学校給食を全部まとめて測るとなぜダメなのか – 八王子市民放射能測定室

学校給食を全部まとめて測るとなぜダメなのかを考えてみましょう。 参考に、文科省、学校給食の標準食品構成表からパン食の場合で１０～１１歳を見てみましょう。一食の給食として食べる総重量がだいたい560gとなっています。一食品だけ100Bq/kgのセシウム汚染があり、あとは汚染がなかったとします。そうすると560gに対して10%を占めれば（56g使われれば）10Bq/kgで出てきます。10Bq/kgが検出限界ならそれ以下の比率だと100Bq/kgの汚染食品があっても見えないことになります。 食品構成表を見てみます。表に出ているのはあくまで平均値ですから、その日その日で見るとある食品だけが多かったりするようなことはあるでしょう。しかしパンの小麦とミルクを除くと、ほとんどの食材は10%の56gは使われそうもないように思われます。 100Bq/kgというのは、消費者庁が食品安全衛生法違反として取り締ま

[ohira-y]

NaIでまるごと測定をすべきではないという部分は同意。/まるごと測定で基準内でも数値が出たならば食材に遡って確認するのでは？

[mobanama]

給食を問題にするなら流通における検査として検出品の有無ではなく健康影響があるかどうかがキモだろう。スクリーニングとしてまとめて測って自主的に定めたスクリーニングレベル越えなけりゃいいじゃん。

[nekoluna]

遺伝毒性試験ならできる限り単離して試験するのが基本（検出感度の問題で）なので　これもリソースが許せばもちろん単体で測るべきだと思う。　コストとリスクの比較問題かな。許容可能なリスクはどうでもいい。

[yu76]

まとめて測ると、1食品だけ酷い汚染があっても薄まり、検出限界以下になってしまう。