Coppa del nonno 「コッパ デル ノンノ」 - イタリア楽描きessay

ジェラートの季節になると この逸話を思い出す。 イタリアではあちこちで見かける 「コッパデルノンノ」 という名のコーヒー味のアイス。 プラスチック製のカップに入っている ロングセラー商品。 とある水曜日 スーパーマーケットでの 商品陳列アルバイト後 ダンナの実家に向かう前に 次男が言った。 「コッパデルノンノは？」 「今日はアイス買わないよ」 と答えると しつこく「コッパデルノンノ！」 と言い張る。 ああ！コッパね！と気づき 頼まれた通り300gほど購入した。 コッパとは豚の端肉部分を 集めて味付けし ゼラチン質で固めたもの。 実家で豚を捌いていた頃は 余すところなく使い このコッパも作っていた。 軽く焼いたパンにのせると ゼラチン質がとろりと溶ける。 ビールにもワインにも合う。 アルバイト先にあるコッパには オレンジの皮が入っていて なんともいい風味。 このコッパが大好きな ノンノ（おじ

[yluna]

ホマレ姉さん、親族集まっての共同作業でした。丈夫な骨の部分の解体は男、さらに細かい部位に分けるのが女の仕事。昔は血まで活用してた、と聞いてます。

[homare-temujin]

豚を捌いてた。おいじちゃんズゴイ。