【自作ラーメン】家二郎【手作りレシピ】：アルファルファモザイク

初挑戦レシピ ２～３人前分 スープ材料 水 ２リットル 豚ガラ（げんこつ） ５００ｇ 豚背油 １００ｇ にんにく １ふさ 煮豚用豚肩ロース４００ｇ （ブタ〔チャーシュー〕用） タレ 醤油 １５０ｃｃ みりん ７０ｃｃ 味の素 小さじ山盛１ 麺は適当。 手順 豚ガラはハンマーで叩くなどして割るか亀裂を入れておく、 にんにくは１ふさまるごと、皮はむかなくていい。包丁でグルッと一周切れ込みをいれておく。 豚ロースは糸でしばるか専用のネットに入れるなどして、煮崩れしないようにする。 圧力鍋に水を入れ沸騰させたら、スープの材料を全部投入フタをしめ加圧。 ３０分たったら水をかけて急冷し、豚ロースをスープから出す。 またフタをして加圧４５分でスープ完成。 その間にタレの材料を全て混ぜてひと煮立ちさせる。 火を止め豚ロースを３０分漬け込む。（自分はジップロックを使用

[tohima]

ためしたい。

[daddyscar]

家二郎とは恐れ入る。

[niseissa]

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[shinji_HK]

二郎に近づけないほうがおいしそうという不思議。

[Heppokosan]

家で作れるんかっw： 【自作ラーメン】家二郎【手作りレシピ】：アルファルファモザイク

[nobuhito0124]

ラーメン

[tbs-aka]

ヤサイマシマシタワー、カラメ、メンナシ

[kumabear]

家で次郎だと・・・

[newdadjp]

この情熱はすごいなぁ。うらやましい

[nakokai_tobokai]

誰か天下一品も……

[radiocat]

作ってみたい。

[mkoji530]

iphone

[cha-cha-ki]

タイトルの破壊力

[sekiryo]

はてなはジロリアンの巣窟。

[silverfoxtail]

一時期吉野家レシピとかあったけど、家で作れるお店の味ってのは方向性が変わったのだろうか、家で作るよりではなく、行くより家でみたいな？

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