炭水化物、糖分、糖質、糖類の違いは？

炭水化物というのはその名の通り、炭素と水（実際には水ではなく、酸素と水素）で出来ている化合物のことです。栄養の話では、炭水化物は糖質と食物繊維に分けることができます。 食物繊維は、「ヒトの消化酵素で消化されない食物中の難消化性成分の総体」と定義されています。つまり、消化できない炭水化物、ということですね。 糖質は炭水化物から食物繊維を除いた分です。 糖類というのは、糖質の一部です。栄養表示基準によると、「糖質のうち単糖類（ぶどう糖など）と、二糖類（ショ糖、乳糖）に限り、吸収されにくい糖アルコール（マルチトール、エリストールなど）を除いたものをいう」と定義づけられています。良く分かりませんよね。詳しく説明します。糖には主に6個（時には5個、7個の場合もあります）の炭素からなる基本単位になるユニットがありまして、それが一つで構成されているのが「単糖類」、二つつながっているのが「二糖類」です。こ

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引用：つまり、炭水化物＞糖質＞糖類となっていますので、糖類は炭水化物ということが出来ますが、炭水化物だからと言って、糖類とはいえませんので、本来は使い分けた方がいいと思います。