チーズ専門店の絶品キッシュが食べたい！ 神戸・旧居留地の小さなショップ「ミュウ」 － えん食べ

事務的な雰囲気を醸し出すエレベーター前を通り過ぎて店に入ると、チーズがずらっと並んだショーケースと、明るい笑顔のスタッフが出迎えてくれます。ようやく一安心。 小さなケーキ屋さんのような空間には、チーズにまつわるグッズが所狭しと並ぶ棚もあります。各種チーズ専用のナイフや保存容器、チーズによく合うクラッカーたち、オリーブやドライフルーツ。チーズのラベルで作ったオリジナルマグネットなんてものもありました。スタッフの並々ならぬチーズへの愛情が伺えます。 スタッフは、チーズの基礎的な知識と取り扱いに関する習熟度を認定する資格「チーズプロフェッショナル」を持っているそう。 ショーケースに並ぶチーズを見てみると、モッツァレラやカマンベール、リコッタといった名前が広く知られている種類だけでなく、不思議な名前のチーズもたくさんあります。フランスやイタリアなどヨーロッパのナチュラルチーズが中心なのだそう