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冷蔵庫で低温クッキング♪ 煮玉子の作り方 - ［料理のABC］All About
あなたがやることは、卵をゆでるだけです。 あとは、麺つゆを利用した調味液に漬けて冷蔵庫に入れておけ... あなたがやることは、卵をゆでるだけです。 あとは、麺つゆを利用した調味液に漬けて冷蔵庫に入れておけば、 一晩から一日で、美味しい煮玉子が出来上がります。お弁当に、ラーメンのトッピングに、酒の肴に、朝食に利用できて便利です。 調味液は、2回繰り返して使ったら、煮物等の火を通す料理に使いまわせば、無駄になりません。麺つゆの一部をしょう油に替えれば、甘さを抑えた煮玉子になります。 作り方は次のページになります。
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2008/01/29 リンク