池袋に馬焼き肉専門店「三馬力」－フランチャイジーが初の独自業態

池袋に6月14日、馬焼き肉を専門にした「東京馬焼肉 三馬力（さんばりき）」（豊島区池袋2、TEL 03-5957-2929）がオープンした。 「バーニャカウダ」と遠赤外線効果のある焼き器 店舗面積66平方メートル、席数40席。「串カツ田中 蒲田店」などをフランチャイジーとして手掛ける「OICY（オイシー）」（大阪市西区南堀江1）初のオリジナルブランド。社長の兼子栄治さんが熊本で「千興（センコウ）ファーム」の馬肉と出合い、長く食べ続けているうちにその魅力を広く伝えたいと思うようになったという。 焼き肉のメニューは「馬焼肉5点盛り合わせ」（1人前1,480円、2人前～）、「カクマク（馬のハラミ）」（980円）、「ヒモ（馬肉の中落ち）」（880円）、「馬ソーセージ」（380円）など。馬肉はたんぱく質が多く焼くと硬くなりがちなため、遠赤外線効果のある特別な焼き器を使用し、その熱を計算した肉厚にカッ

[Siphon]

ウマそう

[sugimo2]

馬肉って焼いて食べても美味しいの？

[kowyoshi]

馬肉専門って、またニッチな店だなあ。駅からちょっと遠いけど、行ってみようかしら。