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梵 寒椿 純米大吟醸 - Alcool(アルクール)
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梵 寒椿 純米大吟醸 - Alcool(アルクール)
「梵 寒椿 純米大吟醸」について 福井県にある加藤吉平商店。万延元年(1860年)創業、代々「吉平」(きち... 「梵 寒椿 純米大吟醸」について 福井県にある加藤吉平商店。万延元年(1860年)創業、代々「吉平」(きちべえ)を襲名し、現在、十一代目 を数える老舗です。戦前~戦後は「越の井」の銘柄で親しまれ、「越の井」の中で最高級の 酒だけに「梵」の名前を冠していましたが、昭和38年に当蔵のお酒の名前をすべて「梵」に 統一し、全ての酒を氷温で長期熟成させてから出荷しており、最高で5年以上、短くても1年は熟成させるこだわりを持っています。 また、国内にとどまらず、海外でも人気が高くコンテストで受賞しています。 そんな、加藤吉平商店の「梵 寒椿 純米大吟醸」は精米歩合40%の兵庫産の山田錦を使用。純米大吟醸として醸した酒を0度で2年間熟成させたもの。ラベルに描かれる寒椿の日本画は、蔵元自ら描いたものだそうです。 味わいの第一印象は、可憐な香りと凛とした力強さ。名前のごとく、静かながら可憐な香りがありつつも