り、うまみを増していく。一方で、東日本大震災の影響で東北一の産地、宮城県ではカキ養殖業者が減少し、頭打ちとなっているのに加え、今年は台風被害で海への落下が続くといった厳しい現実にも直面している。県では消費拡大でカキに関わる人々を支援しようと、今年は一歩進んだＰＲに乗りだしている。（高梨美穂子） ◆好調も…台風被害 農林水産省の統計によると、宮城県のカキ生産量は平成２８年、殻付き重量で１万８６００トン。全国生産の１２％を占め、６１％のシェアがある広島に次ぐ全国２位。３位は岡山（１０％）、４位には岩手（４％）だ。 宮城県石巻市の市水産総合振興センターでは先月２３日、「石巻かき祭り」が行われた。全国漁業協同組合連合会（ＪＦ全漁連）が制定した「カキの日

日本海側に漂着・漂流する北朝鮮籍とみられる船は夏場に比べ冬場に多い。大陸側からの北西風が強まることが要因とみられる。日本の排他的経済水域（ＥＥＺ）にある日本海の好漁場「大和堆（やまとたい）」周辺では昨秋以降、北朝鮮が違法操業を続けており、今年も９月以降に老朽化した小型木造船が確認されている。荒れる日本海への無謀な遠征で航行が不能になった可能性がある。 海上保安庁によると、秋田県の男鹿半島から西に約４００キロの大和堆では春と秋にスルメイカが取れる。北朝鮮の漁船は今春、長さ十数メートルの古びた木造船のみが操業。秋シーズンは長さ約４０メートルの鋼船に交じって漁を続ける木造船が確認された。鋼船の投入は秋に増えるしけへの対応とみられる。 気象庁は、日本海沖合の波高が秋には台風などの影響を受けて５メートル超になることもあるとみており、「小型の木造船にとって航行は過酷」（海保関係者）だ。１５日には大和堆