なすカレーの美味しい作り方 : お料理速報

なすカレーの美味しい作り方 2013年05月10日10:00 カテゴリレシピ野菜・果物 http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/1089640725/ 「【ナス】なすカレーの美味しい作り方【茄子】」より 1: カレーなる名無しさん 04/07/12 22:58 夏においしくなるナスを使ったカレーの作り方を教えてくらはい。 油で揚げてから投入すると、色も変わらず美味しいんですがカロ リーが気になります。そのまま投入すると色が抜けて、食感も いまいち。どうすればトロトロで、迫力がつくか、不可能なのか。 3: カレーなる名無しさん 04/07/13 13:10 >>1 茄子は長時間煮込むとどろどろになるので 先に茄子のはいってないベースのカレーを完成させとく 1 茄子は食べやすい大きさにカットする 2 ラップしてチンで火を通す(色鮮やかで油もつかわないか

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揚げると油の処理が大変なので、1cmの厚さに切って切断面を弱火でカリカリにしてルーをかける。