江戸手打ちそば教室 - nikkeibp.jp - 厳選・男の料理教室

「1枚のザルで酒を呑み，1枚のザルで腹を満たす」――。 こういう言葉が昔からあるように，酒好きの男性にとってそば屋で呑むのは粋である。それとともに，そばと酒とは切っても切れない関係だ。 そば好きには男性が，うどん好きには女性が多いといわれるのも，酒とそばとの濃密な関係性ゆえではないかと思われる。そば好きの男性が，入った店で歯ごたえ，のど越し最高の手打ちそばが出てきた日には，しあわせいっぱい，嬉しさ2倍である。 そば好きが高じて，「自分でそばが打ってみたい」という男性による，手打ちそば教室ブーム到来からかれこれ10年。今やそば打ちは，男性の趣味のひとつとして定着した感がある。 ではなぜそば打ちは男性に人気があるのか。 まず，そばを打つには力がいる。そば打ちに必要な重い木鉢や大きなそば用包丁も，道具にこだわりたい男心をそそる。そして自在にそば粉をこね，生地を切るという，ちょっと見素人にはなかな