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無駄な知識などない:「海苔の佃煮」の主原料はヒビミドロ目のヒトエグサ
「海苔の佃煮」の主原料はヒビミドロ目のヒトエグサ 871 :水先案名無い人:2008/04/12(土) 18:52:31 ID... 「海苔の佃煮」の主原料はヒビミドロ目のヒトエグサ 871 :水先案名無い人:2008/04/12(土) 18:52:31 ID:Ksfhtft90 58 名前: ◆tfGTpigCow :2007/12/26(水) 21:28:30 ID:XXExY7nc >>55 食用の「海苔」と呼称される海藻及びその加工食品は、 例えば板海苔ではウシケノリ科アマノリ属に類するものが主なのだが、 「江戸むらさき ごはんですよ!」をはじめとする「海苔の佃煮」の主原料はヒビミドロ目のヒトエグサであり、 「これは厳密には『海苔』とは言えないのではないか」と、こじつけることも、まあできなくは無い とは言え、アオサ科のアオノリ等、一般に「海苔」の指す海藻は多種に及んでおり、 時には食用に限らない海藻全般を指す言葉として用いられてきたこともある。 文化的な言語定着を考えても、「江戸むらさき ごはんですよ!」を海苔で
2011/03/24 リンク