焼き肉食べ放題の店 客が得するのは「牛タン・ミノ・豚トロ」 - ガジェット通信

外食する上で気になるのが「原価率」。飲食店のコストには食材費、人件費、水道光熱費、家賃などがあり、そのうち売り上げに占める食材費の割合を一般的に「原価率」という。焼き肉のメニューで一番ポピュラーなカルビ。だが、原価率はかなり低いという。 「うちはファミリー層中心の郊外店やけどカルビの原価は1皿100グラムで70円程度。逆に牛タンは仕入れで1キロ2000円はするので原価は200円。ミノは10... 続きを読む ■著者データ NEWSポストセブン 「NEWS ポストセブン」は小学館が発行する「週刊ポスト」「女性セブン」「SAPIO」「マネーポスト」４誌を統合したニュースサイトです。各誌の最新記事・コラム等をネット用に再編集し、掲載するほか他のニュースサイトにも配信します。 ウェブサイト: http://www.news-postseven.com/

[ninosan]

牛タンとかミノ置いてる食べ放題なんか見たことない。そりゃ3500円↑↑くらいの食べ放題ならあるかもしれないけど3500円あれば食べ放題行かないでフツーの焼き肉店いけちゃうよ。

[motoazabu-heppoko]

食べ放題で原価高いモノだけひらすら食べようとする人とは一緒に仕事をしにくい（Win-Win関係を築きにくい）の法則?を、山形ひろりんがどっかで書いてたぞw

[tafarocks]

外食する上で気になるのが「原価率」。飲食店のコストには食材費、人件費、水道光熱費、家賃などがあり、そのうち売り上げに占める食材費の割合を一般的に「原価率」という。焼き肉のメニューで一番ポピュラーなカル

[kanamin15]

単価厨乙！

[sisya]

損得にしばられて食べるもの支配されるのやだなー