料理って数学だよね - 304 Not Modified

オマエにかかったら全部数学だろうがというツッコミはおいといて。 料理って数学そのものって思うことがあるんですよ。 例えば、(a)小麦粉と(b)卵と(c)水と(d)キャベツをかきまぜて焼けば(e)お好み焼きというのをサンプルにすると、焼くという関数をｆ、かき混ぜるという行為を＋で表記すれば、f(a+b+c+d)＝e という方程式になるじゃないですか。まぁ、これはちょっと強引だけれど。 技術系サラリーマンの交差点: ５年考えて解けなかった問題（答え） 一時期ブームになったこの問題。こういう図形問題を見ると私は冷蔵庫を想像するんですよ。「二等辺三角形ＡＢＣ」「∠Ａが20度」「∠ＤＣＢが60度」「∠ＥＢＣが50度」という４つの材料があるんです。このすべてあるいは一部の材料を用いて「∠ＥＤＣ」を求めれば良いのです。 ある程度数学に慣れている人ならば、あそこに補助線を引いたらあそこの角度が求まる。その

[bignight]

焼くって、熱を加えるってことだからむしろf(熱)×（a+b+c+d）=eじゃないかな。/↑そうですね、厳密に式で表現しようと思ったら化学式にでもなるのかも知れないですね。化学はあんま詳しくないけれども…。

[mind]

――ひとから習うのが簡単。…でもそれだけじゃなくて根拠となる、食材という公理/定理と、調理という推論規則(、という料理の科学)に習熟すると、ぐんと応用力が増すはず。

[ch1248]

まなめさんの数学への愛情が伝わってくる良文。