なぜ「かっぱ寿司」だけが消えてゆく？ 回転寿司業界、壮絶サバイバルの実態 : 銃とバッジは置いていけ

2014年12月02日 カテゴリ面白動画-凄い なぜ「かっぱ寿司」だけが消えてゆく？ 回転寿司業界、壮絶サバイバルの実態 牛角などを展開するコロワイドが回転寿司チェーンの「かっぱ寿司」を買収すると発表。２期連続で赤字となり不採算店の閉鎖ラッシュが加速、何故かっぱ寿司の業績悪化がひときわ鮮明になっているのか。 業界誌編集長「かっぱ寿司の海外調達比率は７割程度といわれ、業界でも飛び抜けた数字なのですが・・」 「これがアベノミクスによる円安の影響をモロに受けて食材コストが１割ほど膨らみ、利益が吹っ飛んでしまったというわけです」 「かっぱ寿司は安いけどおいしくない。そんなイメージが定着したためです。スシローが約５０％、くら寿司が約４５％の原価率をキープし続けていたなか、かっぱ寿司は長らく３０％台後半で推移。これが品質低下を招いて深刻な客離れに直結」 詳細は（source： livedoor