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給食にも工夫が必要 | スマイリーブログ
仙台の学校でお弁当の食べ残しが減ったというニュースを見ました。どんな手を使ったのかと思ったら意外... 仙台の学校でお弁当の食べ残しが減ったというニュースを見ました。どんな手を使ったのかと思ったら意外に正攻法でした。 最初に給食を全部盛り付けてしまうや先生の声かけといった基本的なことが効果を上げたようです。人間、盛り付けられるととりあえず全部食べようと努力するものなのですね。 あと味付けにも工夫をしているようです。人気がない食材でも洋風の味付けにすると残す量が減ったりするようです。やはりこれは現代っ子なのでしょうね。年をとれば自然と和食へ回帰するような気がするのであまり心配しなくていいように思います。 それとは別の給食に関する試みが首都圏でもおこなわれています。一流の料理人が給食をプロデュースに乗り出しています。鉄人も加わる任意団体「超人シェフ倶楽部」が学校に出向き、子どもたちの苦手な食材を使い腕を振るっています。 やはり一流の職人は、腕が違うのでしょうかね。子どもたちも残さずにたべて人気な