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ジェノペーゼを作ろうと…
お母様は、バジリコ(バジル)の種子を買ってきて、蒔かれたのでしょうか? それとも昨年できた種子(また... お母様は、バジリコ(バジル)の種子を買ってきて、蒔かれたのでしょうか? それとも昨年できた種子(または、こぼれ種)をお使いになったのでしょうか? バジリコは、大変交雑しやすい植物です。交雑は同じ科の植物どうしの中で起こります。 「ハーブ」として人気のある植物にはシソ科のものが多く(ミント類、オレガノ、セージ、ローズマリーなど)、そしてバジリコもまたシソ科です。 バジリコは、作物として出荷する場合ですと、花が咲く前に摘んで出荷します。家庭用に栽培する場合も、花芽が付いたらその花芽を掻き取ってしまいます。 ところが、花が咲き、種ができる・・・となると、近くに他のシソ科植物があれば交雑してしまうことは大いにあるわけです。 交雑してしまいますと、その次の代のバジリコには、バジリコの香りではないものや反対に香りのないものまで出現します。 わざわざ掛け合わせて独特かつ好まれる風味の作物を作り出すことも
2016/07/20 リンク