ピラフって何ですか｜コラム：マーケボン｜ojo

（Fri Feb 05 10:00:00 JST 2016／2016年2・3月号 マーケボン） ピラフって何ですか 『赤めだか』（立川談春著／扶桑社） 平塚元明 マーケティングプランナー 地下鉄の連絡通路を歩いていたら突然気になりだして、目的地とは反対方向の電車に乗ってみた。次の予定にはまだ時間がある。ちょっとのぞいてみるか。向かった先は、大学時代にアルバイトしていたレストラン。卒業間もない頃に顔を出して以来だから、およそ四半世紀ぶりだ。どういうわけかその日その時、その店のことがどうしても気になったのである。 店を訪ねてみて驚いた。店長、お久しぶりです。お元気そうで何より。ええまあなんとかやれています。長い無沙汰を詫（わ）びて、厨房（ちゅうぼう）に近い席に腰をおろすと、来るのがあと少し遅かったらきっともう会えなかったぜ、と店長。今月で店を閉めることにしたんだ。もうオレもトシだしね、引退す