大企業は豆腐を製造できない

20年以上前、森永乳業は完全滅菌真空パックの豆腐を開発しました。防腐剤無しで、常温で1年近くも保つのです。当然、日本で大々的に販売する予定だったのですが、待ったがかかりました。 これが販売されると、町の中小の豆腐屋さんが存亡の危機に関わるというわけです。 結局豆腐業界（全豆連）の主張が通って中小企業分野調整法が適用され、森永の豆腐は日本で販売ができなくなってしまい、困った森永は米国市場に進出しました。 米国在住の日本人は殆ど全員このパック入り豆腐を食べたことがあるはずです。 現在も日本では店舗での販売ができないようですが、通販では広く売られています。 http://fear-no-context.air-nifty.com/blog/2006/0 …

[raitu]

「20年以上前、森永乳業は完全滅菌真空パックの豆腐を開発しました。防腐剤無しで、常温で1年近くも保つのです」しかし豆腐業界の大反発にあって法律で販売を禁止されたと。海外では普通に売ってる様子。

[ibisyouta]

豆腐を真空パックで1年常温保存できる技術は20年前に開発されてるが、法律で販売できないだと