記者の目：トランス脂肪酸＝小島正美（生活報道部） - 毎日ｊｐ(毎日新聞)

心疾患のリスクを高めるとされるトランス脂肪酸について、消費者庁は１０月、食品事業者に自主的な表示を求める指針案を公表した。今後は義務化を検討するというが、そもそもトランス脂肪酸は日本人にとって脅威ではない。まずは、健康にどんな影響を与えているのか調査が必要で、表示の義務化は尚早だと思う。 トランス脂肪酸は油脂の一種。液体の植物油をマーガリンやショートニングなどの固体に加工する時に生じる。ケーキ、ドーナツ、パン、マヨネーズ、クリーム類に多く含まれ、サクサクした食感が出る。取り過ぎると動脈硬化や心疾患のリスクが高くなることから、世界保健機関（ＷＨＯ）は０３年、１日当たりの摂取量を総エネルギー量の１％未満（日本人は２グラム前後に相当）となるよう勧告した。 現状はどうか。食品安全委員会によると、日本人の平均摂取量はエネルギー比で約０．３～０．７％。１日の平均摂取量も約０．７グラムで、取り過ぎを心配

[jiaozi]

定量的議論も無しに忌避だけしても意味が無い。そもそも「絶対安全」なんて物があるという考え方が安易。▼「トランス脂肪酸だから」ではなく、過剰な油脂分を避ける食生活にする方がよほど合理的。

[xnissy]

本筋と関係ないけど「サクサクした食感が出る」って？サクサクしたマヨネーズなんて食べたことないよ。

[gui1]

はっきりとした因果関係がわからない現状で「脅威でない」と言い切れるのはなぜ？