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とんかつは柔らかくジューシーに揚げたいですよね。 息子も大好きなので 色々と試して作ったりしていま... とんかつは柔らかくジューシーに揚げたいですよね。 息子も大好きなので 色々と試して作ったりしています。 作り方は、各家庭で違うと思います。 探してみると 何通りものレシピが出てきたので まとめて紹介したいと思います。 基本とんかつ まずは「基本とんかつ」を紹介します。 基本とんかつ 材料 豚ロース・・・・・7枚 卵・・・・・・・・3個 パン粉・・・・・・適量 小麦粉・・・・・・適量 塩・・・・・・・・適量 レシピはこちら! まずは叩いて柔らかくする方法 お肉専用の叩く物も売っていますね。 縮まないように筋は切っておきましょう。 叩くことで繊維が壊れて柔らかくなります。 裏面からも叩くようにして 後で、手で元に戻すように形作ってくださいね。 衣さくさく柔らかお肉のトンカツ 次は「衣さくさく柔らかお肉のトンカツ」を紹介します。 衣さくさく柔らかお肉のトンカツ 材料 豚ロース肉・・・・150g位
2016/10/31 リンク