絶好調のマクドナルドよりすごい…北海道発｢ラーメン山岡家｣にハマる人がどんどん増えている納得の理由【2023上半期BEST5】 ｢ラーメンを食べるとシャワーが無料｣の大サービス

コロナ禍に既存店売上高と客数を伸ばし続けている ラーメン店チェーンの「ラーメン山岡家」（株式会社丸千代山岡家）が好調です。コロナ禍で飲食店が苦しんだ20年、21年も売り上げを伸ばし、22年に入ってからはさらに売り上げを伸ばしています。 特に驚くのが23年1月期（22年2月～23年1月）の既存店売上高は前年同期比で119.3％、客数は116％と客数を増やして売り上げを伸ばしているのです。 19年比で見ても客数を2桁伸ばしており、飲食業界注目の会社と言えるでしょう。 飲食業界ではマクドナルドも好調ですが、ほぼ同時期の22年12月期（22年1月～12月）の既存店売上高は前年同期比で108.9％、客数は103％です。山岡家はマクドナルドを大きく超える実績をたたき出しているのです。 山岡家は一体どんな店づくりでお客を引き付けているのか。山岡家の店に行き、山岡家自慢のラーメンを食し、そこであらためて山

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深夜〜早朝にかけてはそもそもやってる店が牛丼屋かファミレスぐらいしかないので貴重な選択肢の1つ。

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"ラーメンの味の核となるスープ、チャーシュー、野菜類のカットはすべて各店の店内調理です。スープは水と豚骨を丸3日煮込んで作ります。"…究極のラーメン🍜

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東京にもあるよ。瑞穂店。都心からは遠いけどね。味薄め麺固め脂少なめで食べるけど、それでも健康には悪そうな味。だがそれが癖になる。

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店内が獣臭いのと北でウケたのはコレかと思うほどの表面の油の厚さ。刺したれんげの中でスープと油が分離する程。だから熱は冷めにくい。ソレ以外は然程尖ってない普通の郊外寄り家系かな。味より経営努力が大きい。

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そんな好きでもないのに、全国的に時短営業している中1店舗だけ24時間営業続けているところあってわざわざ食べに行った思い出

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俺は食べないけど、別に否定もしない。マクドも山岡家も食べたい人が食べたら良い。

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近所にもあるけど地道に続いてるなって感じ。大繁盛はしてない／スープは店舗仕込みなので付近を車で通過しただけで豚骨臭がする時もある／二郎よりは良いかな