神保町・さぶちゃんの半ちゃんらーめん - Pithecanthropus Collectus（蒐集原人）

「どさん子」という名前の札幌ラーメン店が都内にぼんぼん出来はじめたのは、おれが小学校にあがったぐらいの頃だっただろうか。サンヨー食品がサッポロ一番の発売を開始したのが1966年で、そのあたりから札幌ラーメンブームが始まったんだよな。 でも、それまでの東京には、いわゆる東京風の正油ラーメンしかなかった。薄口醤油味のスープに細いちぢれ麺。具はシナチクとチャーシューとナルト。あとはネギ。固ゆでたまごをスライスしたものが入っているときもある。 当時、森下町の交差点のすぐ近くに伊勢屋という甘味処があって、そこのラーメンがまさにそういうタイプだった。オフクロの買い物にくっついていった帰りに、伊勢屋でラーメンを食べさせてもらうのが何よりの楽しみで、いったい何杯食べたか数えきれない。ソウルフードってやつだ。自分にとって“ラーメン”というと、まずアレを思い浮かべる。 ラーメンはだいたいなんでも好きなので、と

[souri]

懐かしい…

[kaitoster]

半チャンラーメン元祖の店ですね

[ranobe]

フォレストガンプ文体

[shidehira]

「そういう作務衣が似合いそうなラーメンには用はない」

[samurai_kung_fu]

濃厚な味に慣らされてとんと醤油ラーメンは食べてないなぁ。

[tripleshot]

私もこういうオールドスクールのしょうゆラーメン愛好家ですので、今後の更新がヒジョーに楽しみです！ 麺は細麺の縮れ麺がベスト、ここはとにかく譲れない。今度神保町行こー！

[katokitiz]

薄口醤油味のスープに細いちぢれ麺。具はシナチクとチャーシューとナルト。あとはネギ。固ゆでたまごをスライスしたものが入っているときもある＞オレの親父もこれがベストだと言いますね。