東大西洋でクロマグロ漁を行う宮城県気仙沼市の漁業会社臼福本店が、資源管理に配慮した持続可能な水産物の認証「海のエコラベル」を取得する見通しとなった。関係者が１日、明らかにした。国際組織「海洋管理協議会（ＭＳＣ）」による認証で、絶滅の恐れが高いとされるクロマグロ漁での取得は世界で初めて。 ＭＳＣは、同社の取り組みが国際的な規制に従い、漁獲後の流通管理を徹底しているなどとして、認証基準に適合すると評価。東大西洋のクロマグロは資源管理が進み、増加傾向にあることも加味して判断した。

７月１５日、北海道・釧路の市場で行われたサンマの初競りは大荒れとなった。「１キロ３万８０００円という、“史上最高値”で取り引きされ、店頭では１匹６０００円近い価格で販売されています。東京の豊洲市場では１キロ１０万円、１匹あたり１万２５００円で仲卸業者が仕入れたようです」（全国紙農水省担当記者） 過去最悪の不漁だった昨年に引き続き、今年もサンマ漁は振るわず。「初競り用の水揚げは昨年の半分以下。これから旬を迎えますが、価格の暴騰は避けられそうもありません」（水産業関係者） 塩焼きでおなじみの大衆魚だったサンマは、庶民はめったに口にできない“高級魚”になってしまったのか。豊洲の仲卸業者『樋徳商店』に話を聞いた。 「この数年、数が減っている上に小さくなっています。昔は、大きいものなら２４０グラムなんてのもあったけど、今は幻。大きくても１６０グラムというのが現実。なのに価格は上がっていて、“庶民の味

東大西洋でクロマグロ漁を行う宮城県気仙沼市の漁業会社臼福本店が、資源管理に配慮した持続可能な水産物の認証「海のエコラベル」を取得する見通しとなった。関係者が1日、明らかにした。国際組織「海洋管理協議会（MSC）」による認証で、絶滅の恐れが高いとされるクロマグロ漁での取得は世界で初めて。 MSCは、同社の取り組みが国際的な規制に従い、漁獲後の流通管理を徹底しているなどとして、認証基準に適合すると評価。東大西洋のクロマグロは資源管理が進み、増加傾向にあることも加味して判断した。

8月2日は土用の丑（うし）の日。ウナギが恋しくなる季節となった。数ある養殖魚のなかでも、日本の食文化を象徴するウナギは実は約99%が養殖物だ。ところが、養殖に必要な稚魚が減っており、満足に食べられなくなる日が来てもおかしくない。解決の切り札として、卵のふ化から人が手がける「完全養殖」の実用化に近畿大学水産研究所が乗り出した。日本の養殖技術をけん引してきた同研究所は専門家を招いて難関に挑む。紀伊

こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。 僕は和洋アジアを問わず、世界のご飯もの料理、炊き込みご飯が好きなのですが、今回は、その中でも自分的にかなり上位にくるものをご紹介します。 それは、焼いたいわしの丸干しを少しの塩としょうゆで炊き込むだけの、とてもシンプルな「いわし丸干しご飯」。これがしみじみ美味しいのです。 「丸干し」は、内臓もそのまま干した干物のこと。 生とは違う、旨味の凝縮感、独特の熟成された風味が特徴です。いわしを干したものなので、ようは煮干しみたいなもの（正確にはいろいろ違いますが）。そのいわしの丸干しをご飯と炊き込むと、出汁と塩味が出てご飯が美味しくなります。 これが、小ぶりの痩せたいわしでは出汁は出ても身自体はパサついてしまいますが、脂ののった大羽（20cmクラスのいわしの呼び名です）のいわしであれば、身もふっくら美味しく食べられる、とい

キックオフイベントで大漁旗を手に抱負を述べた菅原茂・気仙沼市長（中央）やフィッシャーマン・ジャパンのメンバーら＝宮城県気仙沼市で 東日本大震災後、就業者数の減少と高齢化に直面する水産業の担い手を増やそうと、気仙沼市は、一般社団法人「フィッシャーマン・ジャパン」（石巻市、ＦＪ）と連携し、漁師希望者の定着支援を始めた。市内の漁業者はこの１５年で約６割減少。地域外から新規に志す若者の確保が急務になっている。 定着支援事業は、石巻市で新規就業者を迎えた実績のあるＦＪに気仙沼市が依頼し、希望者と地元の漁師をマッチングする。市とＦＪ、県漁協が参加。市魚市場前で早朝から入れる銭湯や食堂を運営し、漁師が暮らしやすい街づくりを目指す一般社団法人「歓迎プロデュース」が、就業希望者の相談窓口を引き受ける。 １０月に気仙沼市・唐桑半島で１泊２日の秋サケの刺し網を行う短期研修を行うほか、東京で開かれる就業支援フェア

陸前高田市気仙町　漁業　吉田　智（さとる）さん（４８） 東日本大震災前からエゾイシカゲガイとカキの養殖に取り組んでいる。震災時は船で作業しており、そのまま船で沖に逃げた。高田松原近くに土ぼこりが上がっているのが見え、翌日戻ると漁港付近はがれきだらけ。大変なことになったと思った。漁業をやめずに続けてきて良かった。新型コロナウイルス感染症の影響はあるが、生産している以上は売っていくしかない。

普段の食卓にはもちろん、お弁当のおかずにもおすすめの冷凍加工食品が登場！「生活クラブ」から、新商品「フライパンで三陸産さば竜田揚げ」が8月より発売される。 復興応援！三陸の魚介使用の加工食品第三弾「フライパンで三陸産さば竜田揚げ」200g(7～10切入)/398円(税抜)は、「生活クラブ」が三陸地域の復興を食べて応援することを目的に開発してきた、三陸産の魚介を使用した加工食品の第三弾。 秋から冬にかけて、主に宮城県・気仙沼港に水揚げされたサバを原料とした同商品は、水揚げ当日に急速凍結保存したものを使用。三枚におろして食べやすいひと口サイズにカットし、提携生産者の醤油、発酵調味料、砂糖で味付け、からりとあがるよう粉付けしている。 冷凍したまま調理できて簡単また、フライパンで冷凍したまま調理できるのもポイント。170～180度に熱した油で約4～5分間、両面を揚げ焼きすればOKだ(※電子レンジで

北海道稚内市沿岸の昆布漁が最盛期を迎え、港では連日、水揚げ作業が行われていますが、ことしは昆布の生育が遅く、今のところやや不漁となっています。 稚内沿岸や利尻島などでとれる「利尻昆布」は、上質のだしのとれる高級品として人気があります。 稚内市沿岸では今が漁の最盛期で、30日も漁を終えたばかりの漁船が次々と港に戻ると、山積みになった昆布を水揚げしていました。 道総研稚内水産試験場によりますと、6月に曇りや雨が続き日照が不足したため、ことしの昆布は生育が遅く、幅は例年の半分ほどと、これまでのところやや不漁だということです。 漁業者の佐々木達広さんは「不十分な昆布が多くて質が落ちています。来シーズン以降は、増産できる取り組みを考えていきたいと思います」と話していました。 稚内沿岸の昆布漁は、9月下旬まで続きます。

背景は向島百花園 ◆我那覇真子・靖国神社「英霊に国難の正体（安倍政権）についてご報告します」【特別提言】令和元年 https://youtu.be/d7Cr4JDH_Ls?t=5 ◆2017 我那覇真子【靖国神社で感動的な講演！字幕あり。日本と世界の未来を担う若者からの提言】 https://youtu.be/hEZ15p6QOls

オーストラリアのロードトリップを終え、3月上旬に日本に帰ってきました！外出自粛中、何か暇つぶしができないかな？と考えた結果、車を購入することにしました！これから軽バンを車中泊仕様に改造していきます！！

【企画内容】 今回は人工エサでおなじみ「パワーイソメ」が付いた仕掛け「SASAME ちょい投げセット」「SASAME 波止ぎわ遊び」で本当に魚は釣れるのか検証します。 【ラヂオやってます！】 ラヂオ気仙沼「アナハゼティの秘密基地」 毎週日曜日　12:00～14:00 ■視聴方法 気仙沼市内の方→お手持ちのラジオでチャンネルを77.5MHzに選局 市外の方→スマーフォンアプリ「ListenRadio」で「東北エリア」→「ラヂオ気仙沼」を選局(PCブラウザ上でもご視聴できます！) http://listenradio.jp/ ■お便りの送り方 ラヂオ気仙沼HPのメッセージリクエストから、番組名「アナハゼティの秘密基地」宛にお送りください。 内容は自由です！お気軽にお便りください！ https://kfm775.co.jp/request/form.html 【アナハゼティグッズ販売開

【企画内容】 今回は「ボウズのがれ」という仕掛けを使ってエサ釣りに挑戦しました！ ボウズとは魚が1匹も釣れないことですが、この仕掛けはボウズを逃れるための工夫がたくさん施されてます。 エサ釣り初心者や初めての場所で釣りをする人の参考になれば幸いです。 【ラヂオやってます！】 ラヂオ気仙沼「アナハゼティの秘密基地」 毎週日曜日　12:00～14:00 ■視聴方法 気仙沼市内の方→お手持ちのラジオでチャンネルを77.5MHzに選局 市外の方→スマーフォンアプリ「ListenRadio」で「東北エリア」→「ラヂオ気仙沼」を選局(PCブラウザ上でもご視聴できます！) http://listenradio.jp/ ■お便りの送り方 ラヂオ気仙沼HPのメッセージリクエストから、番組名「アナハゼティの秘密基地」宛にお送りください。 内容は自由です！お気軽にお便りください！ https://kfm7

提供：deeper 【企画内容】 今回は小型魚群探知機「deeper」を使ってサビキ釣りに挑戦です！ 今まで見えていなかった海の中を把握出来るようになったら、果たして魚は釣れるのか？ 【ラヂオやってます！】 ラヂオ気仙沼「アナハゼティの秘密基地」 毎週日曜日　12:00～14:00 ■視聴方法 気仙沼市内の方→お手持ちのラジオでチャンネルを77.5MHzに選局 市外の方→スマーフォンアプリ「ListenRadio」で「東北エリア」→「ラヂオ気仙沼」を選局(PCブラウザ上でもご視聴できます！) http://listenradio.jp/ ■お便りの送り方 ラヂオ気仙沼HPのメッセージリクエストから、番組名「アナハゼティの秘密基地」宛にお送りください。 内容は自由です！お気軽にお便りください！ https://kfm775.co.jp/request/form.html 【アナハ