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# R・ベッカーズ [田町] のチーズバーガー
2004年、プレミアムバーガーが盛んになる前夜から、その発展の様子を追い続けています。ときに厨房の中... 2004年、プレミアムバーガーが盛んになる前夜から、その発展の様子を追い続けています。ときに厨房の中まで入れてもらい、ときに店主と一晩中語り明かし、ときに真夏の野外イベントに同行し――見守り続けてきた、日本のハンバーガーの成長と発展の記録です。 ジェイアール東日本フードビジネス(JEFB)のハンバーガーチェーン、ベッカーズ(Becker's)の上位版、R・BECKER'S(アール・ベッカーズ)は去年11月に池袋に2店目ができて現在都内に2店舗。田町駅構内のこの1号店は改札内にあるので「ひとバーガー食べたいな」とふと思った時に駅から出ることなく、電車を降りるだけでありつけてしまうので大変便利だ。 この日は夜8時半前に訪ねてチーズバーガー¥350。野菜はオニオンのみ。トマト・レタスなし。その透明になるまでグリルしたオニオンの甘さに、ケチャップの甘さ、これらがバーガーの味を構成する主体。オージー