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ベトナム風サンドウィッチ?「バインミー」が美味! | web R25
ベトナムでは屋台をはじめ街の至るところで食べられる。アメリカでは厚揚げ豆腐の照り焼き入りバインミ... ベトナムでは屋台をはじめ街の至るところで食べられる。アメリカでは厚揚げ豆腐の照り焼き入りバインミーなども人気らしい フォーや生春巻きにパパイヤのサラダ…。ヘルシーで美味しいベトナム料理は、日本でもおなじみ。そんなところに、ちょっとユニークなサンドイッチ「バインミー」が流行の兆しを見せているらしいのです。 「パンは、ベトナムがかつてフランス領だった影響で、フランスパンが基本。それに大根やニンジンのなます、パクチーの基本具材にレバーペーストや肉団子、豆腐、エビやアボカドなど様々なトッピングを加えて食べるんです。ベトナムでは朝食には必ずといっていいほど食べる、いわば日本のご飯と味噌汁のような存在なんですよ」 と教えてくれたのは、昨年、原宿にオープンしたバインミー専門店Pacific Sandwich Placeの店長・渡辺青矢さん。 現地ベトナムではもちろんのこと、ベトナム戦争の難民として
2011/02/09 リンク