「山田錦」が足りない！増産の要望に応えられない酒米産地の事情 その農業改革案では甘すぎます（その15） | JBpress (ジェイビープレス)

5月11日、筆者は京都で開かれた旭酒造の消費者との交流イベント「京都獺祭の会」に参加していました。参加資格は、山田錦生産者団体の末席幹部として、です（「末席」は謙遜して言っているのではなく、本当に末席です）。 供給不足に陥ることが確実の酒米 イベント開始前に会場前でうろうろしていると、本日振る舞われるであろう、氷で冷やされた獺祭の全製品が並べてありました。最初に置いてあったのは同社のプライドを懸けた逸品である「獺祭 その先へ」、そして精米歩合と絞り方法によって区別された各種獺祭と続き、最後の製品の次には獺祭の原料である酒米「山田錦」の穀粒が展示してあります。 山田錦は、主に兵庫県の三木市や加東市などで生産されています。「この山田錦の産地はどこだろう？」と思いながら山田錦の穀粒をじっと見ていると、傍らで展示物の番をしているかのように立っていた、はっぴ姿の方に声をかけられました。顔を上げると、

[agrisearch]

「政府は今年から需要に対応するために山田錦生産に限って事実上減反枠を外し、需要家である酒造メーカーが欲しい分契約できれば、それだけ増産することが可能になりました。」

[minonet]

「山田錦」が足りない！増産の要望に応えられない酒米産地の事情　その農業改革案では甘すぎます（その15） 2014年08月08日(金) [ 農業 ] [有坪 民雄] 桜井社長は「どこまでこの産地は山田錦を供給してくれる...