モッツァレラ＆焼きグレープフルーツ。美味しい“マジック”を味わう｜簡単レシピ - CHEESE STAND Media

「グレープフルーツとモッツァレラのオーブン焼き」 グレープフルーツは火を入れると、甘味がぐっと引き立つのをご存じですか？ 加熱すると、とろり＆びよーんと伸びるモッツァレラチーズを合わせると、そのミルク感が“焼きグレープフルーツ”と抜群の相性を発揮します。 材料（2人分） モッツァレラ 1/2個 グレープフルーツ 1個 塩 少々 砂糖 大さじ2 オリーブオイル 大さじ1 ピンクペッパー 少々 タイムの葉 少々 カルダモンパウダー 少々 作り方 1 グレープフルーツは皮をむき、横半分に切り断面を上にして耐熱皿にのせる。転がる場合は底面が平らになるように少し切る。上から塩、砂糖をふる。 2 230℃に予熱したオーブンで、グレープフルーツの表面に焦げ目がつくまで10分ほど焼く。 3 2のグレープフルーツの上に、半分の厚さに切ったモッツァレッラをのせる。チーズがとけるまで再び焼く。 4 仕上げにオリ

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モッツァレラをはじめとするフレッシュチーズは、苦味のあるフルーツと合わせるのが難しいのですが、これはアイディアですね。