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「百合 根ってなんだろ、二乗根的ななにかかな」 「百合根 = √百合 = √(娘*娘) = 娘 だと・・・」 違い... 「百合 根ってなんだろ、二乗根的ななにかかな」 「百合根 = √百合 = √(娘*娘) = 娘 だと・・・」 違います 食用百合の球根を百合根と言って、料理に使えます。 なかなか売っていないのですが、近場に珍しい食材を扱うスーパーがあって、10月くらいから売り場に並ぶようになりました。 こんなふうにおがくずに包まれてる。 球根なので、この状態で一ヶ月くらいは軽く保ちます。常温で。 ただ、日光に当たるところに置いておくと、光合成するのか緑色になります。 洗ったところ。 鱗片が重なり合ってできているのがわかります。 たまねぎと違って鱗片同士は密着していないので、一枚ずつ剥がして汚れを落とします。 するとこうなる。 けっこうな量の鱗片がとれます。 この鱗片を食べるわけです。 そして残った芯(右)は、植えておけばまた百合が生えてきます。 なかには、芯が2つ3つ入っている百合根もあって・・ ベランダ