糖尿病専門医が教える。太りにくい「夜遅ごはん」とは？ | キャリア | マイナビニュース

「21時以降に食べると太る」とは、いまや一般常識のように言われていますが、それでも、残業後の晩ごはん、飲み会の二次会など、夜遅い時間の食事を避けられない日が続きます。 そこで、糖尿病専門医で、日々患者さんに食事の指導を行う福田正博(ふくだ・まさひろ)先生に「脂肪の蓄積を防ぐ夜遅ごはん」についてお話を伺いました。 ■夜は朝より脂肪燃焼率が10％以上も低くなる 夜遅い時間の食事が太りやすい理由について、福田先生はこう説明します。 「食事をした後には、脂肪細胞でエネルギーの燃焼が起こりますが、それは、1日のなかで朝が高く、夜は低くなります。数字で言えば、10％以上変動します。 朝、昼、晩に、同じものを同じ量だけ食べても、夜遅い時間になるほど夜は燃焼しにくいため、体に脂肪がつきやすくなります」 「寝る前2時間は食事をしないこと」とよく言われることについては、 「寝る直前に食事をすると、